长春图书馆

集市检疫包括农贸市场检疫和牲畜交易市场检疫。这两个市场畜禽集中，流动量大，是传播畜禽疫病的重要场所。自1985年7月1日国务院颁布《家畜家禽防疫条例》后，在长春市164个农贸市场、52个牲畜交易市场，全面开展了检疫工作，共检疫上市马16650匹、牛11782头、猪797120头、禽37633800只。
  1．农贸市场检疫
  当前国家对以肉类为主的动物性食品采取放开经营政策，改变了过去由食品公司、副食品商店独家经营的局面，随着肉类生产、经营渠道的增多，在农贸市场的肉类交易中出现了病死畜肉、变质肉及以次充好，以假乱真的现象，严重威胁广大消费者的身体健康，社会各界强烈要求加强农贸市场动物性食品的监督、管理和检验工作。根据长春市政府《关于加强市场畜禽及其畜产品的检疫通告》的规定，长春市动物检疫站于1986年在长春市内的红旗街、西一条、光复路、南关、汽车厂等5个较大的农贸市场设立了检疫所，并且负责各县区检疫工作的监督和指导。市内各区兽医站负责其他农贸市场的检疫工作。各县（市）区也都建立了动物检疫站，负责本县区的检疫工作。长春市规定：
  （1）凡是进入农贸市场销售的畜禽肉类产品都必须凭宰前、宰后检验证明，胴体盖有验讫标记，并接收农贸市场管理人员和兽医检验人员的检查验证，无检疫证明的要经过市场兽医检疫人员补检合格，补发检疫证明销售。
  （2）对受检胴体的要求，不宜小于胴体的四分之一体，并应带有头、蹄、淋巴结和内脏，受检或追踪其头、蹄和内脏进行对照检查。
  （3）用感观刀检法对上市胴体进行检验，主要观察其放血程度；胴体体表（含头、蹄）检验；淋巴结检验；肾脏检验；囊尾蚴及旋毛虫检验。
  （4）内脏检验。
  （5）采样涂片，细菌学检验；必要时进行生化检验。
  （6）复检、盖印和登记。
  2．烧鸡店检疫
  1987年长春市动检站对重庆路饭店烧鸡加工前进行了检疫，共检查150只鸡，检出病死鸡80只，检出率为53.3%，按《食品卫生法》进行了罚款处理。1988年长春市有烧鸡店25处，经检疫共处理违法案件650起。由此看来，加强烧鸡店禽类检疫和兽医卫生监督，是控制和禁止病死禽类进入烧鸡店，控制疫源扩散，保护人民身体健康的重要一环。长春市采取了如下的检疫程序及方法：
  （1）宰前检疫
  多以自检为主，首先是群检，观察群中有无精神萎顿、羽毛松乱、动作迟钝和外貌异常现象的禽只，对稍有患病可疑的可以剔除，进行逐只检查。
  检验方法
  一是检查头部，冠和肉髯是否发紫或苍白，有无痘疮等现象。眼睛、口腔和鼻孔有无异常分泌物的变化，嗉囊有无气体，倒提口腔有无液体流出。二是检查腹部皮肤是否发红、紫等。三是观察被毛是否清洁光泽。四是检查肛门周缘是否带灰白色粪便等。
  （2）屠宰加工的卫生监督
  一是放血是否良好。二是拨毛是否干净。三是净膛是否干净。
  （3）宰后检验
  一是胴体的检验。主要检查皮肤的色泽与皮下血管的充血程度可判断放血是否良好，检查体表的清洁度，检查外表与体腔有无肿瘤、异物、寄生虫和病变，注意头部、关节和口腔、眼、鼻和泄殖腔等状况，必要时剖检。二是内脏检验。主要检查心脏、肝脏、脾脏、肠道、卵巢、胃等。