宁海县图书馆 内容
第一节 粮油加工
粮食加工 旧时碾米、磨粉，用水磨、水碓、碾子、捣臼，靠人力、畜力、水力或风力驱动。民国20年（1931），始有机器碾米。民国27年，全县碾米厂22家。抗日战争期间，柴油紧缺，多数歇业。民国34年仅存6家。解放后，人力、畜力逐渐为机器替代。1956年，全县碾米厂23家，其中国营2家。1969年，全县有碾米机514台，磨粉机442台，粮食加工基本实现机械化。1986年，国营粮食加工厂8家，年加工1万多吨。多数乡村都有自办粮食加工场所，全县有碾米机931台，磨粉机950台。
油脂加工 清光绪二十六年（1900），王志成等4人合股办枧头油坊，用撞车生产桕油、菜油。民国21年，据《浙江省各县产桐籽调查及化验》载，宁海有榨油坊10余处，均手工操作。1954年，全县油坊木车64台，从业233人，季节性生产。1955年，迁西店长路廊和洪家油坊排车各3部，在城内建联合油脂加工厂（后改称宁海油厂），职工8人。是年，全县油坊231家，职工340人，经调整后，年底仅存28家，职工171人。其中国家定点加工的14家。1968年，采用95型螺旋榨油机，替代木榨产油。1978年县粮、油两厂合并。1979年，新建榨油车间，配置蒸炒锅设备，油脂年产能力6750吨。油菜籽出油率在宁波地区名列前茅。1985年，二级菜油为部优产品。1986年，新建日处理20吨油饼浸出工艺，年产能力增至9760吨。是年，加工食用植物油2183吨。
第二节 糖果糕点
制糖 解放前有少量土制糖。1970年，在毛屿乡庙岭建国营宁海糖厂，次年产糖，始有机制糖。同时，长街、力洋、一市等甘蔗产地，相继办土糖厂11家。1971年，全县产糖930吨，其中机制糖50吨。1980年糖产量最高，为3574吨，其中机制糖1783吨。其后糖蔗种植渐减，糖产量日衰。1986年，全县糖厂5家，职工249人，产糖341吨，其中机制糖299吨，产值共116万元。
糕点糖果 民国时期，手工操作，多前店后坊，个体经营。1956年，城关天生、裕兴、久和、聚成、丽生等5家公私合营糕饼店，和益丰、新新、和生等个体作坊，组成宁海城关糖果糕点生产合作小组。1958年4月，成立宁海食品酱油厂。次年4月改名宁城食品厂，职工47人，除糖果糕点外，还生产酱、醋、米面等，年产量300吨，产值33万元。1960年定名宁海食品厂。70年代，各区供销社兴办一批食品厂。80年代初，香山、梅林、紫溪、大佳何、力洋等地相继办厂。1986年，全县村以上糖果食品厂13家，职工213人，年产糖果147吨，糕点568吨，蛋制品22吨，产值261万元。
第三节 冷冻罐头食品
1978年，县红旗柑桔场首办罐头厂，生产水果罐头，后增水产、蔬菜罐头。1979年，县水产部门在胡陈港建成300吨级冷冻厂。之后，峡山、西店、青珠、力洋、胡陈、冠庄等地陆续办冷冻和罐头食品厂。规模较大的是峡山镇宁海冷冻食品厂，年产值528万多元。
1986年，全县冷冻厂（库）14座，总库容3370吨。罐头食品厂29家，其中国营2家，县属集体1家，区乡办14家，联户和个体办12家。产品分水产、水果、蔬菜罐头3大类，有桔子、黄桃、杨梅、清水马蹄、油闷笋、清汁笋和各种鱼类罐头，以及冻蒜苗、青蚕豆、蛏肉、无头对虾等20多个品种。是年，全县乡办以上工厂共产各类罐头8288吨，部分销日本、香港等地。乡镇工业系统产罐头8158吨，其中鱼类罐头3946吨，水果罐头3822吨。
第四节 饮料
酿酒 宋嘉定《赤城志》载，宁海塘下、砂碕、石马、马筋等处有酒坊，县设熙春楼，管制酒和收税。明崇祯《宁海县志》载，有酒坊15处，分布在砂碕、铁场、东仓、项岙、紫溪、桐山、塘下、黄坛、黄杜、亭旁、桑洲、石林、东岙、马筋、柘浦等地。清代，酿酒业仍较盛。民国22年（1933）产黄酒50万斤，糟酒3500斤。解放前夕，有酒坊10余处。1953年全县组成酒厂7家。1954年，产黄酒407吨，白酒70吨。1956年，组成公私合营宁海酿酒厂，设总厂和3个分厂。后经归并，存城关、茶院2家。1961年，产黄白酒130吨，为解放后最少年份。1981年，毛屿乡办啤酒厂，始产啤酒。西店、岔路、七市、力洋、大佳何等地相继办酒厂。1984年，全县乡以上酒厂产黄酒6244吨，白酒1659吨，为历史最高年份。1986年，国营宁海酒厂也开始生产啤酒。是年，有乡办以上酒厂6家，其中国营2家，乡镇办4家，产黄酒6074吨，白酒663吨，啤酒12585吨；村及以下酒厂9家。随着啤酒生产发展，县内办麦芽厂12家，其中乡办以上8家，分布在力洋、毛屿、一市、城关等地，产品并销外地。
乳制品 70年代后期开始生产。1979年，由宁海食品厂奶粉车间扩建，成立宁海乳制品厂。1980年，康乐牌全脂奶粉在全国同类产品质量评比中获第二名。1986年，工厂占地6274平方米，建筑面积5324平方米，固定资产原值105万元，职工73人，产奶粉282.46吨、炼乳69.23吨、麦乳精214吨，总产值223万元，利润7万元，税金12万元。
其他饮料 主要是一些饮食服务业、冷冻和食品厂季节性生产棒冰、汽水、汽酒、可乐等。
粮食加工 旧时碾米、磨粉，用水磨、水碓、碾子、捣臼，靠人力、畜力、水力或风力驱动。民国20年（1931），始有机器碾米。民国27年，全县碾米厂22家。抗日战争期间，柴油紧缺，多数歇业。民国34年仅存6家。解放后，人力、畜力逐渐为机器替代。1956年，全县碾米厂23家，其中国营2家。1969年，全县有碾米机514台，磨粉机442台，粮食加工基本实现机械化。1986年，国营粮食加工厂8家，年加工1万多吨。多数乡村都有自办粮食加工场所，全县有碾米机931台，磨粉机950台。
油脂加工 清光绪二十六年（1900），王志成等4人合股办枧头油坊，用撞车生产桕油、菜油。民国21年，据《浙江省各县产桐籽调查及化验》载，宁海有榨油坊10余处，均手工操作。1954年，全县油坊木车64台，从业233人，季节性生产。1955年，迁西店长路廊和洪家油坊排车各3部，在城内建联合油脂加工厂（后改称宁海油厂），职工8人。是年，全县油坊231家，职工340人，经调整后，年底仅存28家，职工171人。其中国家定点加工的14家。1968年，采用95型螺旋榨油机，替代木榨产油。1978年县粮、油两厂合并。1979年，新建榨油车间，配置蒸炒锅设备，油脂年产能力6750吨。油菜籽出油率在宁波地区名列前茅。1985年，二级菜油为部优产品。1986年，新建日处理20吨油饼浸出工艺，年产能力增至9760吨。是年，加工食用植物油2183吨。
第二节 糖果糕点
制糖 解放前有少量土制糖。1970年，在毛屿乡庙岭建国营宁海糖厂，次年产糖，始有机制糖。同时，长街、力洋、一市等甘蔗产地，相继办土糖厂11家。1971年，全县产糖930吨，其中机制糖50吨。1980年糖产量最高，为3574吨，其中机制糖1783吨。其后糖蔗种植渐减，糖产量日衰。1986年，全县糖厂5家，职工249人，产糖341吨，其中机制糖299吨，产值共116万元。
糕点糖果 民国时期，手工操作，多前店后坊，个体经营。1956年，城关天生、裕兴、久和、聚成、丽生等5家公私合营糕饼店，和益丰、新新、和生等个体作坊，组成宁海城关糖果糕点生产合作小组。1958年4月，成立宁海食品酱油厂。次年4月改名宁城食品厂，职工47人，除糖果糕点外，还生产酱、醋、米面等，年产量300吨，产值33万元。1960年定名宁海食品厂。70年代，各区供销社兴办一批食品厂。80年代初，香山、梅林、紫溪、大佳何、力洋等地相继办厂。1986年，全县村以上糖果食品厂13家，职工213人，年产糖果147吨，糕点568吨，蛋制品22吨，产值261万元。
第三节 冷冻罐头食品
1978年，县红旗柑桔场首办罐头厂，生产水果罐头，后增水产、蔬菜罐头。1979年，县水产部门在胡陈港建成300吨级冷冻厂。之后，峡山、西店、青珠、力洋、胡陈、冠庄等地陆续办冷冻和罐头食品厂。规模较大的是峡山镇宁海冷冻食品厂，年产值528万多元。
1986年，全县冷冻厂（库）14座，总库容3370吨。罐头食品厂29家，其中国营2家，县属集体1家，区乡办14家，联户和个体办12家。产品分水产、水果、蔬菜罐头3大类，有桔子、黄桃、杨梅、清水马蹄、油闷笋、清汁笋和各种鱼类罐头，以及冻蒜苗、青蚕豆、蛏肉、无头对虾等20多个品种。是年，全县乡办以上工厂共产各类罐头8288吨，部分销日本、香港等地。乡镇工业系统产罐头8158吨，其中鱼类罐头3946吨，水果罐头3822吨。
第四节 饮料
酿酒 宋嘉定《赤城志》载，宁海塘下、砂碕、石马、马筋等处有酒坊，县设熙春楼，管制酒和收税。明崇祯《宁海县志》载，有酒坊15处，分布在砂碕、铁场、东仓、项岙、紫溪、桐山、塘下、黄坛、黄杜、亭旁、桑洲、石林、东岙、马筋、柘浦等地。清代，酿酒业仍较盛。民国22年（1933）产黄酒50万斤，糟酒3500斤。解放前夕，有酒坊10余处。1953年全县组成酒厂7家。1954年，产黄酒407吨，白酒70吨。1956年，组成公私合营宁海酿酒厂，设总厂和3个分厂。后经归并，存城关、茶院2家。1961年，产黄白酒130吨，为解放后最少年份。1981年，毛屿乡办啤酒厂，始产啤酒。西店、岔路、七市、力洋、大佳何等地相继办酒厂。1984年，全县乡以上酒厂产黄酒6244吨，白酒1659吨，为历史最高年份。1986年，国营宁海酒厂也开始生产啤酒。是年，有乡办以上酒厂6家，其中国营2家，乡镇办4家，产黄酒6074吨，白酒663吨，啤酒12585吨；村及以下酒厂9家。随着啤酒生产发展，县内办麦芽厂12家，其中乡办以上8家，分布在力洋、毛屿、一市、城关等地，产品并销外地。
乳制品 70年代后期开始生产。1979年，由宁海食品厂奶粉车间扩建，成立宁海乳制品厂。1980年，康乐牌全脂奶粉在全国同类产品质量评比中获第二名。1986年，工厂占地6274平方米，建筑面积5324平方米，固定资产原值105万元，职工73人，产奶粉282.46吨、炼乳69.23吨、麦乳精214吨，总产值223万元，利润7万元，税金12万元。
其他饮料 主要是一些饮食服务业、冷冻和食品厂季节性生产棒冰、汽水、汽酒、可乐等。
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