徽墨馳名全國，「胡開文」三字的墨店遍佈於北京、天津、上海、漢口、無錫、蘇州、杭州、廣東、安慶、蕪湖等地，供應全國人民使用，它的出產地點在皖南休寗縣。它的來歷是這樣的：
   遠在南唐時候，有徽州人李廷珪在河北易縣學會製墨方法，回到徽州後，即在率水繼續研究（按率水即現在的屯溪市率口鄉），仿照易水法改製，做出來的比易水墨還要好。後來又由程正路、程根平、程居屋、曹叔功、詹大有等接着製造，一直傳到績溪人胡天德時才取名「胡開文」，先後分設墨店於休寧、歙縣、屯溪等地，因為墨做的特別好，就得到了徽墨的名稱。
   徽墨的馳名是與它的自然條件分不開的，因為徽州的河流是山上流下來的淡水，做成的墨不損筆毛。同時徽墨採用的原料黃山松烟，以及後來改用的桐油、猪油也都是徽州的土產。油烟的顏色光澤比松烟還要好。但是因爲成本高，價錢貴，銷路也就困難，早在一九四五年就停製油烟單用松烟了。自從一九一0年西烟（又名灰墨）隨着帝國主義資本侵略進口，因其成本較低，上海、杭州等地就有的採用西煙製墨，奪去了松烟的部分銷路。但是松烟色澤耐久，終比西烟爲好，還是有很大銷路的。
   徽墨最初是為進考及文人、畫家們用的，多採用品質高貴的油烟墨，銷售量也很大。隨着時代發展，購買的漸少。徽墨戰前年銷一百五十担，戰後漸衰，去年僅銷三十担，今後應面向廣大羣衆，進一步改進品質，減低成本，打開銷路，估計今年在人民政府大力扶持下，可增銷到六十担以上。