山□□一名小胡桃，俗稱山核，為多年生喬木類植物，遍產山區。樹幹最高約有五、六丈，普通的均在三、四丈左右，樹皮光滑堅靱，呈灰白色。春季開花，花色淡黃，葉長而狹，果實圓徑約八分，外皮色黃褐而軟，厚約一分半，含漿液，剝去外皮，即爲肆中出售之山核桃。
   主要產區在昌化的九、十、十一都及於滑的六都，昌化年產約七〇〇萬斤，於滑年產約四〇萬斤。由於種子與土壤關係，以於潛所產者爲優，壳薄而顆大，昌化稍遜。
   山核含脂肪甚多，少食能健脾，多食有礙消化。除閒食外，可榨油，每百斤揀淨之生山核可榨油二十四、五斤，在產區農民榨食甚爲普遍，並且山核油揮發性很强，故產區婦女又代作生髮油用。
   每年以農曆白露前為收穫期，滿山滿隴，結實累累，此時農家男女老小全家上山打拾，先將滿山野草割盡，然後男人登樹用竹桿敲打，成熟之果實紛紛跌落地，婦女、小孩攜籃俯拾載歸，將新鮮之果實留放數日，使鮮果易離核，再盛入特製之木礱中，礱去外皮，即爲山核桃。入水漂去壞子，晒乾，再置人鍋中煮之，六小時，待熟後烘或晒乾，即可出售。
   山核桃在昌化、於濳，尤其是昌化農村中，是主要的副產之一。抗日戰爭前由於交通不便，大都以手車載運，部份亦有肩挑至餘杭、杭州集散，銷路無法擴展，且運輸費用高昂，農民所入甚微。抗日時期中銷路淤塞，山林頗有荒蕪。戰後國民黨反動派又不重視農村副產的運銷，且設處强購，帶給山區農民的是更多的窮困。解放後，在共產黨毛主席的領導下，城鄉物資交流，已呈現歷史上新的一頁，銷路已逐漸打開。