鞍山市图书馆

西紅柿早就上市了，它是养料丰富，價錢便宜，人人爱吃的一种蔬菜。西紅柿又叫蕃茄或洋柿子，含有很多的丙种維生素。每个西紅柿含有的維生素丙，足够成年人一天所需要的。其他如維生素甲、乙、鈣、鉄、磷、脂肪、醣等都含很多。
  西紅柿所含的維生素甲可以促進人的發育生長，皮膚及內臓的上皮細胞强壯；缺乏時則人的發育遲緩，还能得夜盲症。維生素乙能帮助身体利用醣類，預防神經炎，增加体長，缺乏時能影响消化系統的工作和神經系統的机能。其他如鈣、鉄、磷、脂肪等都对人体有不同的好处。因此多吃西紅柿是有很多好处的。西紅柿的吃法很多，可以炒、燉、熬湯，还可以生吃。