余姚市图书馆

养禽历来是全镇农村的一项传统家庭副业，自哺、自养、产蛋食肉兼顾，但以自食为主，多余部分销售市场以换购油、盐、酱、醋等生活用品。1978年以后，养禽专业户出现，从此，养禽业逐步走上商品化道路。
  鸡
  80年代以前，饲养方式以散养为主，主要品种是血统混杂的本地鸡和杂交鸡，如芝麻鸡、萧山鸡、芦花鸡等，饲养期较长。芝麻鸡蛋、肉兼用，有一定声誉。1980年以后养鸡专业户崛起，鸡群迅速扩大，从每批次一二百羽增加到每批次五六百羽乃至一二千羽。饲养方式从传统的放养改为圈养，养鸡生产从此从家庭副业迅速向专业化、商品化转变。先后引进快速型肉用鸡品种，主要有：白洛克、AA、星波罗、海佩科、红宝等。1983年养鸡专业户12户，养鸡1.283万羽。1988年增加到32户，养鸡12万羽，其中种鸡专业户1户，存圈AA种鸡1000套，提供种蛋15万枚。1991年养鸡专业户发展到55户，养鸡13.2万羽，其中种鸡专业户2户，存圈AA种鸡3000套，蛋鸡户3户，存圈伊莎蛋鸡3000羽，年产商品鸡蛋19吨。1993年达75户，其中肉鸡72户，18.6万羽；种鸡2户，3000套；蛋鸡1户，1000羽。创养鸡历史最高水平。同年石堰村就有肉鸡户7户，养鸡4.5万羽。1994年鸡饲料的主要原料玉米涨价，鸡价下跌，养鸡效益下降，虽有养鸡专业户126户，但养鸡量减少到15.6万羽。1995年专业户降至69户，养鸡跌至10.79万羽。1996年回升到16.92万羽。嗣后随粮鸡比价影响，消费需求变化出现波动，1999年伍梅村蛋鸡专业户存圈6200羽，当年开产3000羽，产蛋37.5吨，产值17.5万元。至2001年，养鸡专业户110户，其中肉鸡户108户，养鸡8.43万羽；种鸡户1户，AA鸡5000套；蛋鸡户1户，存圈8000羽。随着人们对生活质量要求的提高，快速生长鸡被冷落，饲养量逐年下降。有人尝试从圈养向鸡群放牧转变，于是山地放牧鸡受到消费者欢迎。2002年养鸡专业户144户，养鸡12.5万羽，其中肉鸡户142户，养鸡11.65万羽，其中山地放牧养鸡户51户，饲养山地鸡4.2万羽，主要品种：三黄鸡。
  相士地村胡银桥1984年创办市金鹰养殖场。从1987年开始专业饲养AA种鸡，至2002年累计饲养4万套，共计提供种蛋600万枚。1997年下半年筹建哺坊，次年2月投产。2002年入孵种蛋140万枚，生产雏鸡115万只，实现种鸡饲养，苗禽孵化一体化经营。
  鸭、鹅
  鸭和鹅都是水禽。共同的特点：离不开水。
  最初的养鸭专业户养“大阵鸭”，一只看鸭船、一根鸭梢竿，东南西北，赶水放牧，一般100～200羽规模，成本轻，劳动强度大。当家品种：绍兴麻鸭（绍鸭）。1978年在积极发展多种经营方针指导下，家禽生产发展较快。1982年全镇养鸭专业户16户，年末存圈3220羽，户均210羽。1983年政府号召发展蛋鸭生产，蛋鸭专业户增加到19户，饲养蛋鸭8458羽，生产鸭蛋17.4万斤，1984年继续增加到51户，鸭群扩大到28530羽，户均530羽，生产鸭蛋58万斤，1984年鸭蛋滞销，蛋价最低跌到每公斤1.60元，对鸭农的打击很大。1985年蛋鸭专业户降至38户，鸭群减少到11465羽，户均300羽。随着养鸭新技术的普及和推广，从放鸭到圈养，鸭群规模扩大，产蛋率提高，1988年蛋鸭专业户31户，鸭群增加到19176羽，户均620羽。下半年蛋价再次下跌，杀鸭风骤起，1989年养鸭户9户，鸭群5000羽。1993年恢复到22户、13020羽。1994年饲料涨价，粮蛋比价失衡，蛋鸭专业户减少到17户，鸭群5700羽。1995年跌至2880羽。1996年蛋价有所稳定，养鸭户增至25户，鸭群10600羽。2002年蛋鸭专业户8户，鸭群11300羽。80年代末，先后引进肉用鸭，主要品种：番鸭、北京鸭。番鸭年饲养量5000～10000羽。2002年，兰天养殖场（长埭村）饲养北京鸭4.5万羽，出售商品鸭4万羽。
  鹅在20世纪60年代以前，均为零星饲养3～5羽，自哺自养。到60～70年代，东湖村有1群种鹅50羽，雏鹅销往余姚、丈亭、宁波等地。1982年，种鹅户1户，存圈80羽，
  1986年5户，325羽，1997年5户，500羽。品种：浙东白鹅。1998年提出种草养鹅，种鹅户兼养肉鹅。1999年养鹅专业户16户，年末存圈1765羽，其中种鹅兼养户6户，种鹅750羽，销售肉鹅2500羽，种植黑麦草8亩（0.53公顷）。2001年养鹅专业户12户，存圈5251羽，其中种鹅兼养户8户，种鹅1100羽，种植黑麦草15亩（1公顷）。2001年末鹅群因感染禽流感，导致2002年种鹅数量严重受损，养鹅户13户，存圈4680羽，其中种鹅户1户，种鹅450羽。种植黑麦草20亩（1.33公顷）。