宁海县图书馆

（一）
  1994年7月，慈溪客户董琢堂来信说：我长期饮用大梁山啤酒，本人之所以喜欢“大梁山”，主要原因是：（1）它是矿泉酿造，有益健康；（2）有啤酒王国——德国专家的指导，技术先进，并引进优良的酵母菌；（3）口味清冽爽口，有优质啤酒花的香味，喝后提神爽气，精神舒畅。
  水质好是优质啤酒的基础。我喝过一箱大梁山矿泉，口味确实不错。大梁山矿泉微量元素较多，能否对矿泉进行再加工可以研究。我建议制订赶超全国名牌计划，进一步争创“国际名牌”，要全厂动员，树立创国际名牌意识与信心。这是一项艰巨的工作，关键要引进一流的经营和管理人才，要做大量的市场调研和精细的科学分析工作。
  （二）
  慈溪消费者裘根玉来信说：本人虽非酒徒，但对啤酒却情有独钟，喝得较多，沪、杭、甬以及北京、沈阳、青岛等地各种牌号的啤酒都品尝过，而大梁山啤酒喝得较少（慈溪市场上少有所见），仅借出差宁海、宁波之机有幸品尝，虽“相见”不多，但印象颇深。
  曾记得有一次在宁波开会，就餐时喝的就是大梁山啤酒。主人力荐，介绍此酒之优，竟喝了一瓶多，酒质不错，色泽清亮，泡沫细腻，纯正爽口，无杂味，口感甚佳，别具一股清香，确是众多啤酒中之佳品。
  ……建议利用优质矿泉水这一得天独厚的条件，开发新型保健饮料和保健食品，形成以啤酒为主体的啤酒、保健饮料、保健品三大系列；在啤酒现有的品类中，还可开发增加新的品种，如开发无酒精型的啤酒，以适应不会喝酒和不宜饮用含有乙醇的饮料的消费者层次的需求。
  （三）
  宁波进出口公司陈延龄来信说：我对大梁山啤酒是独有钟情。从大梁山啤酒问世以来，我几乎年年都喝“大梁山”，因为大梁山啤酒的水质好，所以口感特别好。当时刚开始，也不知道是矿泉水生产的，当1988年后才知道大梁山啤酒是采用优质天然矿泉水生产的，含有20多种微量元素，有益于人体健康，所以就更喜欢大梁山啤酒了。大梁山啤酒的主要特点是：口感纯正，苦涩适中，酒色透澈，酒香清淡，泡沫丰富，色白细腻，挂杯持久，入口甘甜。由于我工作的关系，对各类啤酒品尝得比较多，大梁山啤酒在国内众多啤酒的品牌中，可以称得上是佼佼者。实际上大梁山啤酒的品质，已经超过了目前在市场销售的许多啤酒的品质，可以和国际的嘉士伯、生力、贝克等啤酒媲美。
  我衷心希望大梁山啤酒在原来高品位的基础上更上一层楼，争创世界名牌啤酒。特别是随着产量的增加，一定要把住质量关，千万不能因为产量的增加而放松了对质量的管理。在引进德国优质酵母的同时，要发明“大梁山”的优质酵母。啤酒的生产，酵母是关键，因此作为一个有10万吨生产能力的啤酒集团应该研制具有大梁山特色的优质酵母，这样就能更快提高大梁山啤酒的品位和知名度，才能更快进入世界名牌酒的行列。
  （四）
  客户王甫庆来信说：我喝过多种啤酒，平心而论，相对而言，大梁山啤酒确实是好啤酒，好就好在：酒的“色”、“气”、“香”、“味”、“浓”五个字上。
  1、酒色：色泽橙黄清冽，鲜亮透明，犹如一杯流动的水晶玛瑙，给人在视觉上以晶莹霖露之快感。
  2、酒气：酒气充足而不过份（过份了成汽水），啤酒泡沫细腻，比例适中，符合啤酒要求；入杯后泡沫久久不消。
  3、酒香：俗话说“酒香扑鼻”。大梁山啤酒诚如中国啤酒工业协会会长齐志道先生题词：“泉清酒香”。古商云：“酒好不怕巷子深”，酒香引得食客来，这是很仃道理的。“大梁山”酒香别具特色，是大梁山天然矿泉水加工精制而成的那种鲜灵甘美，馥郁芬芳的啤酒花香。
  4、酒味：酒味纯正，一路（唇、舌、咽、食道、胃）畅快，清冽、凉爽、舒心、可口，一口入肚，即思连饮，再次进服，手不释杯。
  5、浓度：大梁山啤酒浓度适宜，不论老人、妇女皆适应。偶而出现嗳气现象，啤酒逆反冲击，令人颇觉回肠荡气之快感。
  对大梁山啤酒质量，包装及前景得建议：任何物资质量都是无止境的，山外有山楼外有楼嘛，特别是竞争非常激烈的市场经济，墨守成规，固步自封是要挨打的，它会使今天的先进从奖台上摔下来，变成明天的落伍者；要想使大梁山啤酒不断保持先进地位，就得按贵公司的“十六字”的宗旨办事，特别是要在“精益求精”四字上大做文章。
  （五）
  消费者廖继声来信说：我与大梁山啤酒结下了不解之缘。由于常饮“大梁山”，所以对大梁山啤酒的特点更加了解。
  它的特点确实很多。记得大梁山啤酒曾在德国慕尼黑国际啤酒节上获得“国际名酒金奖”，可见它的质量，它的口味，不但国人爱喝，也取得了国际啤酒顾客的认同，这是其一。
  大家都会造酒，唯独山水难得。山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵。大梁山幽静，地旷人稀，鸟语花香，清泉淙淙，它以大梁山的纯矿泉水配制，这本身又是一大特点。
  再说大梁山啤酒开瓶时有股醇香之气溶于啤酒中，它不象大香槟那样喧哺喷沫，而气沫上升泛于瓶口，沿瓶口而入杯中，清澈透明，酒花上升，其沫如素，凡优质啤酒都有这种特征，尤以“大梁山”为甚。
  啤酒最讲究的是色香味，首先看瓶中之物是否澄清透明，若带浑浊而有异物和沉淀物，或开瓶时泡沫四溅，决非佳品，为大梁山啤酒所不存；大梁山啤酒中含有锶、硒、锌等多种微量元素和20多种氨基酸，呷一口清凉甘冽，暑气顿消，回其味，有氨基酸之鲜，醇香之美，是醇而非醇之醉，是酒而非酒之烈，硒、锌生命之火花，甘醇激发人之意志。二者皆我得之，又何乐而求其也！
  （六）
  1994年8月，宁波消费者臧淑筠来信说：我是个女孩，不常喝酒，但“大梁山”是喝得较多的。我在青岛长大，青啤也喝了不少，觉得二者各有千秋。“大梁山”的特色：（1）酒色纯、透明，如把它倒入玻璃杯中，酒色黄而不深，清澈如清泉，杯口是洁白的泡沫，一杯在手，如一杯艺术品，就不禁先摆玩一番，才忍下口；（2）泡沫丰富，瓶盖一开，泡沫就汹涌而上，可爱而趣味横生；（3）“大梁山”苦中有甜，清凉甘冽，青啤喝来觉得很苦，而大梁山喝起来轻松多了，炎夏之日，倒上一杯，或同学相聚，或家人团聚，这时就觉得这世界满是快乐，是一个清凉的温馨世界；（4）酒后，余香犹存，回味一下，心中快乐，不由轻歌一曲；（5）酒味醇，正宗、绵厚，是嗜酒人的爱物；（6）物美价廉。
  ……我觉得“大梁山”的欠缺处还在它的包装。现在的世界很重视包装，而大梁山则如一个秀气的山妹子，没有身上适合好气质的服装，一看酒瓶虽认得是“大梁山”，但还不够气派，虽然用了红黄蓝三种原色，但搭配不太妥当，所以我认为“大梁山”的包装可以改进一下……