宁海县图书馆 内容
宁海海岸线长，海域宽广，浅海滩涂20余万亩，内陆水面4万余亩。水产资源有鱼、虾、蟹、贝、藻类等近200种，已形成一定产量的有20多种。
沿海居民历来以海域、滩涂为谋生之所。海洋捕捞为主，贝类养殖为辅。宋端平间（1234～1236），采捕50余种。元时，年贡鲨鱼皮50张，鱼鳔50斤。明洪武二十年（1387），清顺治十八年（1661）两次海禁，渔业受害殆尽。清康熙二十二年（1683）海禁解除，渔业复兴。抗日战争期间日军侵袭，生产又遭破坏。民国35年（1946）渔业产量4万担。1949年，全县渔业总产值为106万元（按1980年不变价格计，下同）。
解放后，渔业生产逐步恢复发展。1952年水产品总产量5210吨，总产值327万元，比1949年增2.08倍。1957年总产量增至8831.3吨，总产值535万元。三年困难时期产量下降，1962年仅3944.3吨，总产值211万元。1963年产量开始回升，至1970年超万吨，总产值上升到685万元，比1952年增长1.09倍。海水养殖量超过海洋捕捞量，被省列为海水养殖基地县，峡山、钓鱼礁列为全国重点群众渔港。嗣后，贯彻捕养结合方针，提高机械化程度，产量稳步上升。1979年渔业总产量升到14390吨，总产值1100万元。1986年全县以渔业为主的有峡山镇和薛岙乡上下岙、加爵科，西店镇樟树、双山、尤村、团堧，旗门乡东岙渔业等村，共专业渔户3478户，专业劳动力7311人。其中水产养殖3520人，海洋捕捞3148人，其他643人。加上兼营渔业者，共计24081人，总产量25058.3吨，比1950年增加13倍。总产值1650万元，占农业总产值8.9％。以当年价计总产值为3664万元，占农业总产值13％。由于历年来近海捕捞强度不断增大，捕捞量超越了资源自然增长量，致使大小黄鱼、鳓鱼、墨鱼等主要经济鱼类资源衰退。现正认真贯彻《水产资源繁殖保护条例》和《渔业法》，搞好水产资源保护工作。
第一章 海洋捕捞
第一节 捕捞区域
按捕捞场域区分，主要有沿岸渔场、近海渔场和外海渔场等。
沿岸渔场 俗称近洋作业。散布于薛岙、西店、一市、长街、力洋等区、乡（镇）沿海，以捕捞小杂鱼、虾、蟹等鱼类为主。
近海渔场 俗称外洋作业。从事该业的现有峡山、薛岙、西店、旗门等乡（镇）。民国时期至50年代，捕捞近则蛇蟠洋、猫头洋，远则鱼山、南韭山、岱巨洋等，以捕获黄鱼、带鱼、墨鱼、青鲇鱼、黄鲇鱼等鱼类为主。
50年代中期以来，随捕捞设备现代化程度提高和渔讯、鱼类资源发生变化，捕捞区域逐步扩展。1952年冬，樟树村中对船首赴嵊山渔场捕捞带鱼。翌年春峡山赴吕泗洋张捕小黄鱼。1954年，西店尤家渔业社大对船赴佘山渔场捕早冬小黄鱼。1955年夏，薛岙长衣对渔船往大陈以东海域捕墨鱼。1959年冬，东岙渔业队南下洞头渔场捕获带鱼。1979年冬，有4个单位赴闽东渔场生产。
外海渔场 70年代以来，灯光围网作业进一步发展，捕捞区域向外海扩展。1973年，有3个单位北上黄海、渤海捕捞鲭鱼。次年，开辟中央渔场捕捞大黄鱼，冬赴台外、鱼外渔场开发捕捞马面鱼。
第二节 渔船渔具
渔船 清代，主要是小对船，作业8人，载重约3吨。民国26年（1937），县内有大小渔船662艘。日军入侵期间，损失渔船285艘，渔网48.4万平方米。民国35年渔船减至419艘。民国36年后出海渔船增至701艘。解放前夕，受国民党军破坏，解放初部分渔船支援解放舟山。1951年渔船为675艘。嗣后，人民政府增加渔业贷款，支持渔民造船。1953年共有渔船972艘。1958年始用渔业机帆船。70年代实现近海作业机动化。80年代最大渔船为120总吨，主机185马力。1986年，全县有渔船1583艘，其中机动渔船922艘／22231马力／9940吨，内主机120马力以上渔船100艘。非机动渔船661艘／2020吨。
渔具 捕捞鱼类原有网具、钓具、滩涂杂鱼具等。渔网古为麻制，使用时每隔半月需用栲或牲血栲染一次，亦有丝制。网浮子原以竹、木为原料，沉子以陶制为主。1959年试用尼龙网成功。1964年推广聚乙烯网具，浮子以塑料制品取代，沉子采用金属制品。随着化学纤维网具发展，麻制网具逐步淘汰。
仪器 近海作业单位，1955年春始用收音机，1962年春始用无线电台，1963年春始用起网机，1965年使用探鱼仪。70年代，渔乡带头船均配置无线电台，半数以上单位配置对讲机，并启用磁罗经。80年代，普遍使用对讲机、探鱼仪，有的使用定位仪。
第三节 捕捞作业
主要有长衣对、灯光围网、流网、对网、拖网及游丝网等作业。
长衣对 原是主要作业，分布沿海各乡（镇）。属双船无囊围网，俗称篦子网。网具长带形，麻制，春夏汛主捕大黄鱼。民国时期，渔船载重量一般3～4吨。50年代多为6～7吨。民国22年（1933），捕大黄鱼4.5万担（含今划属三门县区域）。民国35年，捕2.25万担。1953年出海渔船282对，捕大黄鱼3920吨。1955年起兼带对网，采取对围结合，大水捕黄鱼，小水捕墨鱼。后受敲作业影响，大黄鱼资源衰退，60年代出海单位渐减，70年代消失。
流网 系单船作业，网具长带形。分布沿海各地，以峡山、薛岙、西店为主。流网作业，有捕马鲛、鲨鱼、鳓鱼、鲳鱼、蟹等近10种，以鳓鱼流网为主。民国时期，渔船载重一般2～10吨。解放后为10～15吨。民国22年产鳓鱼2.3万担（包括今划属三门县区域），民国35年降至7500担，民国37年仅5000担。1952年，峡山第一村捕获体重3吨余大鲨鱼，获国家奖励。1953年，出海133个单位，产鳓鱼1194吨，最高单产14.9吨。50年代后期，流网作业渐减，1964年产鳓鱼747.5吨。70年代拖网作业兴起，鳓鱼资源衰退。至1986年，全县流网仅有31个单位，产量211.1吨，其中鳓鱼11吨。
对网 系双船作业，网似裤子，又称裤脚网。按船只网具大小，分为小对、中对、大对、背对。主捕带鱼、黄鱼、墨鱼。1957年有22个大对从事捕捞小黄鱼，产鱼710.7吨，单产32.3吨。1959年冬，有66个背对捕捞带鱼，产鱼944吨，单产14.3吨。后因黄鱼资源衰退和机对作业发展，大对、背对作业分别于1962年、1970年消失。
机对渔船的机械动力，初时主机15～30马力，后增到40～60马力。80年代均为100马力以上，在东海100米水深以内区域，春、夏汛捕黄鱼、墨鱼，冬汛捕带鱼。1959年有机船7对，单位产量15吨。1965年增至18对，单产89.5吨。1967年始，禁捕进港大黄鱼。1973年，对网与拖网兼营，以捕冬汛带鱼为主。1979年，最高单位产量505吨，首次实现年产超万担。1986年，有拖、对网兼作机帆船30对，其中对网产量1657吨。
拖网 系双船作业，渔船与对网作业同。主捕带鱼、黄鱼、墨鱼等低层鱼类，是近海主要作业。渔期分春、夏、冬三汛，以冬汛为主。1960年初兴即辍，1973年始盛。因大量损害幼鱼，于1979年规定严禁机船拖网在禁渔区和7～10月禁渔期内使用。1976年冬，有36对投产，产带鱼590多吨。1986年投产52对（含对、拖兼作的30对），年产3980吨。此外，尚有少量单船拖网，从事拖虾生产。
灯光围网 用灯光诱集鱼群后，用网围捕。主捕青鲇鱼、黄鲇鱼、沙丁鱼等中上层鱼类。由网船、主灯船各一艘及小舢板组成作业组，渔船一般为75吨以上机帆船，网具用聚乙烯和锦纶线制成。1970年在省海洋水产研究所协助下，峡山公社组织试捕，翌年成功，单产148.4吨。1979年，全县12组秋汛产鱼2096吨，占全县海洋捕捞年产量23.61％。试点单位峡山公社，获省科技成果三等奖。1984年有26组投产。此前平均单产曾6次居全省第一。1984年，县水产局推广灯光围网项目，获省水产局科技成果及推广一等奖。1985年，获农牧渔业部科学技术进步三等奖。1986年，灯光围网投产25组，产量3029.65吨，占全年捕捞总产量28.7％。
游丝网 为捕捞作业中历史最久者之一，分布沿海各地。单船作业，每船2～3人，网具因捕捞对象不同而异。有串网、洋网、鲦鱼网、〓鱼网、蟹网等。“文化大革命”期间，曾把个人从事此项作业视为资本主义加以限制。1978年后又得到发展。1979年，全县有游丝作业306个单位，渔民根据各种捕捞对象的生态习性和季节环境，创造多种网具，实行长年作业。1986年，全县有游丝网作业572个单位，其中机动船440个单位，产量755吨。
此外，尚有少量张网、罾网、拉钓、螺钓等。
第二章 水产养殖
第一节 海水养殖
历来以蛏、蛎、蚶为大宗。民国33年（1944），养殖产量6440担。1951年放养3368亩，产1.05万担。1958年发展海带养殖，1972年开发中国对虾养殖。紫菜、贻贝（淡菜）、文蛤、江篱（海干面）、江珧（干贝）、青蟹（蝤蛑）和鲷（铜盆鱼）等曾作过试养。海涂还盛产泥螺、什色蛤、蛤蜊、苔菜等。1979～1980年，国家东海水产研究所与峡山公社协作，进行象山港鲻鱼等鱼虾类生态及环境调查，鲷鱼人工繁殖和网箱养殖；又与胡陈港管理处协作，进行鲻鱼人工繁殖试验。1982年7月，全国渔业机械化区域规划领导小组，在宁海进行海水养殖机械化区域规划试点。1984年完成浅海滩涂养殖使用定权发证工作。1986年，当年海涂放养35675亩，养殖总面积68042亩，产1.33万吨，占水产品总产量52.94％。
牡蛎 俗称蛎黄，有褶牡蛎（又称金钱蛎）和近江牡蛎（又称草鞋蛎）两种。养殖以褶牡蛎为主，主要分布于铁江和黄墩港沿岸。传统养蛎以块石点播，经春打滩，夏采苗，秋移殖，历两年精心管理，第三年冬收获。
解放前，可供养蛎滩涂，多为权势者占有。1951年土地改革，重点养蛎地区蛎涂折合土地分配。当年全县放养2385亩，产量140.5吨。1970年，当年放养3200亩，养殖总面积8700亩，产量600吨。1978年，加爵科和店前王村试用水泥条（规格75×10×6厘米）立体养蛎成功。先后经地区和省水产局组织验收，按1000根水泥条为1亩计算，亩产520～560公斤，比块石点播亩产增2倍，收获期缩短1年。1980年起，地区水产研究所协助在白峤港石墙头、鸡笼山一带进行近江牡蛎养殖，亩产1060公斤，比褶牡蛎增产1倍。是年，国家决定在宁海建立牡蛎商品基地，先后支持生产周转资金94万元。1982年发生牡蛎大批死亡，邀请国家海洋局第二海洋研究所科技人员实地调查，采取综合治理，近年已有好转。1984年，在西店、紫溪、薛岙、峡山、旗门、毛屿6乡（镇）、15个村（场），推广水泥条立体养蛎2380亩，其中近江牡蛎113亩。1986年，全县有9个乡（镇）、43个村、3010户和2个乡办场从事养蛎生产，当年放养6800亩，放养总面积2.82万亩，产量1250吨，分别占全省68％和41％。
蛏子 主要分布在三门湾沿岸与黄墩港、铁江部分海涂，尤其是长街蛏子，肥壮鲜美，驰名中外。蛏子养殖，经冬翻涂，春播苗，翌年夏收获。1952年放养859亩，产量500吨。1957年，全县养殖1228亩，产量1341吨。1970年，当年放养增至4500亩，产量3750吨。为减轻劳动强度，曾于60年代初和70年代，两次试制蛏子起捕机，70年代试制使用“浙江—12型”翻涂机。1978年，蛏子发生大面积死亡，县水产养殖场放养的1704亩，死亡1370亩。1979年，在省海洋水产研究所温州分所、上海师范大学等单位配合下，进行多年调查研究，至1983年基本查明海涂多硫化物是引起蛏子缺氧中毒的主要原因。然后，实行海涂轮放，科学养蛏，综合治理，逐步好转。1986年，有17个乡（镇）的131个村、1.07万户和2个国营场、2个乡办场从事养蛏生产，当年放养1.89万亩，养殖总面积2.99万亩，产量9352吨，占当年海水养殖产量70％，占水产品总产量37.3％。分别占全市60％和66％。
宁海原盛产蛏苗，50年代自给有余，供应舟山、鄞县、镇海等地。后因堵港围涂，蛏苗产区不断减少。60年代后期，蛏苗不足自给，向玉环等地采购。1975年三山苗种分场，在省海水养殖研究所指导下，进行蛏苗围塘整涂培育、刮苗暂养等增殖试验，取得成功经验。1983年全面推广，1985年围塘整涂2500亩，次年产蛏苗50万公斤。
蚶子 有泥蚶（称真蚶）和毛蚶（称野蚶）两种。产区分布于全县沿海，以西店、紫溪、桥头胡、薛岙、山头、青珠、旗门等乡（镇）为主。养殖方法，有高潮区围塘蓄水养殖和中低潮平涂放养两种。一般春、秋放苗，养成期视蚶苗规格而异，成蚶粒重7克以上捕捉上市。冬季收获，蚶肉肥壮鲜美。1952年，全县放养泥蚶270亩，产量175吨。1965年，放养泥蚶900亩，产量195吨。1986年放养蚶子6000亩，年产1320吨，其中泥蚶约占30％。
泥蚶苗不能自给，向山东和乐清等地采购。60年代，县组织采购小组赴山东，进行联合采购运输。1975年起，在三山涂投放亲蚶封涂自然增殖，1979年见效。1986年，产泥蚶苗15万公斤；累计产泥蚶苗90万公斤。
毛蚶苗产于象山港、黄墩港、铁江和旗门港，时发时没。黄墩港毛蚶苗，在民国36年发后，至1975年又发。1977年、1981年和1982年旺发，年产1000余吨，自给有余，供销温州、台州地区。
海带 养殖海带需选择风浪较小，潮流畅通，底质泥沙，水深5～15米的浅海水域，设筏、架进行吊养。生产周期约7个月（11月至翌年5月）。1958年春，在峡山井棚头海区试养成功，当年全面推广，下半年组织人员去大连育苗运回养殖。1959年，自大连引进种海带，大自然采秋苗成功。1963年采取工厂培育夏苗，养殖至今。60年代以塑料代替草、篾、棕、麻，以玻璃球代替毛竹为放养工具。1974～1977年，峡山公社制成打桩、起重、起桩、空中钢索运输、打包、收割等生产机械，提高工效，使每个劳力养殖海带从25亩增至40亩。峡山公社自1970年以来，10年累计产海带1.15万吨，产值820.42万元，净收入337.49万元，占全社净收入的48.43％。1980年，全县养殖3.3万台，合7425亩，年产淡干海带2200吨，占当年海水养殖产量的44.9％。后因供过于求，库存积压，1985年又遭严重赤潮危害，棵株无收，1986年暂停养殖。
对虾 围塘蓄水养殖，4～5月放苗，9～10月收获。养殖中国对虾始于1972年。当时在车岙港水产养殖场和峡山白石山岛试养虾苗1万尾，面积2.7亩。1973年人工控制亲虾越冬，次年亲虾产卵育苗成功。1984年，县水产局中国对虾人工育苗及推广项目，获省水产局技术改进推广二等奖。经多年试养取得经验，1985年开展多点示范，全县放养203亩，平均亩产54.5公斤。同年建立县水产养殖公司，并在胡陈港建600立方米水体的对虾育苗厂，次年育虾苗1.36亿尾。1986年，放养面积扩至3943亩，总产253.8吨，平均亩产64.4公斤，居宁波市首位。
第二节 淡水养殖
有溪流河塘捕捞鲤、鲫、香鱼传统，也有沿海河荡纳鲻、鮻鱼育肥习惯。民国23年（1934），成立三门湾畜鱼公司，租旗门乡武岙村永镇塘试办养鱼场。1952年，全县淡水鱼产量20吨。1957年，养殖4068亩，产量103.5吨。后随水库兴建，养鱼面积不断扩大。1980年，养鱼3万亩，产量600吨。1983年，完成内陆水域渔业资源调查和区划工作。1986年，外荡定权发证结束，全县从事淡水渔业生产劳动力3922人，养殖3.1万亩，产量1250吨，占水产品总产量的4.99％。
鱼苗生产 1959年，车岙港养殖场首次采购长江天然鲢、鳙、草鱼苗，培育鱼种2万尾。1965年，人工繁殖鲢、鳙鱼成功，育苗4万尾。1986年，全县18个乡（镇）从事鱼苗种生产，有鱼种塘750亩，生产鱼苗700万尾，其中鲢、鳙鱼苗394万尾。
外荡养鱼 1952年春，长街总浦塘放养鲻鱼苗1.4万尾。1956年，首次在岔路九顷塘养殖鲢、鳙、草鱼，翌年捕成鱼近2吨。1961年后，由于鱼种生产发展，外荡养鱼陆续兴起。1986年，全县外荡养鱼8700亩，产鱼201.5吨，亩产23.16公斤。
池塘养鱼 1967年，长亭公社新东大队首次利用池塘1亩，养殖鲢、鳙、草鱼，推动长街全区兴起池塘养鱼。1985～1986年，在胡陈、薛岙、东仓、大佳何等乡，建精养鱼塘1100亩为商品基地。1986年投产851亩，平均亩产200公斤，胡陈乡养殖场两口试验塘，面积12.6亩，亩产559.8公斤。1986年，全县池塘养鱼3600亩，产量431.1吨，亩产119.75公斤。
山塘养鱼 山塘易旱，原很少养鱼。1983年在建设公社汶溪周大队，进行山塘养鱼高产试验，获亩产565.3公斤，促进山塘养鱼发展。1986年全县山塘养鱼1700亩，总产量108吨，亩产63.53公斤。
水库养鱼 1957年春，在长街车岙港水库放养鲻鱼。1959年又放养鲢、鳙、草鱼2万尾，翌年捕成鱼近20吨，其中鲢、鳙、草鱼占40％。1966～1968年，省淡水水产研究所，在杨梅岭水库研制溢洪道安装电栅拦鱼。70年代推广“赶、拦、张、刺、围”联合捕捞方法，提高水库成鱼起捕率。1984年车岙港养殖场，试行网箱养鱼50平方米，产成鱼200余公斤。此后，胡陈港、长畈岭水库相继推广，1986年，两水库网箱面积4亩，产成鱼8吨。全县水库养鱼1.7万亩，总产量497.4吨，亩产29.25公斤。其中胡陈港水库亩产49.3公斤，达到省水库养鱼先进水平。
河蚌育珠 1967年，县车岙港养殖场试养河蚌2000只，产珠1公斤。后停产。1983年，长街城塘大队养蚌2万只，产鸡冠蚌珠24.35公斤，三角蚌珠11.2公斤，收入3万余元，同时人工繁殖小蚌4.2万只。1986年有城塘、龙浦、胡陈，毛屿等地养育珠蚌4万只，后备小蚌38万只，共产珠2公斤。
稻田养鱼 1983年薛岙公社叶家魏文奎，在1亩低洼田中挖沟养鱼、种稻。当年亩产稻谷400公斤，鱼85公斤。1984年亩产稻谷455公斤，鱼76.8公斤，获省农业厅、水产局稻田养鱼优秀奖。1984年，全县有薛岙、七市、岳井、城郊4个乡19亩稻田养鱼，亩产鲜鱼15公斤。后由于缺乏经验，产量不高，经济效益低，渐停养。
第三节 国营水产养殖场
1957年6月，在车岙港建立地方国营宁海县水产养殖场。当时有干部职工11人，放养鲻鱼2500亩。因经费不支，于1958年春停办。当年8月，台州专署在峡山横山岛创办国营台州海水养殖试验场。后宁海并入象山县，更名象山县水产养殖试验场横山分场。1960年一度改称浙江省海水养殖试验场，1961年9月改为宁海县水产养殖场，主要经营海带养殖，1962年7月停办。1963年5月，建立宁海县车岙港养殖场，安置宁波市下放知青19名，共职工49名，以养殖蛏子、淡水鱼为主。1973年改名地方国营宁海县海水养殖场。翌年10月，在前横乡三山岛新辟三山苗种场为分场，以培育蛏苗和自然增殖泥蚶为主。1976年，被列为全国十大海水养殖场之一。1986年，海水养殖场迁入三山岛。是年，有干部职工13名，固定资产29.88万元，对虾塘2口，面积90亩，机帆船4艘共86马力，4吨汽车1辆等。放养蛏子400亩，围塘整涂育蛏苗222亩，放养蚶子25亩，对虾90亩。水产品总产量130.35吨，产值28.6万元。1964～1986年，共产蛏子7773吨，其中1964～1971年，加工蛏子干43吨。1967～1986年，为国家投料出口冻蛏肉1512.94吨，换取外汇376万美元。
第三章 水产加工
第一节 传统加工
民间传统加工方法，以腌制、干制为主，矾制和糟制为次。元代，有加工鲨鱼皮、鱼鳔为贡品。民国24年（1935），选送望潮干、绿苔参加全省特产展览会。民国26年，全县加工鱼鲞1.69万担，咸鱼1.25万担（含今划属三门县区域）。1953年春、夏汛，加工鱼货2115吨。1955～1957年，先后在田湾岛和象山爵溪下沙埠，建成容量309.5吨和600吨水产加工厂，在城关建容量125吨加工桶口。1957年，加工大黄鱼958.6吨。1963年，加工咸干鱼577.25吨。70年代，黄鱼资源衰退，渔场变迁，田湾、爵溪加工厂相继停产。1979年，在胡陈港与冷库配套建造容量300吨水泥加工池，腌制容量382吨。此后，保鲜加工业兴起，传统加工逐渐缩减。1986年，仅加工咸、干鱼26.65吨。
传统加工品类，主要有腌制咸鳓鱼、咸带鱼、咸泥螺，盐干黄鱼鲞、鲨鱼鲞、河豚鲞、望潮干、杂鲓，淡干螟蜅鲞、鳗鲞、黄鱼胶、鲨鱼皮、苔菜、香鱼干、弹涂干，矾制海蜇皮、海蜇头，精制糟鲎、糟鳓鱼等。
第二节 现代加工
现代加工水产品，主要采取烘干、冷冻、罐藏等方法。50年代以港口、海岛定点收购加工为主。1957～1958年，峡山公社组织冰鲜船收集自产鳓鱼，运往宁波等地鲜售。60年代以冰鲜船随渔船收购，以鲜鱼或加工出售。1964年，县车岙港养殖场首建蛏子干烘房，至1971年，共加工蛏子干43吨。70年代，提倡近海作业改带盐防腐为带冰保鲜。1971年，县水产供销公司在亭头埠建日产400公斤蛏子干烘房1座。1975～1978年，省海洋水产研究所在峡山3008号渔船，进行冷海水保鲜和安装隔热鱼舱试验。1979年10月，在胡陈港建成300吨级水产冷冻厂。至1986年，全县有主营或兼营水产冷冻厂（库）14座，总库容3370吨，日结冻能力170吨，日制冰能力51吨，冰库容量450吨。兼营水产罐头食品厂29家。除直接速冻冷藏外，还加工蛏子干、美味鱼片、海带小包装、冻蛏肉、冻鳝片、冻无头对虾、鱼粉及鱼罐头等多种。全县年水产品加工量1.21万吨，其中鱼粉257吨，罐头4463吨。
第四章 名优特产
第一节 海水产品
西店牡蛎 主产铁江。壳薄而脆，多为三角形，肉味鲜美，食用生熟皆宜。每百克蛎肉含蛋白质10.8克，脂肪2.24克，及维生素A、磷、铁等营养成分，并有药用价值，群众誉谓“海牛奶”。
铁江居象山港底部狮子口内，有凫溪等大小21条溪河淡水流注。港内常年水清浪静，滩涂宽阔平缓，水质肥沃，为贝类养殖胜地。宋咸淳四年（1268），石孔村进士冯唐英，教民聚石养蛎，相传已700余年历史。沿江群众多有养殖，唯西店镇独著，面积、产量均占全县过半，故称“牡蛎之乡”。
传统块石养蛎，抛石6吨为1亩，产蛎肉175～200公斤。1961年，双山渔业大队519亩牡蛎，亩产250公斤，成本约占10％。1979年推广水泥条立体养蛎。1986年，西店当年养蛎2686亩，养殖总面积15347亩，占全县养殖面积54.3％。其中水泥条立体养蛎1298亩，占全县63％；年产蛎肉700吨，占全县56％。鲜销产品在沪、甬市场，颇有声誉。
长街蛏子 长街地区濒三门湾，原岳井、车岙、胡陈诸港，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，营养丰富，所属下洋涂、龙王堂涂等，涂质肥沃，以泥为主。所养蛏子生长快，体大壳薄，肉嫩肥壮，色白味鲜，名闻遐迩。每百克鲜蛏肉含蛋白质7.2克，脂肪1.1克，碳水化合物2.4克，灰分1.3克，钙133毫克，磷114毫克，铁277毫克。有滋补作用，群众誉为“唐僧肉”。
解放初，长街区养蛏面积近百亩，年产蛏80吨左右。60年代初，国营水产养殖场示范推广先进技术。1965年，全区养蛏1038亩，次年产蛏811吨。1970年增至2420亩，次年产蛏2211吨。县规划建蛏子出口基地。山头、青珠相继建立公社养殖场。由于经营管理不善，成蛏起捕率低，遗蛏闷死涂中，污染涂泥，引起大面积死亡。1980年养殖面积降至390亩，次年产蛏291.5吨。1982年后，坚持户养为主，实行综合治理，科学养蛏，生产发展很快。1986年，全区有5个乡（镇）33个村的2115户，2个国营农场，从事养蛏生产，放养面积3292亩，年产蛏4700吨，占全县50％以上。
青蟹 当地又称蝤蛑、蟳。自然资源。青绿色，“大者径尺，8足2螯，随潮脱壳，一脱一长”。喜栖息于河口附近海区，平时随潮进入海涂穴居。立夏至中秋水温较高，港湾内多有分布，尤以七八月间，雌雄成对上涂较多。生长快，离水后数天不死，为名贵食用海蟹。全县濒海地区均有出产。成蟹可食率70％，肉鲜美，营养丰富。每百克可食部分，含蛋白质15.5克，脂肪2.9克，碳水化合物8.5克，钙380毫克，磷340毫克，铁10.5毫克，及核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素。当地有“八月蝤蛑顶只鸡”之说。解放初年产25吨左右。1986年产50吨。由于自然资源日衰，人工繁育正在探索。
跳鱼 又名弹涂。自然资源。形如鳅，长约15厘米，眼小位高，突出于头顶之上。胸鳍基部肌肉发达呈柄状，左右腹鳍愈合成吸盘状。体色褐微棕，腹面蓝灰色，体侧、头部、背鳍、尾鳍有蓝白色小斑点。喜栖河口附近滩涂中，穴洞而居。退潮后藉胸鳍肌柄爬行跳跃于泥涂上觅食。稍受惊即跳回水中或钻入洞内，涨潮出游，为沿岸常见食用鱼。味鲜美，营养丰富。每百克可食部分，含蛋白质20.4克，脂肪3.9克，碳水化合物2.7克，及钙、磷、铁、维生素B？、B？、烟酸等营养成分。民间习俗作小孩初次开荤食物，以期能增强腿力，跌倒时头翘而不受伤害。立夏至重阳为捕捞期。鲜销为主，还可制成干品，成品率20～22％。1965年始，供宁波加工“五香花鱼”罐头出口。解放初年产约20吨。1986年约产35吨。
蛤蜊 贝壳厚而坚，略呈三角形。喜生活于潮间带中下区及浅海沙滩中，穴深5～10厘米。蛤肉鲜美，食用以煮汤为主。每百克可食部分，含蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，热量76千卡，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克，每公斤蛤干含碘2400微克，且有药用价值。
主要产区为三门湾沿岸，系捕捞自然生长品种。清明前后为旺季，量多体肥，一般日捕5～10公斤。长街沿海群众习俗，清明祭祖必备蛤蜊。全县一般年产量约100吨，高产年约200吨。
苔菜 鲜绿色或黄绿色，单生或丛生在港湾内低潮带岩石上及高、中潮带的滩涂上，分布很广。含藻胶、碳水化合物、维生素、氨基酸、无机腌、磷酸盐、氯化钾及镁、钾、钠等微量元素。是沿海群众性采捞海水产品，以冬季采捞加工的苔菜，色泽鲜绿，细如发，味鲜美，有特殊清香为上品。在农历十二月至正月采苔称“冬苔”，二月后至清明采苔称“春苔”。一般用耙或手捞取，洗净泥沙杂物，整形晒干成品。全县年产苔菜约100吨，高产年约200吨。
峡山三抱鳓鱼 以体硬有光泽，切开刀口光滑，肉质细呈丝状，肉色粉红，闻之有香，味鲜美为上品。沪、杭、甬居民称鳓鲞。腌制工序，头抱在渔船施行，选鱼体完整，鳞片齐全的流网鳓鱼，鱼体未过僵硬期，即行加工腌制，先通肚塞盐，用盐量25％。回洋转二抱上缸，不用血卤。三抱转缸，秋凉出售。总用盐量为鱼料重的45～50％。三抱鳓鱼卤，经煎煮用作调味品，别有风味。
黄鱼鲞 亦称白鲞。以肉色清白，刀切口面平滑，形体呈圆，脑壳完整，眼油挖净为上品。制作选用新鲜大黄鱼，剖除内脏，清洗干净盐渍7天。用盐量为鱼料鲜重的20％。取出淡水清洗，整形晒燥成品。
望潮干 以洗净干燥，形体完整为上品。选新鲜望潮（短蛸）洗净，入桶盐渍，用盐量为鲜望潮重的10～15％，3天后淡水洗清，整形晒燥成品。
长街咸泥螺 成品以肉质脆嫩不含泥筋（肠泥），个体肥大，味鲜美，卤质洁净为上品。腌制泥螺，以五月抱黄泥螺和八月桂花泥螺为佳。洗净用盐卤或盐加草木灰渍毙，再洗净涎水灰分，盐制5天后，沥出腌卤煮沸，冷却澄清后复用，加少量食盐，复制1月可食用。总用盐量为鲜泥螺加工量的50％。
蛏子干 1958年开始加工，60年代列入国家出口计划。1965年加工蛏子干14吨，1970年生产8吨。成品质量以体长3厘米以上，体形完整，清净干燥，呈玉黄色，口味鲜美为正宗产品。1985年11月，在全国首届水产加工品展览会上，宁海水产冷冻厂送展的蛏子干，被评为优良产品。制法：选肥壮新鲜活蛏，体重10克以上，先清洗涂泥，暂养吐泥，预煮后剥壳去黑衣，清漂回锅，出晒脱水烘干，挑选包装。
第二节 淡水产品
凫溪香鱼。清光绪《宁海县志》载，香鱼产溪中，出浮（凫）溪者佳。缘溪集雨面积大，营养盐类丰富，水清流急，砾石底，多深潭，适宜生长。所产香鱼，鳞细眼白，脂肪多，清香无腥，营养丰富，誉称“淡水鱼之王”。烘制成干，体色金黄，香气扑鼻，肉质松脆，口味鲜美，远销京沪。经干品分析，含粗蛋白75.36％，粗脂肪5.43％，钙0.18％，磷0.09％。粗蛋白中所含必需氨基酸占60.85％。香鱼一年成熟，每年9～10月集群下游，旋在溪流入海口浅滩砾石急流处产卵繁殖，产后亲鱼大多死亡。鱼苗孵出后随水流入海越冬，次年3～5月，幼鱼陆续上溯至淡水溪流中育肥成长。当地谚曰“月月长一寸，秋后长半斤”。集群下游期间，成鱼体长20～25厘米，体质肥壮，为捕捞最佳季节。
40年代，环流于凫溪村一段溪流中，年产香鱼200余公斤。50年代，年产约2500公斤。60年代，由于拦溪兴建水库，香鱼回游通道中断，加之酷渔滥捕，产量急剧下降。至70年代濒临绝迹。县人民政府于1980年颁布通告，重点保护和繁殖凫溪香鱼。规定禁渔区和禁渔期，在溪中构筑人造产卵洪道，采取人工放流、增殖等措施。1982年产量增至3500公斤。此后，管理放松，产量又明显下降。1983年1月，浙江水产学院在凫溪人工繁殖香鱼试验成功，并继续进行保种养殖试验。至1986年，先后共培育香鱼种约7万尾。是年，全县产香鱼450公斤。
第五章 渔业管理
第一节 管理机构
清同治十二年（1873），东乡渔帮在岱山成立礼安公所。宣统二年（1910）在石浦成立宁海渔业公所。民国元年（1912），宁海、临海、象山渔帮联合成立三门湾渔业公所。民国4年峡山帮流网船，在北渔山成立新宁公所。民国14年，始有渔会组织，并进行多次整顿。民国35年县政府建设科设1名渔业指导员，专管渔业生产。民国36年县渔会于渔汛期，在象山爵溪、田湾岛渔港设有办事处。
1950年，县人民政府建设科配水产干部1名，负责渔业生产管理。1952年夏汛始，县组织渔场工作队，1953年改称渔业生产指挥部，由有关部门派员组成，为汛期领导生产指挥机构。1956年12月县设水产科，1961年9月改为水产局，冬汛起渔业生产指挥部作为常设机构，专事渔业生产领导工作。1983年，在渔区配置区、乡渔业辅导员20名，1986年调整为10名。
第二节 渔政、渔船管理
1980年10月，成立宁波地区渔政站宁海分站，1982年改为宁海渔政站，并成立县渔船渔港管理站。1980～1986年底，举办职务船员技术培训班28期，培训1105人次，发职务证书1063本，海洋渔业捕捞许可证154本，鳗苗捕捞许可证950本，船舶登记及证书170本，无线电台及对讲机证书113本，检验船舶476艘次。并加强象山港对虾放流增殖及海洋捕捞禁渔区、禁渔期、禁渔具的管理，共查处违规事件450次，收取资源赔偿费及罚款7.46万元。
第三节 生产组织
民国35～36年（1946～1947），薛岙、西店、石桥头、正学、峡山、儒雅有渔业生产合作社，因组织未臻健全，业务未能开展。
解放后，乡、村成立渔民协会、小组。1950～1952年，渔船生产有多种分配协作办法。长元制：即“雇工制”，长元拥有船网工具，雇用劳力，渔汛期按技术高低，劳力强弱，计算固定工资，计大米150～375公斤。合伙制：船网工具个人或部分人所有，雇部分不足劳力，所得利润一般按工具得四，劳力得六分红。硬脚制：渔船私有或合租，当年一对渔船每汛租费计大米900公斤，网具各人自备，收益按每船1脚，佬大1脚半，小伙半脚，其余每人1脚分红。各倒包：船私有或合租，网具各人自备，渔船租费共负，捕捞渔产谁网谁有。海水养殖以户经营。
1952年秋，西店乡樟树村组织第一个渔业生产互助组。入组工具计酬，组员评工计分；组内单位之间，实行定产超产奖赔；在保证90％以上组员增加收入前提下，从纯收入中提留公共积累。协会组织由互助组取代。1953年末，全县有各类渔业生产互助组229个，参加渔民3834人，渔船594艘，分别占出海数的80.3％和64.4％。
1954年下半年，西店乡樟树村，以自愿互利原则，试办第一个渔业生产合作社。工具折价入社，对劳动人民保本付息，月息1分2厘，后改按银行存款年利息；对剥削阶级采取赎买政策，蛎涂、蚶塘、土地仍计报酬。1955年末，全县有渔业生产合作社31个，参加渔户1828户，渔船346艘。1956年升办高级渔业生产合作社，对入社蛎涂、蚶塘、土地取消报酬，推行公有化股份基金和生产费股份基金。社内单位实行“包产量（值）、包成本（或生产费）、包工分，超产（值）奖，节约成本（或生产费）奖”责任制。一般公益金1～3％，公积金5～10％。1957年末，全县渔业社26个，参加渔户4092户，占渔户数96％。
1958年人民公社化后，实行基本工资加奖励和供给制相结合分配办法。1960年实行公社、生产大队、生产队三级所有。1961年7月，调整人民公社规模。1962年末，有渔业公社1个，渔业大队16个，渔农大队3个，核算生产队68个。1963年渔区以生产大队为核算单位，恢复“三定（包）二奖”生产责任制。1965年末，有渔业公社1个，渔业大队核算单位19个。1978年末，公社核算单位1个，大队核算单位11个。
1979年8月，西店公社国庆大队（团堧），首先实行定额大包干生产责任制。1980年全县推广，水产养殖承包到户经营。1981年，全县有11个渔业核算单位，除1个单位实行“三定二奖”外，其他均实行定额大包干生产责任制。1982年上半年，东岙公社东岙渔业大队，在定额大包干基础上，实行对船核算生产责任制。1986年，全县10个渔业村，实行定额大包干1个村，对船核算8个村，股份制1个村。
第四节 渔港建设
解放前渔港呈自然状态。解放后逐步进行重点建设，主要有以下3处：
田湾岛 别名下洋山，位于山头南面13.5公里三门湾中，猫头洋与满山洋之间。猫头洋大黄鱼汛期，长街、力洋、一市等地渔船，均集中停泊于此。解放前无甚建设。1955年县供销社在此建加工厂，修水井和道路。1965年，县渔业指挥部在此修建住房。后因大黄鱼资源衰退，渔场变迁，成为少数沿岸作业渔船临时停泊处。
峡山 位于象山港底部黄墩港口，水深7～10米，潮位最高5.9米，最低0.3米，为发展中的中小型渔港，主要停靠当地渔船。60年代建立渔机厂和船厂，县设水产收购站，成为宁海以海带为主的水产收购点和机帆船安装修理点。70年代列为全国重点群众渔港。1986年，建冷库1座，冷藏能力30吨。石砌道头2座，石砌岸线400米。建船厂2家。沟通公路联接陆地运输。设邮电通讯、金融、卫生、供水、供粮、机械修理等服务单位。当地有机动渔船35艘，非机动渔船18艘，上市水产品200余吨。
钓鱼礁 坐落于三门湾北侧，与力洋港口交接处。水深2.8～10.6米，潮位最高6.07米，最低－1.37米，为发展中的中小型渔港，是各种渔船停泊和装卸货点。70年代，列入全国重点群众渔港名录，由农牧渔业部编入全国沿海渔港图集。至1986年，周围建有冷库3座，冷藏能力1000吨。冰库250吨，速冻能力43吨，日制冰33.5吨。石砌道头2座。并有相应的交通、邮电、金融、供水、机械修配等设施。
此外，尚有青山脚、东岙、毛屿、亭头、薛岙、加爵科、团堧、石孔头、樟树、白峤埠、桥头胡、璜溪口等当地渔船停泊点和鱼货集散点。
第五节 渔需物资
渔需物资品种多，数量大，质量高，季节性强，归口单位多。1957年起，凡计划物资由计划部门分配，物资归口单位采购供应，非计划物资由水产供销公司负责经营。按“一年计划，半年准备，不误渔汛，促进生产”和“汛前备足，汛中补缺，兵马未动，粮草先行”的原则，每年春、秋两次派员赴渔业社队，调查物资需求，签订供需合同，组织货源，满足供应。在西店、峡山、薛岙、桥头胡、一市、长街、胡陈港设供应点。
为组织渔网供应，1956年在桑洲设立经营部，组织宁海、三门、天台3个县7个乡、30余村的群众，搓麻线结渔网，产品自给有余，供应临海、三门、象山等县。1959年投放资金30余万元。后随着化学合成纤维代替苎麻和渔区自行加工渔网能力提高，桑洲经营部业务渐减，1976年10月停办。
渔业生产资料品种，50年代以农副产品为主。1957年，供应农副产品占70％。后随工业科学技术发展，渔需物资逐步以工业品代替农副产品。1967年，供应工业品占78％。1986年，供应工业品上升为95％。
沿海居民历来以海域、滩涂为谋生之所。海洋捕捞为主，贝类养殖为辅。宋端平间（1234～1236），采捕50余种。元时，年贡鲨鱼皮50张，鱼鳔50斤。明洪武二十年（1387），清顺治十八年（1661）两次海禁，渔业受害殆尽。清康熙二十二年（1683）海禁解除，渔业复兴。抗日战争期间日军侵袭，生产又遭破坏。民国35年（1946）渔业产量4万担。1949年，全县渔业总产值为106万元（按1980年不变价格计，下同）。
解放后，渔业生产逐步恢复发展。1952年水产品总产量5210吨，总产值327万元，比1949年增2.08倍。1957年总产量增至8831.3吨，总产值535万元。三年困难时期产量下降，1962年仅3944.3吨，总产值211万元。1963年产量开始回升，至1970年超万吨，总产值上升到685万元，比1952年增长1.09倍。海水养殖量超过海洋捕捞量，被省列为海水养殖基地县，峡山、钓鱼礁列为全国重点群众渔港。嗣后，贯彻捕养结合方针，提高机械化程度，产量稳步上升。1979年渔业总产量升到14390吨，总产值1100万元。1986年全县以渔业为主的有峡山镇和薛岙乡上下岙、加爵科，西店镇樟树、双山、尤村、团堧，旗门乡东岙渔业等村，共专业渔户3478户，专业劳动力7311人。其中水产养殖3520人，海洋捕捞3148人，其他643人。加上兼营渔业者，共计24081人，总产量25058.3吨，比1950年增加13倍。总产值1650万元，占农业总产值8.9％。以当年价计总产值为3664万元，占农业总产值13％。由于历年来近海捕捞强度不断增大，捕捞量超越了资源自然增长量，致使大小黄鱼、鳓鱼、墨鱼等主要经济鱼类资源衰退。现正认真贯彻《水产资源繁殖保护条例》和《渔业法》，搞好水产资源保护工作。
第一章 海洋捕捞
第一节 捕捞区域
按捕捞场域区分，主要有沿岸渔场、近海渔场和外海渔场等。
沿岸渔场 俗称近洋作业。散布于薛岙、西店、一市、长街、力洋等区、乡（镇）沿海，以捕捞小杂鱼、虾、蟹等鱼类为主。
近海渔场 俗称外洋作业。从事该业的现有峡山、薛岙、西店、旗门等乡（镇）。民国时期至50年代，捕捞近则蛇蟠洋、猫头洋，远则鱼山、南韭山、岱巨洋等，以捕获黄鱼、带鱼、墨鱼、青鲇鱼、黄鲇鱼等鱼类为主。
50年代中期以来，随捕捞设备现代化程度提高和渔讯、鱼类资源发生变化，捕捞区域逐步扩展。1952年冬，樟树村中对船首赴嵊山渔场捕捞带鱼。翌年春峡山赴吕泗洋张捕小黄鱼。1954年，西店尤家渔业社大对船赴佘山渔场捕早冬小黄鱼。1955年夏，薛岙长衣对渔船往大陈以东海域捕墨鱼。1959年冬，东岙渔业队南下洞头渔场捕获带鱼。1979年冬，有4个单位赴闽东渔场生产。
外海渔场 70年代以来，灯光围网作业进一步发展，捕捞区域向外海扩展。1973年，有3个单位北上黄海、渤海捕捞鲭鱼。次年，开辟中央渔场捕捞大黄鱼，冬赴台外、鱼外渔场开发捕捞马面鱼。
第二节 渔船渔具
渔船 清代，主要是小对船，作业8人，载重约3吨。民国26年（1937），县内有大小渔船662艘。日军入侵期间，损失渔船285艘，渔网48.4万平方米。民国35年渔船减至419艘。民国36年后出海渔船增至701艘。解放前夕，受国民党军破坏，解放初部分渔船支援解放舟山。1951年渔船为675艘。嗣后，人民政府增加渔业贷款，支持渔民造船。1953年共有渔船972艘。1958年始用渔业机帆船。70年代实现近海作业机动化。80年代最大渔船为120总吨，主机185马力。1986年，全县有渔船1583艘，其中机动渔船922艘／22231马力／9940吨，内主机120马力以上渔船100艘。非机动渔船661艘／2020吨。
渔具 捕捞鱼类原有网具、钓具、滩涂杂鱼具等。渔网古为麻制，使用时每隔半月需用栲或牲血栲染一次，亦有丝制。网浮子原以竹、木为原料，沉子以陶制为主。1959年试用尼龙网成功。1964年推广聚乙烯网具，浮子以塑料制品取代，沉子采用金属制品。随着化学纤维网具发展，麻制网具逐步淘汰。
仪器 近海作业单位，1955年春始用收音机，1962年春始用无线电台，1963年春始用起网机，1965年使用探鱼仪。70年代，渔乡带头船均配置无线电台，半数以上单位配置对讲机，并启用磁罗经。80年代，普遍使用对讲机、探鱼仪，有的使用定位仪。
第三节 捕捞作业
主要有长衣对、灯光围网、流网、对网、拖网及游丝网等作业。
长衣对 原是主要作业，分布沿海各乡（镇）。属双船无囊围网，俗称篦子网。网具长带形，麻制，春夏汛主捕大黄鱼。民国时期，渔船载重量一般3～4吨。50年代多为6～7吨。民国22年（1933），捕大黄鱼4.5万担（含今划属三门县区域）。民国35年，捕2.25万担。1953年出海渔船282对，捕大黄鱼3920吨。1955年起兼带对网，采取对围结合，大水捕黄鱼，小水捕墨鱼。后受敲作业影响，大黄鱼资源衰退，60年代出海单位渐减，70年代消失。
流网 系单船作业，网具长带形。分布沿海各地，以峡山、薛岙、西店为主。流网作业，有捕马鲛、鲨鱼、鳓鱼、鲳鱼、蟹等近10种，以鳓鱼流网为主。民国时期，渔船载重一般2～10吨。解放后为10～15吨。民国22年产鳓鱼2.3万担（包括今划属三门县区域），民国35年降至7500担，民国37年仅5000担。1952年，峡山第一村捕获体重3吨余大鲨鱼，获国家奖励。1953年，出海133个单位，产鳓鱼1194吨，最高单产14.9吨。50年代后期，流网作业渐减，1964年产鳓鱼747.5吨。70年代拖网作业兴起，鳓鱼资源衰退。至1986年，全县流网仅有31个单位，产量211.1吨，其中鳓鱼11吨。
对网 系双船作业，网似裤子，又称裤脚网。按船只网具大小，分为小对、中对、大对、背对。主捕带鱼、黄鱼、墨鱼。1957年有22个大对从事捕捞小黄鱼，产鱼710.7吨，单产32.3吨。1959年冬，有66个背对捕捞带鱼，产鱼944吨，单产14.3吨。后因黄鱼资源衰退和机对作业发展，大对、背对作业分别于1962年、1970年消失。
机对渔船的机械动力，初时主机15～30马力，后增到40～60马力。80年代均为100马力以上，在东海100米水深以内区域，春、夏汛捕黄鱼、墨鱼，冬汛捕带鱼。1959年有机船7对，单位产量15吨。1965年增至18对，单产89.5吨。1967年始，禁捕进港大黄鱼。1973年，对网与拖网兼营，以捕冬汛带鱼为主。1979年，最高单位产量505吨，首次实现年产超万担。1986年，有拖、对网兼作机帆船30对，其中对网产量1657吨。
拖网 系双船作业，渔船与对网作业同。主捕带鱼、黄鱼、墨鱼等低层鱼类，是近海主要作业。渔期分春、夏、冬三汛，以冬汛为主。1960年初兴即辍，1973年始盛。因大量损害幼鱼，于1979年规定严禁机船拖网在禁渔区和7～10月禁渔期内使用。1976年冬，有36对投产，产带鱼590多吨。1986年投产52对（含对、拖兼作的30对），年产3980吨。此外，尚有少量单船拖网，从事拖虾生产。
灯光围网 用灯光诱集鱼群后，用网围捕。主捕青鲇鱼、黄鲇鱼、沙丁鱼等中上层鱼类。由网船、主灯船各一艘及小舢板组成作业组，渔船一般为75吨以上机帆船，网具用聚乙烯和锦纶线制成。1970年在省海洋水产研究所协助下，峡山公社组织试捕，翌年成功，单产148.4吨。1979年，全县12组秋汛产鱼2096吨，占全县海洋捕捞年产量23.61％。试点单位峡山公社，获省科技成果三等奖。1984年有26组投产。此前平均单产曾6次居全省第一。1984年，县水产局推广灯光围网项目，获省水产局科技成果及推广一等奖。1985年，获农牧渔业部科学技术进步三等奖。1986年，灯光围网投产25组，产量3029.65吨，占全年捕捞总产量28.7％。
游丝网 为捕捞作业中历史最久者之一，分布沿海各地。单船作业，每船2～3人，网具因捕捞对象不同而异。有串网、洋网、鲦鱼网、〓鱼网、蟹网等。“文化大革命”期间，曾把个人从事此项作业视为资本主义加以限制。1978年后又得到发展。1979年，全县有游丝作业306个单位，渔民根据各种捕捞对象的生态习性和季节环境，创造多种网具，实行长年作业。1986年，全县有游丝网作业572个单位，其中机动船440个单位，产量755吨。
此外，尚有少量张网、罾网、拉钓、螺钓等。
第二章 水产养殖
第一节 海水养殖
历来以蛏、蛎、蚶为大宗。民国33年（1944），养殖产量6440担。1951年放养3368亩，产1.05万担。1958年发展海带养殖，1972年开发中国对虾养殖。紫菜、贻贝（淡菜）、文蛤、江篱（海干面）、江珧（干贝）、青蟹（蝤蛑）和鲷（铜盆鱼）等曾作过试养。海涂还盛产泥螺、什色蛤、蛤蜊、苔菜等。1979～1980年，国家东海水产研究所与峡山公社协作，进行象山港鲻鱼等鱼虾类生态及环境调查，鲷鱼人工繁殖和网箱养殖；又与胡陈港管理处协作，进行鲻鱼人工繁殖试验。1982年7月，全国渔业机械化区域规划领导小组，在宁海进行海水养殖机械化区域规划试点。1984年完成浅海滩涂养殖使用定权发证工作。1986年，当年海涂放养35675亩，养殖总面积68042亩，产1.33万吨，占水产品总产量52.94％。
牡蛎 俗称蛎黄，有褶牡蛎（又称金钱蛎）和近江牡蛎（又称草鞋蛎）两种。养殖以褶牡蛎为主，主要分布于铁江和黄墩港沿岸。传统养蛎以块石点播，经春打滩，夏采苗，秋移殖，历两年精心管理，第三年冬收获。
解放前，可供养蛎滩涂，多为权势者占有。1951年土地改革，重点养蛎地区蛎涂折合土地分配。当年全县放养2385亩，产量140.5吨。1970年，当年放养3200亩，养殖总面积8700亩，产量600吨。1978年，加爵科和店前王村试用水泥条（规格75×10×6厘米）立体养蛎成功。先后经地区和省水产局组织验收，按1000根水泥条为1亩计算，亩产520～560公斤，比块石点播亩产增2倍，收获期缩短1年。1980年起，地区水产研究所协助在白峤港石墙头、鸡笼山一带进行近江牡蛎养殖，亩产1060公斤，比褶牡蛎增产1倍。是年，国家决定在宁海建立牡蛎商品基地，先后支持生产周转资金94万元。1982年发生牡蛎大批死亡，邀请国家海洋局第二海洋研究所科技人员实地调查，采取综合治理，近年已有好转。1984年，在西店、紫溪、薛岙、峡山、旗门、毛屿6乡（镇）、15个村（场），推广水泥条立体养蛎2380亩，其中近江牡蛎113亩。1986年，全县有9个乡（镇）、43个村、3010户和2个乡办场从事养蛎生产，当年放养6800亩，放养总面积2.82万亩，产量1250吨，分别占全省68％和41％。
蛏子 主要分布在三门湾沿岸与黄墩港、铁江部分海涂，尤其是长街蛏子，肥壮鲜美，驰名中外。蛏子养殖，经冬翻涂，春播苗，翌年夏收获。1952年放养859亩，产量500吨。1957年，全县养殖1228亩，产量1341吨。1970年，当年放养增至4500亩，产量3750吨。为减轻劳动强度，曾于60年代初和70年代，两次试制蛏子起捕机，70年代试制使用“浙江—12型”翻涂机。1978年，蛏子发生大面积死亡，县水产养殖场放养的1704亩，死亡1370亩。1979年，在省海洋水产研究所温州分所、上海师范大学等单位配合下，进行多年调查研究，至1983年基本查明海涂多硫化物是引起蛏子缺氧中毒的主要原因。然后，实行海涂轮放，科学养蛏，综合治理，逐步好转。1986年，有17个乡（镇）的131个村、1.07万户和2个国营场、2个乡办场从事养蛏生产，当年放养1.89万亩，养殖总面积2.99万亩，产量9352吨，占当年海水养殖产量70％，占水产品总产量37.3％。分别占全市60％和66％。
宁海原盛产蛏苗，50年代自给有余，供应舟山、鄞县、镇海等地。后因堵港围涂，蛏苗产区不断减少。60年代后期，蛏苗不足自给，向玉环等地采购。1975年三山苗种分场，在省海水养殖研究所指导下，进行蛏苗围塘整涂培育、刮苗暂养等增殖试验，取得成功经验。1983年全面推广，1985年围塘整涂2500亩，次年产蛏苗50万公斤。
蚶子 有泥蚶（称真蚶）和毛蚶（称野蚶）两种。产区分布于全县沿海，以西店、紫溪、桥头胡、薛岙、山头、青珠、旗门等乡（镇）为主。养殖方法，有高潮区围塘蓄水养殖和中低潮平涂放养两种。一般春、秋放苗，养成期视蚶苗规格而异，成蚶粒重7克以上捕捉上市。冬季收获，蚶肉肥壮鲜美。1952年，全县放养泥蚶270亩，产量175吨。1965年，放养泥蚶900亩，产量195吨。1986年放养蚶子6000亩，年产1320吨，其中泥蚶约占30％。
泥蚶苗不能自给，向山东和乐清等地采购。60年代，县组织采购小组赴山东，进行联合采购运输。1975年起，在三山涂投放亲蚶封涂自然增殖，1979年见效。1986年，产泥蚶苗15万公斤；累计产泥蚶苗90万公斤。
毛蚶苗产于象山港、黄墩港、铁江和旗门港，时发时没。黄墩港毛蚶苗，在民国36年发后，至1975年又发。1977年、1981年和1982年旺发，年产1000余吨，自给有余，供销温州、台州地区。
海带 养殖海带需选择风浪较小，潮流畅通，底质泥沙，水深5～15米的浅海水域，设筏、架进行吊养。生产周期约7个月（11月至翌年5月）。1958年春，在峡山井棚头海区试养成功，当年全面推广，下半年组织人员去大连育苗运回养殖。1959年，自大连引进种海带，大自然采秋苗成功。1963年采取工厂培育夏苗，养殖至今。60年代以塑料代替草、篾、棕、麻，以玻璃球代替毛竹为放养工具。1974～1977年，峡山公社制成打桩、起重、起桩、空中钢索运输、打包、收割等生产机械，提高工效，使每个劳力养殖海带从25亩增至40亩。峡山公社自1970年以来，10年累计产海带1.15万吨，产值820.42万元，净收入337.49万元，占全社净收入的48.43％。1980年，全县养殖3.3万台，合7425亩，年产淡干海带2200吨，占当年海水养殖产量的44.9％。后因供过于求，库存积压，1985年又遭严重赤潮危害，棵株无收，1986年暂停养殖。
对虾 围塘蓄水养殖，4～5月放苗，9～10月收获。养殖中国对虾始于1972年。当时在车岙港水产养殖场和峡山白石山岛试养虾苗1万尾，面积2.7亩。1973年人工控制亲虾越冬，次年亲虾产卵育苗成功。1984年，县水产局中国对虾人工育苗及推广项目，获省水产局技术改进推广二等奖。经多年试养取得经验，1985年开展多点示范，全县放养203亩，平均亩产54.5公斤。同年建立县水产养殖公司，并在胡陈港建600立方米水体的对虾育苗厂，次年育虾苗1.36亿尾。1986年，放养面积扩至3943亩，总产253.8吨，平均亩产64.4公斤，居宁波市首位。
第二节 淡水养殖
有溪流河塘捕捞鲤、鲫、香鱼传统，也有沿海河荡纳鲻、鮻鱼育肥习惯。民国23年（1934），成立三门湾畜鱼公司，租旗门乡武岙村永镇塘试办养鱼场。1952年，全县淡水鱼产量20吨。1957年，养殖4068亩，产量103.5吨。后随水库兴建，养鱼面积不断扩大。1980年，养鱼3万亩，产量600吨。1983年，完成内陆水域渔业资源调查和区划工作。1986年，外荡定权发证结束，全县从事淡水渔业生产劳动力3922人，养殖3.1万亩，产量1250吨，占水产品总产量的4.99％。
鱼苗生产 1959年，车岙港养殖场首次采购长江天然鲢、鳙、草鱼苗，培育鱼种2万尾。1965年，人工繁殖鲢、鳙鱼成功，育苗4万尾。1986年，全县18个乡（镇）从事鱼苗种生产，有鱼种塘750亩，生产鱼苗700万尾，其中鲢、鳙鱼苗394万尾。
外荡养鱼 1952年春，长街总浦塘放养鲻鱼苗1.4万尾。1956年，首次在岔路九顷塘养殖鲢、鳙、草鱼，翌年捕成鱼近2吨。1961年后，由于鱼种生产发展，外荡养鱼陆续兴起。1986年，全县外荡养鱼8700亩，产鱼201.5吨，亩产23.16公斤。
池塘养鱼 1967年，长亭公社新东大队首次利用池塘1亩，养殖鲢、鳙、草鱼，推动长街全区兴起池塘养鱼。1985～1986年，在胡陈、薛岙、东仓、大佳何等乡，建精养鱼塘1100亩为商品基地。1986年投产851亩，平均亩产200公斤，胡陈乡养殖场两口试验塘，面积12.6亩，亩产559.8公斤。1986年，全县池塘养鱼3600亩，产量431.1吨，亩产119.75公斤。
山塘养鱼 山塘易旱，原很少养鱼。1983年在建设公社汶溪周大队，进行山塘养鱼高产试验，获亩产565.3公斤，促进山塘养鱼发展。1986年全县山塘养鱼1700亩，总产量108吨，亩产63.53公斤。
水库养鱼 1957年春，在长街车岙港水库放养鲻鱼。1959年又放养鲢、鳙、草鱼2万尾，翌年捕成鱼近20吨，其中鲢、鳙、草鱼占40％。1966～1968年，省淡水水产研究所，在杨梅岭水库研制溢洪道安装电栅拦鱼。70年代推广“赶、拦、张、刺、围”联合捕捞方法，提高水库成鱼起捕率。1984年车岙港养殖场，试行网箱养鱼50平方米，产成鱼200余公斤。此后，胡陈港、长畈岭水库相继推广，1986年，两水库网箱面积4亩，产成鱼8吨。全县水库养鱼1.7万亩，总产量497.4吨，亩产29.25公斤。其中胡陈港水库亩产49.3公斤，达到省水库养鱼先进水平。
河蚌育珠 1967年，县车岙港养殖场试养河蚌2000只，产珠1公斤。后停产。1983年，长街城塘大队养蚌2万只，产鸡冠蚌珠24.35公斤，三角蚌珠11.2公斤，收入3万余元，同时人工繁殖小蚌4.2万只。1986年有城塘、龙浦、胡陈，毛屿等地养育珠蚌4万只，后备小蚌38万只，共产珠2公斤。
稻田养鱼 1983年薛岙公社叶家魏文奎，在1亩低洼田中挖沟养鱼、种稻。当年亩产稻谷400公斤，鱼85公斤。1984年亩产稻谷455公斤，鱼76.8公斤，获省农业厅、水产局稻田养鱼优秀奖。1984年，全县有薛岙、七市、岳井、城郊4个乡19亩稻田养鱼，亩产鲜鱼15公斤。后由于缺乏经验，产量不高，经济效益低，渐停养。
第三节 国营水产养殖场
1957年6月，在车岙港建立地方国营宁海县水产养殖场。当时有干部职工11人，放养鲻鱼2500亩。因经费不支，于1958年春停办。当年8月，台州专署在峡山横山岛创办国营台州海水养殖试验场。后宁海并入象山县，更名象山县水产养殖试验场横山分场。1960年一度改称浙江省海水养殖试验场，1961年9月改为宁海县水产养殖场，主要经营海带养殖，1962年7月停办。1963年5月，建立宁海县车岙港养殖场，安置宁波市下放知青19名，共职工49名，以养殖蛏子、淡水鱼为主。1973年改名地方国营宁海县海水养殖场。翌年10月，在前横乡三山岛新辟三山苗种场为分场，以培育蛏苗和自然增殖泥蚶为主。1976年，被列为全国十大海水养殖场之一。1986年，海水养殖场迁入三山岛。是年，有干部职工13名，固定资产29.88万元，对虾塘2口，面积90亩，机帆船4艘共86马力，4吨汽车1辆等。放养蛏子400亩，围塘整涂育蛏苗222亩，放养蚶子25亩，对虾90亩。水产品总产量130.35吨，产值28.6万元。1964～1986年，共产蛏子7773吨，其中1964～1971年，加工蛏子干43吨。1967～1986年，为国家投料出口冻蛏肉1512.94吨，换取外汇376万美元。
第三章 水产加工
第一节 传统加工
民间传统加工方法，以腌制、干制为主，矾制和糟制为次。元代，有加工鲨鱼皮、鱼鳔为贡品。民国24年（1935），选送望潮干、绿苔参加全省特产展览会。民国26年，全县加工鱼鲞1.69万担，咸鱼1.25万担（含今划属三门县区域）。1953年春、夏汛，加工鱼货2115吨。1955～1957年，先后在田湾岛和象山爵溪下沙埠，建成容量309.5吨和600吨水产加工厂，在城关建容量125吨加工桶口。1957年，加工大黄鱼958.6吨。1963年，加工咸干鱼577.25吨。70年代，黄鱼资源衰退，渔场变迁，田湾、爵溪加工厂相继停产。1979年，在胡陈港与冷库配套建造容量300吨水泥加工池，腌制容量382吨。此后，保鲜加工业兴起，传统加工逐渐缩减。1986年，仅加工咸、干鱼26.65吨。
传统加工品类，主要有腌制咸鳓鱼、咸带鱼、咸泥螺，盐干黄鱼鲞、鲨鱼鲞、河豚鲞、望潮干、杂鲓，淡干螟蜅鲞、鳗鲞、黄鱼胶、鲨鱼皮、苔菜、香鱼干、弹涂干，矾制海蜇皮、海蜇头，精制糟鲎、糟鳓鱼等。
第二节 现代加工
现代加工水产品，主要采取烘干、冷冻、罐藏等方法。50年代以港口、海岛定点收购加工为主。1957～1958年，峡山公社组织冰鲜船收集自产鳓鱼，运往宁波等地鲜售。60年代以冰鲜船随渔船收购，以鲜鱼或加工出售。1964年，县车岙港养殖场首建蛏子干烘房，至1971年，共加工蛏子干43吨。70年代，提倡近海作业改带盐防腐为带冰保鲜。1971年，县水产供销公司在亭头埠建日产400公斤蛏子干烘房1座。1975～1978年，省海洋水产研究所在峡山3008号渔船，进行冷海水保鲜和安装隔热鱼舱试验。1979年10月，在胡陈港建成300吨级水产冷冻厂。至1986年，全县有主营或兼营水产冷冻厂（库）14座，总库容3370吨，日结冻能力170吨，日制冰能力51吨，冰库容量450吨。兼营水产罐头食品厂29家。除直接速冻冷藏外，还加工蛏子干、美味鱼片、海带小包装、冻蛏肉、冻鳝片、冻无头对虾、鱼粉及鱼罐头等多种。全县年水产品加工量1.21万吨，其中鱼粉257吨，罐头4463吨。
第四章 名优特产
第一节 海水产品
西店牡蛎 主产铁江。壳薄而脆，多为三角形，肉味鲜美，食用生熟皆宜。每百克蛎肉含蛋白质10.8克，脂肪2.24克，及维生素A、磷、铁等营养成分，并有药用价值，群众誉谓“海牛奶”。
铁江居象山港底部狮子口内，有凫溪等大小21条溪河淡水流注。港内常年水清浪静，滩涂宽阔平缓，水质肥沃，为贝类养殖胜地。宋咸淳四年（1268），石孔村进士冯唐英，教民聚石养蛎，相传已700余年历史。沿江群众多有养殖，唯西店镇独著，面积、产量均占全县过半，故称“牡蛎之乡”。
传统块石养蛎，抛石6吨为1亩，产蛎肉175～200公斤。1961年，双山渔业大队519亩牡蛎，亩产250公斤，成本约占10％。1979年推广水泥条立体养蛎。1986年，西店当年养蛎2686亩，养殖总面积15347亩，占全县养殖面积54.3％。其中水泥条立体养蛎1298亩，占全县63％；年产蛎肉700吨，占全县56％。鲜销产品在沪、甬市场，颇有声誉。
长街蛏子 长街地区濒三门湾，原岳井、车岙、胡陈诸港，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，营养丰富，所属下洋涂、龙王堂涂等，涂质肥沃，以泥为主。所养蛏子生长快，体大壳薄，肉嫩肥壮，色白味鲜，名闻遐迩。每百克鲜蛏肉含蛋白质7.2克，脂肪1.1克，碳水化合物2.4克，灰分1.3克，钙133毫克，磷114毫克，铁277毫克。有滋补作用，群众誉为“唐僧肉”。
解放初，长街区养蛏面积近百亩，年产蛏80吨左右。60年代初，国营水产养殖场示范推广先进技术。1965年，全区养蛏1038亩，次年产蛏811吨。1970年增至2420亩，次年产蛏2211吨。县规划建蛏子出口基地。山头、青珠相继建立公社养殖场。由于经营管理不善，成蛏起捕率低，遗蛏闷死涂中，污染涂泥，引起大面积死亡。1980年养殖面积降至390亩，次年产蛏291.5吨。1982年后，坚持户养为主，实行综合治理，科学养蛏，生产发展很快。1986年，全区有5个乡（镇）33个村的2115户，2个国营农场，从事养蛏生产，放养面积3292亩，年产蛏4700吨，占全县50％以上。
青蟹 当地又称蝤蛑、蟳。自然资源。青绿色，“大者径尺，8足2螯，随潮脱壳，一脱一长”。喜栖息于河口附近海区，平时随潮进入海涂穴居。立夏至中秋水温较高，港湾内多有分布，尤以七八月间，雌雄成对上涂较多。生长快，离水后数天不死，为名贵食用海蟹。全县濒海地区均有出产。成蟹可食率70％，肉鲜美，营养丰富。每百克可食部分，含蛋白质15.5克，脂肪2.9克，碳水化合物8.5克，钙380毫克，磷340毫克，铁10.5毫克，及核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素。当地有“八月蝤蛑顶只鸡”之说。解放初年产25吨左右。1986年产50吨。由于自然资源日衰，人工繁育正在探索。
跳鱼 又名弹涂。自然资源。形如鳅，长约15厘米，眼小位高，突出于头顶之上。胸鳍基部肌肉发达呈柄状，左右腹鳍愈合成吸盘状。体色褐微棕，腹面蓝灰色，体侧、头部、背鳍、尾鳍有蓝白色小斑点。喜栖河口附近滩涂中，穴洞而居。退潮后藉胸鳍肌柄爬行跳跃于泥涂上觅食。稍受惊即跳回水中或钻入洞内，涨潮出游，为沿岸常见食用鱼。味鲜美，营养丰富。每百克可食部分，含蛋白质20.4克，脂肪3.9克，碳水化合物2.7克，及钙、磷、铁、维生素B？、B？、烟酸等营养成分。民间习俗作小孩初次开荤食物，以期能增强腿力，跌倒时头翘而不受伤害。立夏至重阳为捕捞期。鲜销为主，还可制成干品，成品率20～22％。1965年始，供宁波加工“五香花鱼”罐头出口。解放初年产约20吨。1986年约产35吨。
蛤蜊 贝壳厚而坚，略呈三角形。喜生活于潮间带中下区及浅海沙滩中，穴深5～10厘米。蛤肉鲜美，食用以煮汤为主。每百克可食部分，含蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，热量76千卡，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克，每公斤蛤干含碘2400微克，且有药用价值。
主要产区为三门湾沿岸，系捕捞自然生长品种。清明前后为旺季，量多体肥，一般日捕5～10公斤。长街沿海群众习俗，清明祭祖必备蛤蜊。全县一般年产量约100吨，高产年约200吨。
苔菜 鲜绿色或黄绿色，单生或丛生在港湾内低潮带岩石上及高、中潮带的滩涂上，分布很广。含藻胶、碳水化合物、维生素、氨基酸、无机腌、磷酸盐、氯化钾及镁、钾、钠等微量元素。是沿海群众性采捞海水产品，以冬季采捞加工的苔菜，色泽鲜绿，细如发，味鲜美，有特殊清香为上品。在农历十二月至正月采苔称“冬苔”，二月后至清明采苔称“春苔”。一般用耙或手捞取，洗净泥沙杂物，整形晒干成品。全县年产苔菜约100吨，高产年约200吨。
峡山三抱鳓鱼 以体硬有光泽，切开刀口光滑，肉质细呈丝状，肉色粉红，闻之有香，味鲜美为上品。沪、杭、甬居民称鳓鲞。腌制工序，头抱在渔船施行，选鱼体完整，鳞片齐全的流网鳓鱼，鱼体未过僵硬期，即行加工腌制，先通肚塞盐，用盐量25％。回洋转二抱上缸，不用血卤。三抱转缸，秋凉出售。总用盐量为鱼料重的45～50％。三抱鳓鱼卤，经煎煮用作调味品，别有风味。
黄鱼鲞 亦称白鲞。以肉色清白，刀切口面平滑，形体呈圆，脑壳完整，眼油挖净为上品。制作选用新鲜大黄鱼，剖除内脏，清洗干净盐渍7天。用盐量为鱼料鲜重的20％。取出淡水清洗，整形晒燥成品。
望潮干 以洗净干燥，形体完整为上品。选新鲜望潮（短蛸）洗净，入桶盐渍，用盐量为鲜望潮重的10～15％，3天后淡水洗清，整形晒燥成品。
长街咸泥螺 成品以肉质脆嫩不含泥筋（肠泥），个体肥大，味鲜美，卤质洁净为上品。腌制泥螺，以五月抱黄泥螺和八月桂花泥螺为佳。洗净用盐卤或盐加草木灰渍毙，再洗净涎水灰分，盐制5天后，沥出腌卤煮沸，冷却澄清后复用，加少量食盐，复制1月可食用。总用盐量为鲜泥螺加工量的50％。
蛏子干 1958年开始加工，60年代列入国家出口计划。1965年加工蛏子干14吨，1970年生产8吨。成品质量以体长3厘米以上，体形完整，清净干燥，呈玉黄色，口味鲜美为正宗产品。1985年11月，在全国首届水产加工品展览会上，宁海水产冷冻厂送展的蛏子干，被评为优良产品。制法：选肥壮新鲜活蛏，体重10克以上，先清洗涂泥，暂养吐泥，预煮后剥壳去黑衣，清漂回锅，出晒脱水烘干，挑选包装。
第二节 淡水产品
凫溪香鱼。清光绪《宁海县志》载，香鱼产溪中，出浮（凫）溪者佳。缘溪集雨面积大，营养盐类丰富，水清流急，砾石底，多深潭，适宜生长。所产香鱼，鳞细眼白，脂肪多，清香无腥，营养丰富，誉称“淡水鱼之王”。烘制成干，体色金黄，香气扑鼻，肉质松脆，口味鲜美，远销京沪。经干品分析，含粗蛋白75.36％，粗脂肪5.43％，钙0.18％，磷0.09％。粗蛋白中所含必需氨基酸占60.85％。香鱼一年成熟，每年9～10月集群下游，旋在溪流入海口浅滩砾石急流处产卵繁殖，产后亲鱼大多死亡。鱼苗孵出后随水流入海越冬，次年3～5月，幼鱼陆续上溯至淡水溪流中育肥成长。当地谚曰“月月长一寸，秋后长半斤”。集群下游期间，成鱼体长20～25厘米，体质肥壮，为捕捞最佳季节。
40年代，环流于凫溪村一段溪流中，年产香鱼200余公斤。50年代，年产约2500公斤。60年代，由于拦溪兴建水库，香鱼回游通道中断，加之酷渔滥捕，产量急剧下降。至70年代濒临绝迹。县人民政府于1980年颁布通告，重点保护和繁殖凫溪香鱼。规定禁渔区和禁渔期，在溪中构筑人造产卵洪道，采取人工放流、增殖等措施。1982年产量增至3500公斤。此后，管理放松，产量又明显下降。1983年1月，浙江水产学院在凫溪人工繁殖香鱼试验成功，并继续进行保种养殖试验。至1986年，先后共培育香鱼种约7万尾。是年，全县产香鱼450公斤。
第五章 渔业管理
第一节 管理机构
清同治十二年（1873），东乡渔帮在岱山成立礼安公所。宣统二年（1910）在石浦成立宁海渔业公所。民国元年（1912），宁海、临海、象山渔帮联合成立三门湾渔业公所。民国4年峡山帮流网船，在北渔山成立新宁公所。民国14年，始有渔会组织，并进行多次整顿。民国35年县政府建设科设1名渔业指导员，专管渔业生产。民国36年县渔会于渔汛期，在象山爵溪、田湾岛渔港设有办事处。
1950年，县人民政府建设科配水产干部1名，负责渔业生产管理。1952年夏汛始，县组织渔场工作队，1953年改称渔业生产指挥部，由有关部门派员组成，为汛期领导生产指挥机构。1956年12月县设水产科，1961年9月改为水产局，冬汛起渔业生产指挥部作为常设机构，专事渔业生产领导工作。1983年，在渔区配置区、乡渔业辅导员20名，1986年调整为10名。
第二节 渔政、渔船管理
1980年10月，成立宁波地区渔政站宁海分站，1982年改为宁海渔政站，并成立县渔船渔港管理站。1980～1986年底，举办职务船员技术培训班28期，培训1105人次，发职务证书1063本，海洋渔业捕捞许可证154本，鳗苗捕捞许可证950本，船舶登记及证书170本，无线电台及对讲机证书113本，检验船舶476艘次。并加强象山港对虾放流增殖及海洋捕捞禁渔区、禁渔期、禁渔具的管理，共查处违规事件450次，收取资源赔偿费及罚款7.46万元。
第三节 生产组织
民国35～36年（1946～1947），薛岙、西店、石桥头、正学、峡山、儒雅有渔业生产合作社，因组织未臻健全，业务未能开展。
解放后，乡、村成立渔民协会、小组。1950～1952年，渔船生产有多种分配协作办法。长元制：即“雇工制”，长元拥有船网工具，雇用劳力，渔汛期按技术高低，劳力强弱，计算固定工资，计大米150～375公斤。合伙制：船网工具个人或部分人所有，雇部分不足劳力，所得利润一般按工具得四，劳力得六分红。硬脚制：渔船私有或合租，当年一对渔船每汛租费计大米900公斤，网具各人自备，收益按每船1脚，佬大1脚半，小伙半脚，其余每人1脚分红。各倒包：船私有或合租，网具各人自备，渔船租费共负，捕捞渔产谁网谁有。海水养殖以户经营。
1952年秋，西店乡樟树村组织第一个渔业生产互助组。入组工具计酬，组员评工计分；组内单位之间，实行定产超产奖赔；在保证90％以上组员增加收入前提下，从纯收入中提留公共积累。协会组织由互助组取代。1953年末，全县有各类渔业生产互助组229个，参加渔民3834人，渔船594艘，分别占出海数的80.3％和64.4％。
1954年下半年，西店乡樟树村，以自愿互利原则，试办第一个渔业生产合作社。工具折价入社，对劳动人民保本付息，月息1分2厘，后改按银行存款年利息；对剥削阶级采取赎买政策，蛎涂、蚶塘、土地仍计报酬。1955年末，全县有渔业生产合作社31个，参加渔户1828户，渔船346艘。1956年升办高级渔业生产合作社，对入社蛎涂、蚶塘、土地取消报酬，推行公有化股份基金和生产费股份基金。社内单位实行“包产量（值）、包成本（或生产费）、包工分，超产（值）奖，节约成本（或生产费）奖”责任制。一般公益金1～3％，公积金5～10％。1957年末，全县渔业社26个，参加渔户4092户，占渔户数96％。
1958年人民公社化后，实行基本工资加奖励和供给制相结合分配办法。1960年实行公社、生产大队、生产队三级所有。1961年7月，调整人民公社规模。1962年末，有渔业公社1个，渔业大队16个，渔农大队3个，核算生产队68个。1963年渔区以生产大队为核算单位，恢复“三定（包）二奖”生产责任制。1965年末，有渔业公社1个，渔业大队核算单位19个。1978年末，公社核算单位1个，大队核算单位11个。
1979年8月，西店公社国庆大队（团堧），首先实行定额大包干生产责任制。1980年全县推广，水产养殖承包到户经营。1981年，全县有11个渔业核算单位，除1个单位实行“三定二奖”外，其他均实行定额大包干生产责任制。1982年上半年，东岙公社东岙渔业大队，在定额大包干基础上，实行对船核算生产责任制。1986年，全县10个渔业村，实行定额大包干1个村，对船核算8个村，股份制1个村。
第四节 渔港建设
解放前渔港呈自然状态。解放后逐步进行重点建设，主要有以下3处：
田湾岛 别名下洋山，位于山头南面13.5公里三门湾中，猫头洋与满山洋之间。猫头洋大黄鱼汛期，长街、力洋、一市等地渔船，均集中停泊于此。解放前无甚建设。1955年县供销社在此建加工厂，修水井和道路。1965年，县渔业指挥部在此修建住房。后因大黄鱼资源衰退，渔场变迁，成为少数沿岸作业渔船临时停泊处。
峡山 位于象山港底部黄墩港口，水深7～10米，潮位最高5.9米，最低0.3米，为发展中的中小型渔港，主要停靠当地渔船。60年代建立渔机厂和船厂，县设水产收购站，成为宁海以海带为主的水产收购点和机帆船安装修理点。70年代列为全国重点群众渔港。1986年，建冷库1座，冷藏能力30吨。石砌道头2座，石砌岸线400米。建船厂2家。沟通公路联接陆地运输。设邮电通讯、金融、卫生、供水、供粮、机械修理等服务单位。当地有机动渔船35艘，非机动渔船18艘，上市水产品200余吨。
钓鱼礁 坐落于三门湾北侧，与力洋港口交接处。水深2.8～10.6米，潮位最高6.07米，最低－1.37米，为发展中的中小型渔港，是各种渔船停泊和装卸货点。70年代，列入全国重点群众渔港名录，由农牧渔业部编入全国沿海渔港图集。至1986年，周围建有冷库3座，冷藏能力1000吨。冰库250吨，速冻能力43吨，日制冰33.5吨。石砌道头2座。并有相应的交通、邮电、金融、供水、机械修配等设施。
此外，尚有青山脚、东岙、毛屿、亭头、薛岙、加爵科、团堧、石孔头、樟树、白峤埠、桥头胡、璜溪口等当地渔船停泊点和鱼货集散点。
第五节 渔需物资
渔需物资品种多，数量大，质量高，季节性强，归口单位多。1957年起，凡计划物资由计划部门分配，物资归口单位采购供应，非计划物资由水产供销公司负责经营。按“一年计划，半年准备，不误渔汛，促进生产”和“汛前备足，汛中补缺，兵马未动，粮草先行”的原则，每年春、秋两次派员赴渔业社队，调查物资需求，签订供需合同，组织货源，满足供应。在西店、峡山、薛岙、桥头胡、一市、长街、胡陈港设供应点。
为组织渔网供应，1956年在桑洲设立经营部，组织宁海、三门、天台3个县7个乡、30余村的群众，搓麻线结渔网，产品自给有余，供应临海、三门、象山等县。1959年投放资金30余万元。后随着化学合成纤维代替苎麻和渔区自行加工渔网能力提高，桑洲经营部业务渐减，1976年10月停办。
渔业生产资料品种，50年代以农副产品为主。1957年，供应农副产品占70％。后随工业科学技术发展，渔需物资逐步以工业品代替农副产品。1967年，供应工业品占78％。1986年，供应工业品上升为95％。
相关地名
宁海县
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