解决當前的粮荒，種植南瓜是值得提倡的，因為南瓜產量旣大，栽培又易，不論田邊坡脚，庭園隙地，都可種植，自三月下種，早熟種至六月，便可採收，那時正是靑黃不接的時候，用以補救粮荒，未始不是一種辦法。現將栽培法說明如左：
   ×××××××□三×播種與育苗×月中，×××××××選擇向陽背風的土地□細細耕鋤，然後撒佈腐熟堆肥及人糞尿，作為苗床，將南瓜種子播出，薄覆柴灰（最好用粗糠灰）或肥土，隨時澆水，使土壤適度潤濕，約經一週，卽能發芽□先長二子葉，後生眞葉，須行一次移植，目的在使其多生細根，加强發育，移植前在苗床上先澆適量之水，使泥土鬆動，易於挖掘，不致損害根鬚。期爲四月下旬，苗定植後，待根已固定，卽可施水肥，隔十天、再施一次，並行中耕，培土根際；至六月中，蔓已伸長，南瓜已屆結實，故須以麥桿鋪地，使瓜面不與土地接觸，以防腐爛。
  定植與施肥
   定植前，先整理本圃，熟耕細耨，作畦幅約爲四、五尺，先施基肥，使與泥土混和，然後將瓜苗移植其上，株間距離約爲三、四尺；如用直播法，則在畦上每隔三四尺掘一穴，每穴播種下子三、四粒；發生後使每穴僅留一株，餘者拔去。普通定植之轉入何種科目最爲恰當？
   摘心與人工傳粉
   南瓜若任其自然伸長，在主幹十六、七節處方生雌花，而所結果實，又易墜落，若當其生四枚眞葉後，摘去其心芽，以抑止主幹之伸長，使生二枝至四枝側枝，則在側枝上早生雌花，枝數多了，花亦加多，如是非但可使產量增加，且果實可早收穫，不易墜落。當南瓜開花時，如適逢天雨，旣無昆蟲爲之媒介，花粉又易爲雨水冲濕，故必須施行人工傳粉、否則不能授粉，其法於旁晚時，將欲放之花，以葉覆好，使不着雨，翌日上午花開後，摘下雄花，將花蕊觸於雌花之柱頭上，完成授粉作用，並將雌花以葉蓋住，以防雨水滴入。
   收穫與採植×
   南瓜自小至大，隨時可以採食，凡果梗上部發黃□梗座附近有白粉，與貼地部分成黃色者，均為南瓜成熟的現象。如種植得法，每畝可產南瓜三千斤左右。
   採種之南瓜，必須形狀整齊，留至十分成熟，於晴天採下，貯若干時日後，剖取其瓜子，用水洗淨，然後曝乾，或不經水洗，混以柴灰，放於陰涼而又乾燥之處，保藏至下年應用。（王之煦）