青田县图书馆 酸辣虾汤
| 知识出处： | 《青田饮食》 |
| 唯一号： | 112834020230000722 |
| 专题名称： | 酸辣虾汤 |
| 文件路径： | 1128/01/object/PDF/112810020230000003/001 |
| 起始页： | 0117.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
材料：草虾、小番茄、香芒、红辣椒、柠檬叶、香菜、高汤（或水）
调料：虾膏、柠檬汁、鱼露、白糖、沙拉油少许、南姜、香菜。
做法：草虾去壳洗净，小番茄1开2。先将剥下的虾壳用油炒香，加高汤，香芒，柠檬叶，南姜煮好，取出煮料，再放下处理好的小番茄及草虾，煮熟后加调料上席。
