水菓在過去一直是被人們當作奢侈品看待的，只有少數的「有錢人家」才能享受；解放後由於人民政府對菓農的扶持，城鄉物資的交流，在市面上到處可以買到廉價的水菓了。
   可是，有些人認爲吃水菓是一種浪費，以為水菓中除了水份以外，就沒有別的有益於身體的東西了；有些人以爲水菓是生冷的食物，吃後會引起許多毛病。但是我們知道並不是吃了水菓而生毛病的，主要的是他們不懂得怎樣吃水菓。由於吃得不得法，連附在水菓外面上的細菌一起吃了下去。因此我們吃水菓要注意消毒，弄淸爽了再吃是不會出毛病的。現在簡單地介紹幾種淸潔消毒的方法：
   ㈠洗滌任何水菓在買來之後，一定要用清水洗淨，把一部份附着在菓皮外的細菌冲去，然後用乾淨的手巾抹乾水份。
   ㈡消毒有些水菓是要削皮吃的，但是在削皮時要特別注意，不要在削皮時把細菌隨着刀子及菓汁流入裏面，因此在削皮前要冲洗清爽，把小刀也消毒乾淨。削好後不要用髒手去拿。有些水菓如蘋果、李子、杏子等的外皮營養素最多，營養價値更高，頂好能消毒淸爽連皮一起吃。消毒的方法是用「灰錳養」千分之一的溶液，浸泡半小時後，用冷開水冲洗。或者浸泡在淡稀鹽酸的溶液中半小時，可以殺滅霍亂菌，然後再用冷開水冲洗。楊梅等不能去皮的水菓，可用鹽水浸泡後，再用冷開水冲洗。或者加糖煮至沸點，冰冷食用，至於街上的削皮荸薺、浸水甘蔗，最好不要吃。洗淨及消毒過的水菓，要放在開水泡過的器皿內，用紗罩蓋好，免得細菌再汚染，切西瓜時更要把刀用開水冲洗消毒，免得污染了瓜瓤。
   ㈢洗手每次吃水菓時（不論任何食物）都要用肥皂洗手，免得髒手染污了已經消毒的水菓。
   以上是關於水菓的消毒處理及安全的吃法，如能二做到，吃水菓不但沒有危險，而且可以吸收各種水菓的豐富維生素，來營養身體。