鞍山市图书馆

【新華社北京5日消息】目前城市中猪肉等副食品的供应情况比較緊張，中央各有关部門正在采取措施解决这个問題。
  城市服务部負責人說：近來有些城市猪肉、蔬菜供应不足，豆腐不好吃，紅糖时常脫銷，引起群众不滿，群众不断提出意見。这些副食品供应不足的主要原因，是生產的發展赶不上人民購買力提高的速度。比如生猪，一九五〇年生產六千四百万头，一九五六年增加到八千四百万头，而銷售量增加的速度却快得多，以北京为例，一九五〇年平均每人吃肉十四斤多，而一九五五年就增加到二十一斤多，今年比去年还要稍多一些。紅糖產量一九五四年为二十四万噸，一九五六年預計可增加到九十万噸，超过解放前最高年產量一倍以上，这几年國家每年还从國外進口几万噸糖，但仍然不能滿足消費者需要。
  这位負責人在談到猪肉供应情况时說，虽然生猪生產总的趋势是發展的，但一九五五年和一九五六年的產量却比一九五四年减產了一千多万头，而一九五五年農業大丰收，一九五六年全國進行工資改革，城鄕購買力都大大提高，相形之下，猪肉的不足便特別突出。他接着分析生猪减產的原因是：第一，猪的飼料來源不足；几年來，我國粮食產量提高的有限，而人民对粮食的需要量逐年增加；農村豆腐坊、粉坊、油坊因集中加工后大部分停產，粮食加工業强調提高出米（粉）率，糠麩减少，生猪的飼料來源便發生困难。第二，國家商業部門在执行价格政策上有錯誤，主要表現在生猪收購价格太低，農民养猪獲利很少，甚至得不到利潤，再加上各地在收購中普遍存在着压級压价的偏向，大大地影响了農民养猪的積極性。第三，去冬今春实現農業合作化以后，領導部門对养猪是以農業合作社公养为主，还是以農民私养为主，沒有及时作明确的指示，各地在养猪中也發生了不少新的問題和困难，沒有及时解决，影响了生猪生產的發展。
  城市服务部的負責人說，中央各有关部門正在采取擴大生猪飼料的來源，調整生猪收購价格，促使農業合作社加强对养猪的組織領導，增加國营農場的养猪数量，防治生猪疾病等办法，發展生猪生產。預計到明年下半年，猪肉的供应情况就可能好轉。
  这位負責人在談到白菜、豆腐等副食品的供应情况时說，蔬菜除極少数品种外，產量是足够的，价格是穩定的，前一时期因國营蔬菜公司对農民生產的蔬菜采取包銷办法而發生的蔬菜質量下降的缺点，在开放國家領導下的自由市場后，也已大体扭轉。蔬菜生產存在着季節差別，不容易使蔬菜供应做到平衡，城市服务部門应当做好蔬菜調剂和市場管理工作，更好地滿足消費者需要。过去很多地方推行用榨过少許油的豆子（豆餅）做豆腐的方法，做出的豆腐味道不美，群众不喜爱，今后应該適当糾正这种做法，同时也要从改進豆餅做豆腐的技術上尋求出路。
  城市服务部的負責人最后談到了今年新年和春節期間的副食品供应問題。他說，在这兩个節日前后，副食品的供应要完全滿足人民購買力的要求是有困难的。城市服务部和有关部門一方面努力組織副食品貨源，加强生猪收購工作，同时要多供应鷄鴨和牛羊，以补猪肉的不足，幷旦采取適当措施多調剂一些猪肉出來供应城市市民，另一方面，也希望群众看到目前的困难，適当地進行節約。