編輯同志：
   維他命A、B、C、D、E各有什麽用？那種物質裡包含的最多？希介紹一下。
   金玉山玉山先生：
   維他命A、B、C、D、E是一羣各不相同的物質，它的作用也是各不相同的。
   維他命A許多動物的肝臟裏都有它，尤其是魚，此外在動物的乳汁中也含有。
   缺乏維他命A，最嚴重的徵象，就是皮膚乾燥，若干籤細的器官，包括眼睛和嘴巴、咽喉、腸，也發生乾枯現氣。如果不斷缺乏維他命A，則影響神經系統並且容易得夜盲症和使生長緩慢。
   維他命B一般在米胚，酵母中含有，豌豆小豆中也含有少量。
   缺乏維他命B時，容易得神經炎和脚氣病，例如吃電機磨米，把所有的米糠都除掉了，便容易得這種病。
   維他命C，在橘子和檸檬中含量最多、此外在馬鈴薯、靑菜、洋柿子、蘋菓等也含有這種成份。
   維他命C缺少時容易得壞血病，重時體弱，四肢發腫以及血管破裂，骨節疼痛等，輕微的病狀如齒根出血，牙齒不良等。
   維他命D，一般在鰲魚肝油裡含量較多，但紫外光照射到麥角精上面製成的魚肝油，力量更强些。維他命D缺乏時，容易得佝僂病（骨頭不正常，如盤腿、扁頭等）。
   維他命E，米糠汁液及落花生中含有，如婦女缺少它時，易得婦女病，如月經不順及不姙症等。
   （編者）