余姚市图书馆

夏秋季節，容易引起食物中毒。必須加强防止。
  食物中毒，大多是因为吃了腐爛不潔的食物；有的是因为病人排洩出物污染了水源，而作为飲水时沒有煑沸；或者是食物原來帶菌，未經煑熟就被食用。除此以外，还有不少容易引起食物中毒的原因，特别是目前天气炎熱，空气中的細菌容易落到食物上面，或者被蒼蠅、老鼠、蟑螂等帶來的細菌汚染了；帶菌的手在食物上傳播細菌的現象也不少。
  細菌進入人体，經过一定的潛伏期，就会出現症狀，先有头痛一寒戰一发熱，腹痛，接着有噁心，嘔吐和腹瀉。如果孩子中毒，症狀更为嚴重，有时会出現高熱、驚厥和昏睡。食物中毒比較明顯的区別症狀是体重急劇減輕，皮膚失法彈性，腹壁下陷成凹形，眼球塌陷。如不及时搶救，容易发生危險。
  懂得了发病的原因和症狀以后，我們就可采措積極的办法進行防治，而重要的是必須嚴格控制飲食衞生，从飲水、菜飯以及食具、炊事工具和炊食員个人，都必須保持十分淸潔，同时要消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等易傳疾病的动物和昆虫。凡发現有人食物中毒，切勿延誤，應迅速送医院。