本溪市图书馆 内容
酒作为飲料应用在我国已有悠久的历史，在文献里最早有关酒的記載的书見《周礼·天官·酒人》，幷把掌管造酒的人称为酒人；在《史記·刺客列傳》里說：“荆軻虽游于酒人乎？
然其为人沈深好书。”可見〓长的象〓們团〓但是〓奢极欲，《史記·殷本紀》有載：“〔紂〕以酒为池，悬肉为林，使男女倮（裸），相逐其間，为长夜之飲。”有时也用以夸耀皇家的富厚。有些文人更是离不开酒，伟大的詩人李白有醉仙翁之称，他的《将进酒》一詩中有：“五花馬，千金裘，呼儿将出換美酒”之句。随着造酒业的发展，酒的种类也多起来，就食用酒的种类說，有：烧酒、黃酒、果汁酒和啤酒等。造酒一般用高粱、大麦、米及其他水果等。酒中主要含乙醇（酒精）。不同酒类的浓度也不同。酒可以貯藏十年、几十年甚至百年以上。
在冬季，除了酒精和高浓度酒外，所有低浓度酒或弱性酒精飲料（如四十五度以下的白酒、黃酒、水果酒等等）都是怕冻的。酒类在結冻后会析出酒石和酒鈣盐的結晶，形成沉淀和混浊現象；同时結晶的酒因体积膨胀，还会撑破容器。受冻的酒可以在溫室里靜置一昼夜，解冻后連同容器放入溫水中，逐漸增高水溫（摄氏五十度至六十度），这样酒就会由混变淸。
也有不少人认为冷天喝酒可以御寒。这种說法，看来有些道理，其实不然。因为几口酒落肚之后，刺激了血管扩张（特別是皮肤的血管最显著），血液流动加快，使体内的热带到身体表面，因而使人感到溫暖。可是正由于血管扩张，体内的热量就散得更多更快，就会感到更冷（即“发酒寒”）。
我們已经知道，酒里含有酒精，因此它有刺激性，能使人精神兴奋，还能使中枢神经大脑皮层的机能受到抑制，降低体溫。但是多飲或久飲却会使神经衰弱，肝脏硬化，对身体有害，还是适量好。
然其为人沈深好书。”可見〓长的象〓們团〓但是〓奢极欲，《史記·殷本紀》有載：“〔紂〕以酒为池，悬肉为林，使男女倮（裸），相逐其間，为长夜之飲。”有时也用以夸耀皇家的富厚。有些文人更是离不开酒，伟大的詩人李白有醉仙翁之称，他的《将进酒》一詩中有：“五花馬，千金裘，呼儿将出換美酒”之句。随着造酒业的发展，酒的种类也多起来，就食用酒的种类說，有：烧酒、黃酒、果汁酒和啤酒等。造酒一般用高粱、大麦、米及其他水果等。酒中主要含乙醇（酒精）。不同酒类的浓度也不同。酒可以貯藏十年、几十年甚至百年以上。
在冬季，除了酒精和高浓度酒外，所有低浓度酒或弱性酒精飲料（如四十五度以下的白酒、黃酒、水果酒等等）都是怕冻的。酒类在結冻后会析出酒石和酒鈣盐的結晶，形成沉淀和混浊現象；同时結晶的酒因体积膨胀，还会撑破容器。受冻的酒可以在溫室里靜置一昼夜，解冻后連同容器放入溫水中，逐漸增高水溫（摄氏五十度至六十度），这样酒就会由混变淸。
也有不少人认为冷天喝酒可以御寒。这种說法，看来有些道理，其实不然。因为几口酒落肚之后，刺激了血管扩张（特別是皮肤的血管最显著），血液流动加快，使体内的热带到身体表面，因而使人感到溫暖。可是正由于血管扩张，体内的热量就散得更多更快，就会感到更冷（即“发酒寒”）。
我們已经知道，酒里含有酒精，因此它有刺激性，能使人精神兴奋，还能使中枢神经大脑皮层的机能受到抑制，降低体溫。但是多飲或久飲却会使神经衰弱，肝脏硬化，对身体有害，还是适量好。
