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縮酌用茅明酌也縮所六反
  鄭氏曰謂涕醴齊以明酌也司尊彛曰醴齊縮酌五齊醴尢
  濁和乏復明酌藉之以茅縮去滓也春秋傳曰爾貢包茅不
  入王祭不共無以縮酒明酌者事酒之上也酌猶斟也酒已
  泲則斟以實尊彛孔氏曰三酒之中事酒尢濁五齊之中醴
  濟尢濁故以事酒泲醴齊也不云泛齊者與醴齊同也愚謂
  周禮司尊彛凡六彛八尊之賔鬰齊献酌醴齊縮酌盎齊涚
  酌凡酒脩酌人君祭用鬱鬯五齊三酒惟三酒人所共知而
  鬱鬯五齊則洎禮制久廢時人無有能知之者故記者就司
  尊彛之文釋之以曉人此釋醴齊縮酌之義也凡酒新成必
  濁用清者和之又用筐筥之器泲之以去其糟滓謂之涚又
  用茅藉泲酒之器謂之縮五齊皆涚而醴齊尤濁必縮而涚
  之乃可酌故曰縮酌縮醴齊用茅者取其潔白也曰明酌者
  言涚醴齊用事酒也〇周禮五齊三酒鄭氏云泛齊者成而
  滓浮泛泛然如今宜成醪矣醴齊醴猶体也成而汁滓相將
  如今恬酒矣盎齊盎猶翁也成而翁翁然葱白色如今鄼白
  矣醍齊者成而紅赤如今下酒矣沈齊者成而滓沈如今造
  清矣自醴以上尤濁盎以下差清事酒酌有事者之酒其酒
  則今之醳酒也昔酒今之酋久白酒所謂𦾔醳者也清酒今
  中山冬釀接夏而成