有兩個小黑點，就是它的眼睛。魚身細長，形如麵條，所以又稱麵條魚。魚身長約二寸，杜甫詩中有「天然二寸魚」之句，或許就指此魚
   東錢湖位於鄞東，離寧波市三十里，全湖周圍六十里，四周皆山，有七十二條溪水匯注到湖上，平時水深約二公尺，湖內產物富饒，所以又稱萬金湖。
   東錢湖盛產魚類，鯽魚、靑魚、白魚、銀魚、鯉魚、蝦、鰻等，應有盡有。湖畔居民大部以捕魚為業，家裏有一隻小船，一張魚網，就可藉此謀生了。
   湖中魚產以銀魚最爲著名，是這裏的特產。銀魚身圓而纖細，潔白無鱗，頭部吧！
   銀魚味鮮美，小銀魚更加可口，大者較差。以小銀魚和蛋同炒，味極鮮。「銀魚炒蛋」是寧波一件名菜。此外銀魚乾燉蛋或冲湯（與黃花菜同煮）均屬上乘。
   東錢湖每年出產銀魚約九七〇〇斤，每斤售價約二千元，誠屬價廉物美。