宁海县图书馆

一、喜出美酒
  1981年9月中旬，上海、温州等地的行家应邀陆续来厂，商讨如何试产问题。有的认为试产必须成功，酒龄宁可放长一点，以60天为好；有的主张第一缸酒要出快一点，半个月就差不多了；也有的说不搞后酵7天就可以了。最后，由上海啤酒厂老师傅为主帮助操作，于9月19日投下酒料。投料后，大家以焦急的心情期盼着，至10月1日出酒，仅12天就喜获成功，而且质量不错。全体职工欢欣鹊跃，敲锣打鼓向县委报喜，向建国三十二周年献礼。此时生产的啤酒，用皮管灌装在铝桶里，统称“南溪啤酒”、“毛屿啤酒”。
  12月15日，毛屿公社党委任命王友庆为宁海县毛屿啤酒厂厂长、党支部书记。
  1982年初，宁海县毛屿啤酒厂更名为宁海县啤酒厂，并设计了以大梁山为图象的商标。因啤酒厂所在地的东南溪村后有座大梁山，山虽不高，但态势峻逸，树木葱郁，风景秀丽；“大梁山”人热爱大梁山，并祈望啤酒厂能象大梁山一样四季常青，年年昌盛，故以此山为标志绘制商标，进行了注册登记。同时，改用2台6头脚踏灌装机灌装，实现半自动化操作，每班可灌1500至2000瓶。从此开始统一使用大梁山商标，称“大梁山牌”啤酒。酒以山名，山以酒名，大梁山随着啤酒的出名而享誉城乡，扬名海外。
  5月，大梁山啤酒参加宁波地区6家啤酒厂生产的啤酒质量评比，荣获第一名。喜讯传来，全厂职工大受鼓舞，信心倍增，虽然当时报酬很低，生活条件甚差，但都无悔无怨，个个精神振奋，对企业的未来充满美好憧憬，决心努力攀登更高峰。
  是年，即开始投产的第二年，全年实产啤酒1486.5吨，实现工业总产值79.44万元。但由于经验不足，管理不善，费用较大，以致企业亏损8.73万元。
  1983年是啤酒厂转机的重要一年。年初，第一次明确提出“酿制美酒，造福人类”的办厂宗旨，以质量为生命，从多方面落实质管措施。相继成立质量管理小组，增设技术科和质检科，建立产品数量、质量纪录卡和按月统计汇报制度，从开始生产的麦芽车间到出成品的灌装车间一条龙传递纪录，做到道道工序有检查，后道查前道，环环扣紧，相互监督，并把质量好坏与职工的切身利益挂起钩来，增强了广大职工的责任心。同时，更新了部分设备，改用24头自动灌装机1台，每小时可灌3600瓶；杀菌设备，职工自行改造，将原用手工提篮式泡浸改为行车式吊浸，提高了工效。
  8月，大梁山啤酒参加全省社队企业系统啤酒质量评比，首次夺得省级冠军。10月，省标准计量局等单位对全省48家啤酒厂进行突击抽查，宁海县啤酒厂第一次受检，检查结果，确认大梁山啤酒的生化、感官指标全部达到国家标准。12月22日，国家农牧渔业部来文通知，浙江宁海县啤酒厂生产的12度大梁山牌啤酒被评为部优质产品。是年啤酒产量达到4226.4吨，比上年增长184％；工业总产值232.66万元，比上年增长193％；销售收入223.54万元，比上年增长182％；税利58万元，其中利润9.37万元，实现了扭亏增盈的目标。整个企业的运转，从此转入了良性循环的轨道。
  这一年，蝉联省优部优，实现扭亏增盈，这是全厂干部职工辛勤劳动的结晶，是用心血和汗水换来的。“大梁山”人深深懂得这一成果来之不易。为了保质量，酿美酒，创名牌，攀高峰，他们决心戒骄戒躁，再接再厉，做到工作年年有重点，措施项项得落实，摸着石子过河，一步一个脚印地前进。
  二、松散联营
  啤酒厂自投产以来已经历了三个年头，虽然发展态势良好，并已获得不少荣誉，但毕竟是社办企业，基础很薄弱。特别那时还是计划经济年代，社办企业被列入另册，银行贷款和粮食、煤炭、电力等计划物资供应均受到限制。资金不足，物资紧缺，困难重重，这给企业规模的扩展和经济效益的提高均受到一定的制约。至此已负债150多万元，扩大再生产难乎其难。这一情况，使厂领导十分担忧，但也想不出良策。最后，他们向县有关领导汇报了这个问题，深得县领导和有关部门的理解、关心和支持。
  1984年5月22日，县人民政府批准，将宁海县啤酒厂与地方国营宁海第一酒厂实行松散型联营，改厂名为宁海啤酒厂，享受国营企业同等待遇，但联营双方所有制的性质、隶属关系、财政体制各自维持原状不变。
  尽管仅是松散型的联营，但给啤酒厂带来不少实惠。如粮食、煤炭、电力等物资列入了计划供应，部分税收得到减免，每年可节省上百万元的支出。银行象对待国营企业一样给予必要的贷款，县财政部门也借给部分资金，并准予以税还贷。这样，给宁海啤酒厂增注了活力，度过了困难，获得持续发展。同时，宁海第一酒厂也得到了不少好处，因当时啤酒畅销，而第一酒厂生产的黄、白酒滞销，联营后，一部分啤酒让利给第一酒厂由他们搭配黄、白酒供应，从而推动了黄、白酒的销售。
  在实行松散联营的同时，开展“一包五改”工作，进一步完善承包责任制。1984年召开厂首届职工代表大会，成立厂工会组织，加强民主管理。制订了厂纪厂规、职工守则、文明守则、奖惩条例，以及生产计划管理、技术质量管理、财务统计管理、设备物资管理、安全卫生管理、节约能源管理等一系列规章制度，使干部职工有章可循，企业管理初上水平。
  6月和10月，大梁山啤酒分别被省乡镇企业局系统和省计经委评为省优质产品，12月又获市工业协会最佳食品奖。一年中获两个省优、一个市优，连连夺冠，这在全省也属罕见。
  是年，啤酒产量第一年突破5千关，达到5289吨。效益同步增长。厂被评为县先进集体、节能先进单位；市“六好”企业、质量管理先进单位；省企业整顿五项工作达标单位。厂长王友庆获省乡镇企业优秀厂长称号，市百名优秀厂长之一。
  三、设备更新
  大梁山啤酒屡获殊荣，产品供不应求，但设备跟不上生产的需要。为此，厂领导决心更新部分设备。
  1985年初，想方设法，从各方面筹集技改资金126万元，增置土地6亩，厂区占地面积达24亩，扩建了部分厂房；将糖化车间两锅一槽改为三锅两槽，并将铁制糖化锅改为不锈钢糖化锅；把原传统的室内发酵改为露天大罐发酵，当年改装每只可容72立方的发酵罐8只；添置24头自动灌装机1台，连同原有1台，共2台每小时可灌8000瓶，等等。这不仅使年产能力从5000吨扩大到10000吨，而且使啤酒质量得到稳定提高。5月，宁波市啤酒质量评比，一级“大梁山牌”啤酒和二级“宁海牌”啤酒双双夺冠。并开发成功特制大梁山啤酒和桔啤两个新品种，获省“技术进步”先进奖。
  在设备更新的基础上，1986年提出今后5年的奋斗目标是：啤酒创国优，企业上等级，人为“四有”人，厂为文明厂。其方针是：两个文明一起抓，两个成果一道出，高质量，多品种，低消耗，上水平，抓基础，全制度，重素质，求落实。集中到一点，始终是以产品上档次、创名牌为核心，紧紧抓住质量不放。为此，继续进行技术改造，又先后改置每只可容72立方的露天发酵罐8只，每只可容145立方的6只；将麦芽车间地板发芽改为箱式发芽，更新了粉碎设备；增配计量仪器设备，由市标准计量部门帮助培训了计量人员，经有关部门验收合格，成为宁波市同行首家通过计量定级（三级）的单位。同时，对全体职工进行TQC基础教育培训、考核，提高职工素质。健全厂部（科室）、车间、班组三级质管组织，形成有力的质管体系，进一步加强质管工作。
  1987年6月，大梁山特制啤酒和优级啤酒参加宁波市质量评比，再次双双夺魁。12月，大梁山特制啤酒参加国家农牧渔业部组织的啤酒质量评比，又获部优质产品奖。这一年，该厂啤酒生产实现“三超”：即产量首次超过万吨关，达到12036.3吨；工业总产值超过千万关，达到1007.58万元；税利超过百万关，达到232.68万元。被县人民政府评为全县产值超千万、税利超百万的骨干企业。
  是年，大梁山矿泉水经国家地质部水文地质系勘测鉴定，确认为含有锶、硅、氡、锌、硒等多种有益人体健康的微量元素，感官性能好，口味纯正，为天然优质饮用矿泉水。1988年开始，开发利用这一得天独厚的矿泉水来酿制啤酒，锦上添花，使啤酒更加甘醇可口，质量更为稳定。同时，继续更新设备，增置120立方露天发酵大罐4只，从上海机械厂购入50头自动灌装机1台等。至此，全厂的主要生产设备有：锅炉3台，计8吨；变压器2台，计630千伏安；柴油发电机组2台，计295千瓦；露天发酵罐20只，其中每只容量72立方16只，145立方4只；制冷机3台，其中10.5万大卡、15.8万大卡、21万大卡各1台；自动灌装线3条，其中50头1条，24头2条，每小时灌装能力近2万瓶，为年产啤酒能力2万吨创造了条件。是年，被省评为先进企业、明星企业。
  1989年，县人民政府公布：全县工业企业产值十大户，宁海啤酒厂名列第七，完成1463.74万元；纳税十大户，啤酒厂列第二位，实现307.18万元。大梁山牌啤酒，通过粮油进出口公司宁波分公司首次出口意大利，为全省乡镇企业啤酒出口之先导。
  四、面向世界
  1990年，是宁海啤酒厂建厂10周年。10年来，在各级党委、政府的关怀和支持下，经过全厂干部职工的努力拼搏，其设备从“土洋结合”发展到较为先进水平；固定资产原值从141万元发展到1508万元；年产啤酒能力从3000吨发展到20000吨，被省计经委列为全省重点啤酒生产企业之一。这一年的7月，在宁波市国外智力引进办公室的帮助下，聘请世界啤酒之乡——德国啤酒专家威廉·阿伯特为厂高级技术顾问。同月19日，阿伯特首次来厂指导，为期1周。此后，他经常来厂传技献艺，帮助培训人才，并带来德国优质菌种，为大梁山啤酒的质量常优不衰作出了积极的贡献。
  是年，王友庆为了培养接班人，经毛屿乡党委同意，他不再兼任厂长，由王林根接任厂长。王友庆以抓党的工作为主，但他紧密配合新厂长，继续开拓，奋力不息。
  1991年，啤酒厂提出更为完整的办厂宗旨：“精益求精，酿造美酒，争创名牌，面向世界”。通过技改，开始使用硅藻土过滤机，这不仅提高了啤酒的纯度和清亮度，而且有效地提高了啤酒的保质期。年初，省人民政府号召开展“质量、品种、效益年”活动。该厂积极响应这一号召，提出：把这一活动与开展科技进步活动相结合，与推进现场管理、开展社会主义劳动竞赛相结合，与创建骨干企业、文明企业相结合，在“新”字上做文章，“质”字上下功夫，以优质求效益，以名牌争市场，促进企业进一步发展。活动结果，被评为省“质量品种效益年”优胜企业。5月10日，在市啤酒质量品评会上，共有25只啤酒参评，大梁山啤酒又获第一名名。6月月22日，在市消费者协会等单位举办的“消费者信得过产品评比活动”中，亦被评为消费者信得过产品之一。8月14日，粮油进出口公司宁波分公司在《信息反馈》中指出：“大梁山啤酒经销往意大利、罗马尼亚等国家，用户反映良好。该产品酒液清亮，泡沫白细，口味纯正爽口，客户乐于做此交易。希不断提高产品质量，扩大国际市场，多创外汇，为国争光。”10月30日，大梁山优级啤酒被省计经委评为省优质产品，大梁山普通啤酒经复评，继续确认为省优产品，成为宁波市首家拥有两种省优啤酒的企业。大梁山干啤和大梁山矿泉水获全国优秀新产品奖。国家农业部授予宁海啤酒厂中国乡镇企业名牌产品证书。
  1992年是企业升级的重要一年。9月3日，中国社会经济调查所等单位举办的“全国明星啤酒大家评活动”中，大梁山啤酒获明星啤酒称号。10月，大梁山啤酒获首届中国农业博览会银质奖。大梁山啤酒厂被评为省重点骨干乡镇企业，被国家企业划型组确认为全国中一型乡镇企业。
  大梁山啤酒于1989年开始出口意大利等国家，1992年11月19日荣获首届泰国曼谷国际名酒博览会金奖，实现了企业宗旨中提出的“酿造美酒，面向世界”的愿望。