余姚市图书馆

猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等的饲养为当地农家传统副业。民国时期，境内缺粮，畜禽饲养量较少。新中国成立后，畜禽饲养发展较快。
  第一节 家畜
  猪
  民国时期，大古塘以北棉区因缺饲料少有养猪，大古塘以南稻区大部分养猪户只存栏一头，平时积肥，逢年过节宰杀供自家食用。少数种田大户饲养数头至数十头不等，积肥兼售肉。饲养量最多的南谢村杜宝康家，常年生猪存栏近200头。1949年，全镇饲养生猪2200头，年末存栏1141头。1957年，贯彻“以粮食生产为中心，生猪生产为重点”方针，饲养量升至16249头。1959年后受经济暂时困难影响，到1961年饲养量降至11465头。1964年，贯彻“公私饲养并举，以私养为主”的畜牧业生产方针，分饲料地、饲料粮到户，饲养量增至28814头。1968年，取消奖励政策，饲养量降至8495头。1970年，提倡集体养猪，办公社、大队、生产队三级牧场，至1972年，有畜牧场224个，饲养量升至35000头。1975年后，因牧场管理不善，又轻视农户私养，1977年降至16000头。是年，泗门区及所辖各公社均成立畜牧生产办公室，抓公社、生产大队、生产队三级牧场，至1979年饲养量又升至20321头。其中塘后公社红峰大队（现海南村施家自然村）共186户、819人、812亩土地，全年生猪饲养量达834头，实现一人一猪、一亩一猪，县政府奖励手扶拖拉机一台。20世纪80年代，生猪饲养向专业化发展，每年饲养量稳定在9000头左右。90年代，国家扶持养猪专业户，饲养量逐年上升。1999年，全镇上规模养猪专业户达90家。2001年，饲养量55000头，年末存栏数为27500头，均创历史最高纪录。2004年，饲养量37800头，年末存栏2700头。
  猪种 传统品种有“本地黑”和“金华猪”。民国时期，仅西街庙弄泗门商店周启传家繁育少量仔猪供应本地市场，多数仔猪从上虞、嵊县等地输入。20世纪60年代，建泗门区生猪良种繁育场及37个生产大队牧场，引入“约克夏猪”、“长白猪”公猪与地产母猪杂交繁育，推广良种。时泗门镇畜牧场有公猪2头，“杜洛克猪”母猪近40头。至70年代，现境内仔猪实现自给。
  饲养方法 民间向为圈养，以青、粗饲料为主，喂养苗猪及宰杀前亦喂粮食等精饲料。1976年后推广“高投入、高产出”的直线育肥法，肉猪生产速度加快，饲养时间缩短。
  1949年推广棉地套种蔬菜主供猪饲料，1958年试养水浮莲作饲料，1972年推广水浮莲、水葫芦、水花生和绿萍等水生饲料，1974年推广“703”中曲糖化发酵饲料、棉饼、菜饼和“九二〇”、“腐殖酸钠”等饲料添加剂，1979～2004年推广混合饲料和微量元素饲料添加剂。
  牛
  民国时期，大古塘以南稻区以饲养黄牯牛为主，供车水、犁田使役，仅田亩较多的少数农户饲养。1949年存栏130头，1954年存栏增至621头。1956年农业合作化时，耕牛折价入社。1958年，限制农户私养，取消耕牛交易市场，存栏数降至508头。1962年后，各生产队饲养耕牛数增加，至1967年存栏1669头，为历史最高纪录。1970年后，手扶拖拉机日增，耕牛锐减，1993年仅存栏34头。2001年，有一家农户引进奶牛（荷兰牛）36头，后发展为两家，共饲养奶牛110头。2004年，全镇奶牛、耕牛共存栏105头。镇境内黄牯牛主要来自浙南黄岩、天台等地，水牛主要来自上海南汇、崇明等地。饲养多为割草舍饲。
  羊
  境内主要有山羊、绵羊。民国时期，仅供食用而不取毛。1949年存栏3500头，至1957年，存栏7000头，1966年增至24392头，为历史最高纪录，后时兴时衰。2004年存栏2300头，远不能满足当地市场需求。山羊多为当地种，全身披白毛、有角、尾短、体型小。绵羊为杂交羊和湖羊。均以圈养为主，喂青草、蚕豆壳等。
  兔
  民国时期，境内有少数农家饲养肉兔。20世纪50年代中期始养长毛兔，1958年存栏35070只。以后受兔毛销路和价格影响，饲养数量骤起骤落。1985年存栏75675只，为历史最高纪录。2004年仅存栏12350只。
  民国时期饲养当地杂种兔，20世纪60年代初引进安哥拉英系长毛兔。1969年前，采用地笼或平地饲养。1970年后采用笼养（竹笼或砖砌水泥笼），饲养密度高，经济效益好。饲料以草为主，入冬后掺少量玉米、小麦或糠麸等。
  第二节 家禽
  境内家禽主要有鸡、鸭、鹅等品种。民国时期多为农家自孵、自育、自食，部分上市出售。新中国成立后饲养量逐年增加，1979年家禽饲养量达106400羽。80年代初，饲养肉鸡、蛋鸭、白鹅等专业户兴起，东河沿村诸伯尧等专业户率先发展鹌鹑、鸽子、珍珠鸡、野鸭等特种养殖。2001～2002年，宁波金銮禽蛋食品有限公司带动周边农户养殖鹌鹑。2004年，全镇禽总量260000羽，其中鸡年末存栏14000羽、鸭存栏6000羽、鹅存栏360羽、鹌鹑31000羽、鸽子1360羽。
  鸡 传统品种有芝麻鸡、萧山鸡和芦花鸡等，1949年后又引入来杭鸡、AA鸡、伊莎蛋鸡、白洛克等。
  鸭 主养蛋、肉兼用的绍兴麻鸭，还有少量北京鸭、番鸭。
  鹅 主要是浙东白鹅。
  饲养方法 农户一般采用散放式饲养，春养冬宰，鸡喂米、糠，鸭食稻谷糠麸，鹅除冬喂精料外，余食草禾。专业户采用群养方式，鸡舍饲，鸭圈养，以喂配合饲料为主。
  第三节 蜂
  境内少数农户素有桶养中蜂（中华蜜蜂）的习惯，采用割巢取蜜的传统饲养方法。
  20世纪50年代末开始集体经营，引入意蜂（意大利蜂），采用活框蜂箱和饲养新技术，养蜂业日益发展。1961年，有蜂108箱，至1971年达到1825箱，其中塘后公社、夹塘公社养蜂最多。1972年，集体蜂群转为个体放养，收入交队记分，蜂农领取补贴，养蜂业继续发展。夹塘公社七大队（石角丘村）集体蜂场有蜂群五组，每组约30箱，有专业养蜂社员10名。是年，现境内共养蜂2815箱。1979年，集体蜂场实行个人承包，或折价归户，或联户饲养，养蜂业向专业化方向发展，蜂群猛增。1987年达8746箱，为历史最高纪录。1992年后，养蜂业逐渐萎缩。2004年，全镇仅有160箱，散放于果园。
  饲养方法，以大转地饲养为主，其次为小转地和定地饲养。大转地饲养是流动于全国各地，追花夺蜜的饲养方法，可广泛利用全国各地蜜源，生产期长，产量高。小转地饲养是利用当地蜜源为主，以近地区和邻县蜜源为补充的饲养方法，灵活、稳产、风险少。定地饲养分在家副业定地饲养和出省专业定地饲养两种。副业定地饲养是利用房前屋后放蜂，数量少、产量低，作为副业经营。专业定地饲养多在新疆、云南、贵州、广西、四川等地定点放蜂，终年不返家，在外春繁、生产、越冬，产量高，收益好。蜂产品有蜂蜜、王浆、蜂蜡和花粉。
  20世纪70年代后，境内还出现地鳖虫（亦名土鳖虫、土元）、蚂蚁、蝎子、蜗牛等特种饲养。以窎桥头村沈汉统的阿波罗养殖场规模为最大。
  第四节 畜禽疫病及防治
  境内畜禽疫病，猪有猪瘟、猪丹毒、气喘病、传染性肠胃炎、水肿病等；牛有牛炭疽、牛流感、恶性卡他热；羊有羊肝蛭；兔有兔瘟；禽有鸡瘟、鸭瘟、小鹅瘟、禽霍乱、雏鸭病毒性肝炎等。1979年，发生散发性鸡瘟，致使肉鸡大量死亡。1984年，兔瘟大面积流行，饲养户损失惨重。1999年，大路头村养猪场发生口蹄疫病，全场128头生猪宰杀后消毒深埋。2002年，万圣、夹塘、湖北沿海一带乡村发生散发性羊瘟。2003～2004年，未发生畜禽疫病。
  民国时期，民间仅有少数“牛郎中”，沿用祖传针灸技术和中草药兼治常见牛病。新中国成立后，建立畜禽疫病防治和检疫机构，贯彻预防为主方针，进行畜禽免疫注射，积极开展畜禽疫病防治工作。1954年，组织12名民间兽医，建泗门区兽医阉割社。1962年，建泗门区民间兽医站。1963年，泗门区各公社建民办兽医站，同时培训农村防疫员。至1970年，泗门区及下辖各公社均建兽医站，各生产大队有赤脚兽医1人，形成区、公社、大队三级农村兽医防疫体系。1985年，建泗门区畜牧兽医联站，配备畜牧兽医技术人员9人，重点对各专业户进行饲养管理及疫病防治技术培训。1992年，改建为泗门镇畜牧兽医站，有专职畜牧兽医技术人员5人。
  1953年开始，春秋季对猪、牛进行免疫注射。后对家禽也进行免疫注射。1966年，由泗门供销社负责对生猪进行检疫，禁止未经检疫的猪肉上市销售。1980年，在农贸市场设检疫点。1987年，对苗猪交易市场内苗猪进行检疫。1992～1997年，泗门农贸市场实施家禽活禽检疫，为市内第一家。1995年7月，投资120多万元，在后海舍村建姚北生猪屠宰场，1997年7月竣工后，拆除个体屠宰点，生猪实行集中屠宰。2004年，各农贸市场均设有畜禽检疫检查队。