養鷄是農家的一項副業。鷄要出賣，有一種方法能使瘦鷄變成肥鷄，這叫施肥法。化的本錢不大，而得的利益要比本錢多幾倍。經過施肥的鷄，不但肉量增加，質也肥嫩，容易出賣。
   施肥的方法，是密閉鷄舍，禁止鷄運動，鷄窩裏不可透一點亮光，空氣要通暢，鷄窩的底部釘上鉛絲網式木條，使鷄屎可落在地上，這樣，窩可保持乾淨。
   給鷄吃的食料有兩種：一種是用麥粉（蕎麥、燕麥、小麥、苞米……：等都可以）拌水和牛乳調和，搓成粗細如小指、長短約二、三寸的粉條，用手扳開鷄嘴塞入，待到鷄的嗉囊充滿爲止，每天餵二、三次。另外一種是調成液狀的，以能流動爲度，將鷄嘴撥開，用湘斗插下，漏斗以鷄嘴的大小而定，漏斗口要光滑，切忌尖銳，以免傷了鷄的食道，把食料慢慢的倒入鷄喉，直到嗉囊充滿為止，每天分三次餵。這種施肥法應當嚴格注意餵食時間，經過二十天的施肥，鷄便肥胖柔嫩了。不過，施肥完了的鷄，要隨即賣掉，如再養下去，是不合算的，而鷄也不很健康了。