满族风情

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内容出处: 《辽阳日报》 报纸
唯一号: 061420020210005433
颗粒名称: 满族风情
分类号: G210
摘要: 1990年4月15日辽阳日报社刊登满族人民好客之风至今不衰,满族待客极热情。
关键词: 辽阳市 满族 风情

内容

海拔高度为1181.3米的大黑山,巍峨屹立在我市东部群山之首,人们称之为“辽阳屋脊”。勤劳、勇敢、智慧的6000余族人民及其先人就在这里长居久住,形成了特有的风俗习惯。诚然,随着历史的发展,加之与其他民族杂居共处相互影响,很多习俗已趋一致,再称满族为“引弓之民”已不够贴切了。但是,细心考察,这里的满族仍然保持着原有的一些民族传统。
  居住独具特色。一般是一户三室的建筑形式,而且高大宽敞。其特点有三:一是烟囱,满语称“呼兰”,建在房子一侧,过屋檐数尺,通道孔与火炕相通,使得整座房屋美观、安全、卫生。二是窗户纸糊在外面,使阳光的照射面积大,尘土不易进入室内。三是室内设有南北大炕和西炕,称为“万字炕”、“另子炕”,满语称“土瓦”。西炕为尊,南炕为大,北炕为小,家里来客,一般住南炕。睡在火炕上既温暖舒适,又舒筋解气。正如《黑龙江外记>所说:“屋内3面皆炕,烧之室自暖。”
  生活用语保留若干满语词汇。虽然大多数满族人习惯于用汉语,但是一些年纪大的人仍用满语称呼父母,如“玛玛”(父亲)、“诺诺”(母亲)。而且汉语也吸收了一些满语的词汇,如“秃鲁,
  (说了不算数之意)、“喇忽”(疏忽之意)拉察(勇敢、利害)、“哈拉”(变质的油肉)、“旮旯”(墙角)、“哈拉巴(肩甲骨)、”嘎拉哈”(猪、羊等动物小腿上的一块骨头,作为玩具)、萨其玛(一种糕点),“喀”(去)等等。
  保留本民族特殊风味的食品。主食品种多样,风味独持,其特点是酸、粘、酥、凉。酸汤子是满族的一种普通饮食。它是用玉米面经过发酵后田手挤出的筷子粗细的扁形面条,放上盐、调料、白菜等煮熟即可食用。吃起来略带酸味,很爽口。悖饽是满语词汇。如今的馒头、包子、饼子等由面食为主的食品满族人统称为饽饽,饽悖是用粘米做的。因季节不同,饽饽也有不同的做法。春天做豆面饽悖,夏天做苏叶悖饽,秋冬做粘糕悖饽等等,吃起来别具风味且耐饿,因此一直保留至今。
  好客之风至今不衰。满族待客极热情,凡来客都让到南炕而坐,倍如款待。宾客初来和临走时一般都以盛宴招待。款待时设炕桌,盘腿而坐,主客有定位。菜肴以双数,饮酒以大盅或小碗。家庭主妇侍立于地下,随时为客人斟酒添饭。
  满族人在生活中仍有一些禁忌。就寝时有二忌:其一,要并头睡,头冲炕沿,脚抵窗,不许足向人:其二要熄灯,有的农村还有睡觉不穿内衣的习俗。生孩子有两忌,一是忌外人进屋,伯孩子的性格象外人;二是忌别的孕妇进屋,怕把奶“带走”。有爱鹊之俗,鹊雀谐音为“喜雀,为讨个顺利,故形成了禁打鹊之俗;三是有西炕敬祖之俗,故禁坐西炕。
  大黑山脚下的满换人民虽然有些规矩和忌讳是满汉共俗,但仍保持着满族人自己的风情。她象朵朵鲜花,绚丽多彩。笔者只从这百花丛中撷取有一定代表性的民族风情供大家知晓。

知识出处

辽阳日报

《辽阳日报》

出版者:辽阳日报

出版地:辽阳市

《辽阳日报》于1956年9月1日创刊,是中共辽阳市委机关报,每日出版。

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