宁海县图书馆

民间传统加工方法，以腌制、干制为主，矾制和糟制为次。元代，有加工鲨鱼皮、鱼鳔为贡品。民国24年（1935），选送望潮干、绿苔参加全省特产展览会。民国26年，全县加工鱼鲞1.69万担，咸鱼1.25万担（含今划属三门县区域）。1953年春、夏汛，加工鱼货2115吨。1955～1957年，先后在田湾岛和象山爵溪下沙埠，建成容量309.5吨和600吨水产加工厂，在城关建容量125吨加工桶口。1957年，加工大黄鱼958.6吨。1963年，加工咸干鱼577.25吨。70年代，黄鱼资源衰退，渔场变迁，田湾、爵溪加工厂相继停产。1979年，在胡陈港与冷库配套建造容量300吨水泥加工池，腌制容量382吨。此后，保鲜加工业兴起，传统加工逐渐缩减。1986年，仅加工咸、干鱼26.65吨。
  传统加工品类，主要有腌制咸鳓鱼、咸带鱼、咸泥螺，盐干黄鱼鲞、鲨鱼鲞、河豚鲞、望潮干、杂鲓，淡干螟蜅鲞、鳗鲞、黄鱼胶、鲨鱼皮、苔菜、香鱼干、弹涂干，矾制海蜇皮、海蜇头，精制糟鲎、糟鳓鱼等。