青田县图书馆

20世纪50～60年代，农民的主食仍以番薯、马铃薯、玉米等粗粮为主，城镇居民定量供应的口粮搭配一定数量的粗粮。80年代后，大米成为主食，肉禽蛋等副食应有尽有。生活水平提高后，人们的保健意识增强，粗粮、野菜成为人们所爱。米与少量番薯、番薯干、玉米面搭配吃。餐桌上菜干、咸菜少了，过去大多作饲料的苦麻、金瓜（南瓜）等作为绿色食品上了餐桌，进了宾馆酒筵。
  野菜产自荒郊田野，是真正纯天然、无污染的绿色食品。青田常吃的食、药两用野菜有15种，在菜市场、超市都可买到。