辽阳市图书馆

讲营养一要“因地制宜”，即因人、因时、因物而异，不可一概而论。二要有“度”的概念，适量可能是有益的营养品，过量则可能是有害的毒物，这是北京营养源研究所所长朱相远在《人民日报》上发表的文章中提出的看法。
  朱相远用12句歌诀概括了营养学对我国人民饮食的一般性指导。他归纳的中国营养指南歌诀是：“食物多样化，宜杂不宜偏；三餐讲平衡，精祖搭配全；每顿八成饱，收支正相抵：脂肪勿过量 ，少糖莫贪甜：常吃绿叶菜，适当少用盐：可饮低度酒，喝茶不吸烟。”〓