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是故樂之隆非極音也食饗之禮非致味也清廟之瑟朱弦而䟽
  越一唱而三歎有遺音者矣大饗之禮尚玄酒而俎腥魚大羮不
  和有遺味者矣是故先王之制禮樂也非以極口腹耳目之欲也
  將以教民平好惡而反人道之正也釋文音踈食並音嗣下食饗同疏
  和胡卧反好呼報反惡烏路反又並如字後好倡昌諒反腥音星惡二字相連者放
  此
  鄭氏曰隆盛也極窮也清廟謂作樂歌清廟也朱弦練朱弦
  練則聲濁越瑟底孔也畫䟽之使聲遲也倡發歌句也三歎
  三人從歎之耳大饗袷祭先王以腥魚為殂不臑孰之大羮
  肉湆不調以塩菜遺猶餘也平好惡教之使知好惡也孔氏
  曰清廟之瑟謂歌清廟之詩所彈之瑟朱弦謂練朱絲為弦
  練則聲濁也䟽越䟽通産孔使聲遲聲濁又遲是質素之聲
  非要妙之響初發首一倡之時惟有三人歎之是人不爱樂
  雖然有遺餘之音以其貴在於徳念之不忘也上元酒在五
  齊之生腥也腥生也殂腥魚姐有三牲而𠔥載腥魚也大羹
  肉湆不以塩菜和之此皆質素之食人所不欲也雖然有遺
  餘之味以其有徳質素其味可重也元酒腥魚大羹𠂕是非極
  口腹也朱弦疏越是非極耳目也先王制禮樂不為口腹耳
  目將以教民均平好惡而反歸人道之正也朱子曰一倡三
  歎謂一人倡而三人和也愚謂鄉飲酒禮工四人二瑟燕禮
  大射工六人四瑟皆歌工二人若諸侯大饗之禮歌工當有
  四人以一人發歌句而三人應和之也虞書言拊搏言琴瑟
  以詠則升歌并有琴此言瑟而不言琴然則升歌用琴惟天
  子宗廟之祭乃有之與猶極也殂腥魚謂朝踐薦血腥之時
  魚亦腥而載之於爼也樂以升歌為始合舞為終故樂未𡮢
  不極音而其隆者則在於升歌清廟以發明先王之徳而不
  於極音也食饗之禮設尊則以元酒在西醴酒在東薦牲則
  以薦腥在先饋熟在後故食饗未𡮢不致味而其隆者則在
  於元酒腥魚以反先代質素之本而不在於致味也樂在於
  示先故不極音而有餘於音禮在於反古故不極味而有餘
  於味也人道本無不正惟其徇於好惡而失之人之好惡之
  出於本然者亦無不平惟其徇於耳目口腹之欲而失之令
  使人皆知貴徳反古之意則不至徇於耳目口腹之欲而好
  惡自此乎人道之正可以反矣