辽阳市图书馆 内容
炎夏盛暑，人体出汗过多，消耗汗液，应多食些既富营养，又能清暑解热、生津止渴的“清补”食物。绿豆就是其中的佳品。
绿豆因色绿或黄绿而得名。绿豆的营养丰富，每百克可食部分中含蛋白质21.8克，超过大米、小米、小麦、高粱、玉米，还富含脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。绿豆的蛋白质中所含的氨基酸比较完全。赖氨酸的含量是小米的3倍，所以小米和绿豆共煮，氨基酸可互相补充，〓社功效更好。
摘自《今晚报》
绿豆因色绿或黄绿而得名。绿豆的营养丰富，每百克可食部分中含蛋白质21.8克，超过大米、小米、小麦、高粱、玉米，还富含脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。绿豆的蛋白质中所含的氨基酸比较完全。赖氨酸的含量是小米的3倍，所以小米和绿豆共煮，氨基酸可互相补充，〓社功效更好。
摘自《今晚报》
