宁海县图书馆

凫溪香鱼。清光绪《宁海县志》载，香鱼产溪中，出浮（凫）溪者佳。缘溪集雨面积大，营养盐类丰富，水清流急，砾石底，多深潭，适宜生长。所产香鱼，鳞细眼白，脂肪多，清香无腥，营养丰富，誉称“淡水鱼之王”。烘制成干，体色金黄，香气扑鼻，肉质松脆，口味鲜美，远销京沪。经干品分析，含粗蛋白75.36％，粗脂肪5.43％，钙0.18％，磷0.09％。粗蛋白中所含必需氨基酸占60.85％。香鱼一年成熟，每年9～10月集群下游，旋在溪流入海口浅滩砾石急流处产卵繁殖，产后亲鱼大多死亡。鱼苗孵出后随水流入海越冬，次年3～5月，幼鱼陆续上溯至淡水溪流中育肥成长。当地谚曰“月月长一寸，秋后长半斤”。集群下游期间，成鱼体长20～25厘米，体质肥壮，为捕捞最佳季节。
  40年代，环流于凫溪村一段溪流中，年产香鱼200余公斤。50年代，年产约2500公斤。60年代，由于拦溪兴建水库，香鱼回游通道中断，加之酷渔滥捕，产量急剧下降。至70年代濒临绝迹。县人民政府于1980年颁布通告，重点保护和繁殖凫溪香鱼。规定禁渔区和禁渔期，在溪中构筑人造产卵洪道，采取人工放流、增殖等措施。1982年产量增至3500公斤。此后，管理放松，产量又明显下降。1983年1月，浙江水产学院在凫溪人工繁殖香鱼试验成功，并继续进行保种养殖试验。至1986年，先后共培育香鱼种约7万尾。是年，全县产香鱼450公斤。