余姚市图书馆

（本报訊）環城公社双河管理区下木橋食堂，在實行食粮吃飽制后，由于合理安排用粮計划，不僅不突破用粮計划，而且使社員吃得飽、吃得好。
  这个食堂在过去出飯率一直不高，一般一斤米只能燒飯二斤半，因此粮食的消耗量常常突破原來的用粮計划，不到三个月的时間就超出用粮二千多斤。因此，食堂管理人員聽到要實行吃飽制，普遍感到畏难，認爲讓社員吃飽，基本口粮要大大超出。隊領導为了保證社員吃飽、吃好，便深入食堂和炊事人員一道搞試驗，幷教育炊事人員开动腦筋，積極鑽研枝術，開展一个以出飯率为中心的技朮革新運动。經过多次試驗，創造了“双蒸双翻”的燒飯法，使每斤米出飯率提高到四斤左右。
  在出飯率提高的基礎上，他們还實行了長計划短安排，根据農忙時多吃，農閒時少吃的習慣，合理地安排用粮計划。如當时農活不忙。他們在稗谷（本來餵了鷄用〓中搧出一部分磨成米粉，幷在食米篩出米屑（本來在淘米時浮出的）做成米粉糊，在晚飯時摻几餐，适當減少用粮。
  由于出飯率的提高，合理地安排粮食，大大降低了用粮的數量，自實行了吃飽制一个多月來，基本上按照用粮計划，社員們个个滿意。