辽阳市图书馆 内容
摘自《健康报》 近年来，大量研究结果表明，大蒜对心血管病具有明显的预防作用。首先，大蒜具有降低血脂的作用。大蒜的作用是增加胆固醇排泄，抑制肝脏中胆固醇和脂质合成。进食高脂肪饮食的正常人吃大蒜后，其血清胆固醇水平降低10—15%。有人给胆固醇水平增高的心肌梗塞者服用大蒜油，使胆固醇水平降低13%。其次，大蒜具有防止血栓形成作用。正常人进食大蒜后，其纤维蛋白溶解活性增高25%，大蒜的这种作用，在缺血性心脏病患者中更加明显，进食大蒜后还能抑制58羟色胺引起的血小板聚集，这种作用可持续3小时，所以，进食大蒜可预防心肌梗塞。大蒜还有温和的降血压作用。大蒜中哪些成份有上述作用？当蒜瓣被压碎时，其中的大蒜酶就作用于含硫的大蒜氨酸，产生有效成份蒜素和新大蒜素。蒜素和新大蒜素又可自然分解为二烯丙基二硫、次磺酸和各种硫化物。蒜素、新大蒜素、大蒜油以及一切有蒜臭的大蒜提取物，对心血曾系统都有良好的医疗作用。但是，没有蒜臭的大蒜提取物则无效。
摘自《今晚报》
摘自《今晚报》
