宁海县图书馆

1981年9月中旬，上海、温州等地的行家应邀陆续来厂，商讨如何试产问题。有的认为试产必须成功，酒龄宁可放长一点，以60天为好；有的主张第一缸酒要出快一点，半个月就差不多了；也有的说不搞后酵7天就可以了。最后，由上海啤酒厂老师傅为主帮助操作，于9月19日投下酒料。投料后，大家以焦急的心情期盼着，至10月1日出酒，仅12天就喜获成功，而且质量不错。全体职工欢欣鹊跃，敲锣打鼓向县委报喜，向建国三十二周年献礼。此时生产的啤酒，用皮管灌装在铝桶里，统称“南溪啤酒”、“毛屿啤酒”。
  12月15日，毛屿公社党委任命王友庆为宁海县毛屿啤酒厂厂长、党支部书记。
  1982年初，宁海县毛屿啤酒厂更名为宁海县啤酒厂，并设计了以大梁山为图象的商标。因啤酒厂所在地的东南溪村后有座大梁山，山虽不高，但态势峻逸，树木葱郁，风景秀丽；“大梁山”人热爱大梁山，并祈望啤酒厂能象大梁山一样四季常青，年年昌盛，故以此山为标志绘制商标，进行了注册登记。同时，改用2台6头脚踏灌装机灌装，实现半自动化操作，每班可灌1500至2000瓶。从此开始统一使用大梁山商标，称“大梁山牌”啤酒。酒以山名，山以酒名，大梁山随着啤酒的出名而享誉城乡，扬名海外。
  5月，大梁山啤酒参加宁波地区6家啤酒厂生产的啤酒质量评比，荣获第一名。喜讯传来，全厂职工大受鼓舞，信心倍增，虽然当时报酬很低，生活条件甚差，但都无悔无怨，个个精神振奋，对企业的未来充满美好憧憬，决心努力攀登更高峰。
  是年，即开始投产的第二年，全年实产啤酒1486.5吨，实现工业总产值79.44万元。但由于经验不足，管理不善，费用较大，以致企业亏损8.73万元。
  1983年是啤酒厂转机的重要一年。年初，第一次明确提出“酿制美酒，造福人类”的办厂宗旨，以质量为生命，从多方面落实质管措施。相继成立质量管理小组，增设技术科和质检科，建立产品数量、质量纪录卡和按月统计汇报制度，从开始生产的麦芽车间到出成品的灌装车间一条龙传递纪录，做到道道工序有检查，后道查前道，环环扣紧，相互监督，并把质量好坏与职工的切身利益挂起钩来，增强了广大职工的责任心。同时，更新了部分设备，改用24头自动灌装机1台，每小时可灌3600瓶；杀菌设备，职工自行改造，将原用手工提篮式泡浸改为行车式吊浸，提高了工效。
  8月，大梁山啤酒参加全省社队企业系统啤酒质量评比，首次夺得省级冠军。10月，省标准计量局等单位对全省48家啤酒厂进行突击抽查，宁海县啤酒厂第一次受检，检查结果，确认大梁山啤酒的生化、感官指标全部达到国家标准。12月22日，国家农牧渔业部来文通知，浙江宁海县啤酒厂生产的12度大梁山牌啤酒被评为部优质产品。是年啤酒产量达到4226.4吨，比上年增长184％；工业总产值232.66万元，比上年增长193％；销售收入223.54万元，比上年增长182％；税利58万元，其中利润9.37万元，实现了扭亏增盈的目标。整个企业的运转，从此转入了良性循环的轨道。
  这一年，蝉联省优部优，实现扭亏增盈，这是全厂干部职工辛勤劳动的结晶，是用心血和汗水换来的。“大梁山”人深深懂得这一成果来之不易。为了保质量，酿美酒，创名牌，攀高峰，他们决心戒骄戒躁，再接再厉，做到工作年年有重点，措施项项得落实，摸着石子过河，一步一个脚印地前进。