鞍山市图书馆

【新華社北京四日電】人民日報今天以「必須重視集體伙食單位節約糧食的工作」為題發表社論。社論分析了目前集體伙食單位節約糧食的工作情況，指出了存在的問題和缺點。社論説，「大、中城市參加集體伙食的人員，一般約佔城市全部糧食消費者的百分之三十左右，有的城市在百分之四十以上；他們是城市居民中的先進部分。因此，在集體伙食單位提倡節約糧食，不僅會使城市糧食銷售量大為降低，而且可以推動其他城市居民節約糧食。」
  「某些集體伙食單位嚴重地浪費糧食，最重要的原因之一，是這些單位的領導幹部對於這個問題採取不聞不問的態度。他們認為糧食問題『不是甚麽大事』，害怕過問這種事情會陷入『事務主義』。这裏且不多説節約糧食對於國家的社會主義建設，對於鞏固工農聯盟的重大意義；從這些方面來説，所謂『不是甚麽大事』的看法當然是錯誤的。我們只要考慮到浪費或者節約糧食，關係着集體伙食的好壞，關係着入伙的廣大職工、學生的生活，那末，過問集體伙食消費糧食的狀況，就完全不是甚麽『事務主義』，而是一個負責的工作人員應有的態度。今後國家的糧食工作日益加強，供應各單位的糧食數量將逐步固定，在這種情況下，如果集體伙食單位繼續浪費糧食，就會對入伙人員的生活發生極大的影響。因此，一個領導幹部關心所屬單位的集體伙食，監督主管集體伙食的工作人員好好地執行國家的糧食政策，这是關心群衆生活的表現，是他應該完成的職責。為了使節約糧食逐步成為群衆的自覺行動，每個單位的行政領導幹部都應該反覆深入地對全體工作人員進行宣傳教育，講明遵守國家糧食政策、節約糧食的重要意義，使他們深切地認識：這樣做可以進一步密切黨和政府同人民的關係，有利於工農聯盟的鞏固和社會主義建設的進行。」
  社論談到集體伙食單位管理人員在節約糧食中的責任。社論説，他們工作得好壞，直接關係着節約或浪費糧食，直接關係着集體伙食的好壞。「各單位行政負責幹部要經常教育伙食管理人員節約糧食，把執行國家糧食政策、節約糧食列為考核他們工作成績的重要項目之一。」
  社論接着談到參加伙食單位的全體人員，對集體伙食進行監督的重要性。社論説，有些集體伙食單位所以沒有認真執行國家的糧食政策，正是失去群衆監督的結果。每個集體伙食的參加者都該知道，積極監督集體伙食，執行國家糧食政策，不僅可以節省粮食的消耗，而且可以減低伙食的成本，改善參加集體伙食的人員的生活。社論説，陳雲副總理在第一屆全國人民代表大會第二次會議上的發言中號召全國人民在正常消費水平上每人每天節约半兩糧食，參加集體伙食的人員應該首先響應這個號召，硏究和製定自己的節約粮食的計劃。
  社論指出，許多集體伙食單位在經營上缺乏計劃，做飯方法墨守陳規，不會合理地處理剩飯和保管伙食用粮，也浪費了不少的粮食。社論接着舉出了在這方面節約粮食的一些經驗，社論説，必須克服各種思想障礙，推行各種科學的做飯方法。各集體伙食單位要特別重視炊事人員在改進做飯方法、節約粮食方面的合理化建議，積極帮助他們克服在改進做飯方法過程中遇到的困難。
  社論最後説，有些城市的領導節約粮食工作的部門，只顧向一般居民進行工作，放鬆了對集體伙食單位的領導，這種作法是不對的。參加集體伙食的人員雖是城市居民的先進部分，但是，在他們還沒有徹底認識節約粮食的重大意義以前，他們對節約粮食工作還會有各種不正確的看法。有些人甚至認為這是一種「小事情」，馬馬虎虎，滿不在乎，採取消極的態度。必須告訴这些人，要立即端正認識，國家工作人員、職工、學生應該在城市節約粮食的運動中起帶頭和模範作用。