本溪市图书馆

咖啡属茜草科植物，原产非洲，有世界三大飲料之一的称号。
  咖啡內含丰富营养，脂肪含百分之十——百分之十四，蛋白百分之五——百分之八，咖啡碱百分之一点一一——百分之一点八，具有提神醒脑、生津止渴、助消化、强身利尿及消除疲劳等作用。如在劳动之后，喝杯浓咖啡，会立感振奋，忘却疲劳。
  目前市場上出售的咖啡，瓶装的是六两（三百公分）、紙盒装的是九两（一磅）。这两种都是純咖啡（即淸咖啡）。
  煮咖啡的方法很簡单，每两湯匙咖啡加一茶杯沸水，煮至滾开即成，时間长了容易失去香味。煮好的咖啡，用干凈沙布滤去渣滓加糖即可飲用。常見的含糖咖啡、牛奶咖啡、咖啡汁、咖啡茶等，飲用就更方便了，只要把它放在杯子里，用开水一冲即可。此外，用咖啡制成的酒、糕点、淸凉飲料等，也独具一格，別有风味。
   （中川）