青田县图书馆

七月七日天上牛郎织女渡鹊桥，凡间妇女穿七巧之针，同时在这一天还要吃 “巧食 ”。 巧食本来是在糕饼店里做出来卖的，它是用仙女“七姑”的样子刻模印出来的，样子很好看（店里做的巧食是用发面做的），不过这种巧食并不普遍，普通一般家庭都是自己动手做。做巧食要用早或晚米磨的生粉，生粉和红糖搅拌均匀，再用开水冲泡，等稍冷，用双手揉搓至均匀，表破有光泽，再把粉馃索条分摘八厘米长，用手掌压扁，约三厘米宽，把压好的巧食贴在镬里，用慢火烤，待表面策黄就熟了，但必需等其冷后再吃，这样才香脆，虽然自己做的没有买来的好吃，又不好看，如果有自己做的巧食吃，也算是不错的。 另外还有一种“麻巧”，麻巧比巧食要好吃多了，麻巧也是糕饼店出售的，不过自己家里也可以做的。做麻巧用糯米磨的生粉，用猪油（吃素用茶油）和水加糖和生粉搀拌，揉搓均匀，再索条分摘压扁（做法与巧食同），把压扁米馃面上粘白芝麻，放入鏊盘里烙（用平底锅也可以），待其表面有裂纹时便熟了，待冷再吃，吃起来松、酥、香、甜实在是一样很好吃的糕点。