塘棲枇杷已上市了。據前年浙大園藝系實地工作隊的估計，塘棲枇杷年產達十五萬担，其中核佔全重量百分之二十五，共有三萬七千五百担。這巨量的枇杷核，每年除極少數供栽培外，可說全部被遺棄在垃圾箱裏。
   根據研究的結果：在新鮮的枇杷核裏含有百分之四十的澱粉，也就是說，在這些核裏可提出一萬五千担澱粉，這許多澱粉，按理論上說：可釀造酒精八斤五百担，若打個七五折計算，亦可得酒精六千三百担，約合八萬加侖，可供八輛汽車行十萬公里。此外，核內含有杏仁精，是一種重要的藥品，亦可提取。
   在家庭裏，我們更可以杷核磨碎後作飼料，它的效果可和粗碎的小麥粉相匹敵，對飼雞的效果尤其大。
   （本立）