今年的中秋給人民帶來了喜悅了和歡樂，今天人民自己坐了江山，騎在人民頭上的反動派都垮台，用不到再爲自己家裏沒錢吃飯，還要給上司送節禮而發愁。今年的月餅，隻隻都是勞動人民自己來享受了。
   月餅，一般地說來是分成廣式、蘇式，最考究的是算廣式月餅了，在過去廣東月餅祇有「上等人」才吃得起，但是現在廣東月餅也已面向大眾。把製造的重點放在製小月餅上面，利潤方面也採取了薄利多銷的方針，廣東月餅已不是祇有「高貴」人才享受的專利品了。
   廣式月餅所以要貴的原因，就是選用的材料最爲考究。如做蓮蓉必須用湖南的蓮子，桂仁和瓜子仁要用天津、濟南貨，橄欖肉、金錢橘、瓜肉要廣東的，葷油和生油也用頂好的，價錢當然要貴了。近年選料已不再像以前那樣苛刻了。不過，今年糖價較貴，全部用川土糖又不行，成本比土產月餅高了些，蘇式月餅也因糖價關係。今年價錢和廣式的已差不多，要按過去的比例算，是兩盒蘇式抵一盒廣式月餅。要這樣的看，廣東月餅是便宜了。
   月餅的製造過程，要經過：拌料、做心子、包麵皮、做模型、燒盆、焙烤等六個步驟。蓮蓉和豆沙的還要先把蓮子或赤豆煮爛。各種月餅中以火腿月餅原料最多，五仁月餅材料也不少。在廣式中又有「硬貨」和「軟貨」之分，硬貨是五仁、百果、火腿、鹹肉等；軟貨是蓮蓉、豆沙、棗泥、椰蓉等。銷路以蓮蓉月餅最多，椰蓉月餅因椰子粉產在南洋，近年已不培製
   廣式月餅的特點，是可以久藏焙製好的能放三個月不會壞。蘇式月餅儲藏就沒有那樣久。在口味中廣式月餅連吃半斤也不會膩，蘇式和京幇的吃」塊就不能再吃第二塊。因為這種月餅心子全是糖和油，吃多了會膩人。
   我們可以從月餅上，看看過去反動派統治時期，那羣吸血虫的官僚階級的豪華淫奢。在廣東月餅中有一種擺在那兒像小山一樣的大月餅上下分爲兩層，月餅上用奶油澆成應節的圖案畫，每個能有五六十斤重。這樣一個大月餅戰前需□一百元，折成實物要抵十石多米。一個大月餅能抵窮人全家一年糧解放後這種大月餅早已停製了。