辽阳市图书馆 内容
内酯豆腐系采用先进技术和工艺生产的新型豆制品。它的问世，彻底改变了我国自汉朝以来做豆腐用卤水或石膏做凝固剂的原始工艺。可以说是当代豆腐史上的一次重大改革。
内酯豆腐以大豆为原料，葡萄糖酸与内酯为凝固剂。该产品高蛋白、低脂肪，矿物质含量十分丰富，经常食用，可降低人体胆固醇，对动脉硬化、心血管和糖尿病患者有积极保健作用。
营养学家分析表明，大豆的蛋白含量高达40%，（内酯豆腐含蛋白质比石膏豆腐高78.5%），而猪肉仅为16.7%，鸡蛋为14.7%，鸭肉为14.5%，鱼为15-20%，〓蛋白都含有胆固醇而大豆中没〓种成份。因而，在日本豆制品〓风靡全国，在西欧，大豆做为〓保健食品备受推崇。在美国，〓斤豆腐的价格要比鸡蛋高出〓多。因此，美国《经济展望》〓1988年预测：“未来10年，最〓而又最有市场潜力的，并非汽〓电视机和电子产品，而是中国的豆腐。”
内酯豆腐以大豆为原料，葡萄糖酸与内酯为凝固剂。该产品高蛋白、低脂肪，矿物质含量十分丰富，经常食用，可降低人体胆固醇，对动脉硬化、心血管和糖尿病患者有积极保健作用。
营养学家分析表明，大豆的蛋白含量高达40%，（内酯豆腐含蛋白质比石膏豆腐高78.5%），而猪肉仅为16.7%，鸡蛋为14.7%，鸭肉为14.5%，鱼为15-20%，〓蛋白都含有胆固醇而大豆中没〓种成份。因而，在日本豆制品〓风靡全国，在西欧，大豆做为〓保健食品备受推崇。在美国，〓斤豆腐的价格要比鸡蛋高出〓多。因此，美国《经济展望》〓1988年预测：“未来10年，最〓而又最有市场潜力的，并非汽〓电视机和电子产品，而是中国的豆腐。”
