土特產在生產過程中，有些生產者以摻水摻雜，降低品質，來多獲得一些利益，而損害消費者的利益。蘇北泰興一帶，以高粱釀酒為業者，爲了取得酒行家或販運者「平花」時的「升花」價格，便在酒裏
  
  摻「榷樹」質，每百斤可多得四斤「升花」價格；或者在出售前，酒裏放隻麩皮袋，每百斤酒也可多得二斤；其他還有摻入鷄蛋靑、皂筴……等；摻雜中最嚴重的，就是摻入「綺子」，而「墻子」中又以「藥
  
  檣」爲最厲害，它像一種丸藥，專門有人在鄉村中出售，釀酒者就以此摻入酒裏，每百斤酒可「升花」十六斤。由於品質日降，以致銷路大減，抗戰前泰興一帶土燒酒年產量有一百五十萬担，而今減產到五分
  
  之四。藥材中荊芥一百斤，如果揀去泥草，祗剩三、四十斤。浙江南潯大頭菜罎中，摻人的泥土及菜根，即達十餘斤。某些地方摻人桕油的溫水，達百分之五十。
   在手工業品生產方面也有這種現象。浙江麗水毛邊紙，最嚴重的，在每百張中有七、八十張是破損的。南京手工織襪子，從一百八十針改為一百六十針，質地不堅，穿了就破，別號稱爲「過街通」。該地
  
  手工棉織品尺碼也不足，原定五丈七尺，減去了二、三尺，重量原爲五十六兩，也減少了三、四兩重，同時，加重漿水，每疋布加漿重約有十兩。