余姚市图书馆

茶叶采扎得好坏，對茶叶的品質和茶樹的生育有很大關系。過去我们余姚的一般茶農都是用一把捋「一掃光」的方式采茶，就是將新抽出枝梢上的所有老嫩叶，莖梗，魚叶統統扎下來，這樣會使茶叶質量降低，產量不高，茶樹也受傷。因此我们要提倡「分批采茶」。分批采茶好處很多：1、可以提高產量，茶樹不受傷，采茶的數量也多。大嵐山社去年春茶分三、四次采，夏茶二、三次采，秋茶二次。共采了春茶26442斤，夏秋茶31946斤。夏秋茶就超過了春茶產量，但過去用老法采茶，夏秋茶比春茶要打个七折。2、提高了茶叶質量，因爲分批采，叶子不會過老，質量高。大嵐社去年買給國家的茶叶，平均價每担爲90點05元，比全縣每担平均價80元要高出1.25成以上。3、分批采茶，時間可以拉長，可以調劑勞力，克服采茶勞力不足的困難。同時，分批采茶標准均匀，制起乾茶來也便當，黃茶，老茶少了，采茶、制茶、揀茶的勞力可以大大减少。4、能保護茶樹生長，過去一次扎光，茶樹受傷很大；分批采，茶樹生長就正常，在冬季能提高抗寒力。分批采扎的方法是：第一季應在嫩枝長四、五片叶子時，開始采扎；長四片叶子的嫩枝，可采扎一芽三叶，留一片魚叶。四、五月間對夾叶子還只有二片子叶時，爲了不使叶〓第二季采〓叶時采扎，除留魚叶外，在枝上的嫩芽都可全部采下。但如遇天氣乾旱可多養一、二天采，如天气雨多，應組織勞力〓