辽阳市图书馆

本报讯 市食品公司熟食品加工厂从狠抓产品质量入手，积极引进先进技术、生产配方，增加熟食品种，使主产销售出现好势头。截止11月末，生产加工熟食制品310吨，实现销售额215万元，分别比去年全年增加60吨和118万元，超额39.2名提前一个月完成154万元的全年销售计划，实现利润5.2万元，突破了年初制订的利润保零计划，同时还弥补了去年遗留的9.2万元的亏损额。
   这个厂是个只有一百多人的小厂，过去由于受市场影响，生产一直不景气，为了改变落后面貌，提高产品质量，占领熟食制品市场，从年初开始，厂主要领导带领技术人员，先后到省内的沈阳、鞍山、抚顺、铁岭等市的熟食品厂家考察学习，同时从上海、青岛熟食品厂聘请高级技师来厂帮助指导生产。他们对原来生产的十几个品种，从配方到工艺重新进行了调整，使产品增加到20个品种，其中有引进西德的配方和生产工艺加工的西式盐水方火腿、得利斯肠、色拉米肠等，投放市场后颇受欢迎。为了满足不同消费者需求，他们还新增加了大、小火腿、方层火腿、挂肉、肉枣、小干肠、香肚等中、高档品种，由于这些产品低于邻市价格，不仅在我市畅销，而且已销往沈阳、鞍山等市，最远的已销到大连、获得了较好的经济效益。 （袁士斌）