沈阳市图书馆

物產者社會上之要索也凡地理學厯史學家罔不以物
  產為研究之一大宗乃中國儒者以閉户相髙以書癡相
  尚以研究物理調查生產為鄙俚行竟不識田野之物不
  知鳥獸草木之名若是者祇知有朝廷厯史而不知有社
  會厯史賦稅者物產之生產也物產者賦稅之資本也賦
  稅為朝廷厯史而物產即為社會厯史故無論飛潛動植
  皆宜研究其性情考察其體用如髙原土壤不及平原肥
  沃然鑛產多在髙原至平原土地肥美氣候温和農產饒
  裕更不待言我中國土壤之美物產之盛甲於五洲雖綏
  中蕞爾微區而西北多山山產之物樵夫未盡識其名東
  南近海海產之物漁人未盡悉其目至中原土壤更不乏
  無窮之美利馬試厯指之
  動物 天然產大宗 常產 特產
  馬 性最艮善識途本地畜產或單騎或駕車均無不宜
  騾 馬產也力尤健或駕田間任載之車或駕小車或駝
  重任逺行民間一切犁雲鋤雨咸需之
  驢 亦民間畜產常物出行用作代步之資春耕夏耘秋
  穫咸賴焉
  牛 民間畜產有耕牛荒牛之分荒牛喂養可造肥料
  羊 詩云誰謂爾無羊三百維羣小民多畜牧之以資利
  用肉可供肴
  犬 善守夜家家畜產
  豕 小民為造地料起見非多畜豬豕難成沃壤故孳生
  孕育牧養成羣非僅一家二母彘已也肉可供民間食用
  雞 技能司晨卵化民間常畜以備養老燕客之用
  鴨 喜水民居近水者畜產最多烹之味最鮮美卵浸鹽
  水缸中日久味鹹大能快口
  鵞 亦民問常產尤善守夜見生人輙噬之鶃鶃之聲震
  驚人耳味亦鮮美可食鵞卵與雞鴨同
  鵰 似鷹而大悍而多力其翮可為箭羽詳見下製造產
  鵪鶉 有雌有雄雌可食肉雄善鬬嚴冬時人順其性而
  飼以粟用茶水洗刷之且用微火以化其肌膚增其骨力
  以觀其鬬之勝負久鬬不敗者則以布袋籠之謂之籠鵪
  蠶 二種有家蠶山蠶之分一產於民戶婦女採桑喂養
  名曰家蠶一放於深山茂林之中食楓樹葉名曰山蠶
  蜂 產山谷間小民修土窖為蜂衙留二三微孔便其出
  入春夏吸食花露至冬預以黍米乾飯蘊窖中飼之遂釀
  蜜且能釀蠟
  白蝦 海產小而味美又有對蝦形稍大而味鮮
  海蠏 名鐵臍以不出子而黄多者為佳
  河蠏 名毛夾味亦鮮較海蠏稍遜
  石子魚 特產於前衛石河隱石縫內食石花周身有花
  㸃味鮮美與下海胎為綏中石河與臨榆石河特產他境
  無之
  海胎魚 生於海夏水漲時逆流而上入石河中食石花
  秋取之味勝他魚
  以上動物天然產大宗兼常產特產之物其餘無闗民計
  利用厚生或載盛京通志詳見圖書集成者概不贅述
  動物製造產
  家蠶絲 以蠶繭為之細軟異常盛夏服之令人無斁絲
  可外售得價最昂且可織花線綢惟北山一帶蠶業漸興
  近城近海尚未暢行
  山蠶絲 可織秋紬華美遜家蠶絲一等然畜養之功亦
  比家蠶者事
  蜂蜜元蠟 蜂產已說在前技能釀蜜蜜有寬腸之功且
  煉之可和藥為丸蠟鎔化可作藥衣兼入三黄寳蠟丸內
  利世濟人功用非淺
  鵰扇 鵰之種類不一其羽天然可製為扇有名皂鵰有
  名接白者有花㸃錯落名脂蔴鵰皆十二翎獨東青鵰者
  十四翎尤佳
  獸皮 非止一類名難悉數大概均假皮工經手淘洗製
  成未去毛者如狐貉貂騷等類皆可作裘或作皮帽領袖
  等物即尋常家畜之獸去毛者亦為用甚多
  牛皮 凡大小鞵舗製造鞵底又有靰鞡舗製造靰鞡均
  用牛皮堅固持久靰鞡即農夫皮鞵帮底純以牛皮為之
  而且裁作民間車套家家通用且可熬成水膠以備木舗
  染局之用其骨可製作婦人簪環之需其角亦然
  馬皮 製作民間套包等物並可割成皮線縫簸箕等類
  羊皮 未去毛者經皮匠製熟可作羔裘已去毛者本色
  可作箱篋亦可油畫為護書片夾等物羊腸製造可作彈
  棉的弓絃
  豬皮 亦可製造皮箱此等手藝推錦府為特出
  豬毛 購買者極多內省種靛多用豬毛為描靛肥料近
  来外洋織作羽毛綾用故人爭購之
  絨氊 羊絨所造本地製作極精外路銷塲最廣可稱綏
  中特產天下馳名
  氊帽氊鞵 有單用羊毛作者亦有絨毛兼作者銷項詳
  下啇務為綏中特出之手藝
  毛毯 用牛毛紡成線繩織就黑黄毛毯農家用之最多
  質堅實而能耐久
  羊油 經工人製成爉燭分紅白二色銷售極暢
  狼皮 犬皮 驩皮 帶毛經匠人製成可作皮褥等物
  善觧潮溼
  海豹 海狗 海驩 等皮經匠人製造亦可作帽簷皮
  褥等物
  植物 天然產 大宗 常產 特產
  穀類
  紅梁 家家耕種必出之產
  黍 性黏俗呼糜子可碾為黄米
  稷 俗稱穀子可碾為小米即脫殻之粟米也民間常食
  豆 分黄白黑青諸色又有赤小豆白小豆二種皆民間
  常產
  稗 米粒細小田地窪下者宜之煮粥食極佳
  酥子 一作蘇民間常種之產可作蘇油
  脂麻 可作油為民間常食之品山地多種之
  芑 俗呼涼穀米亦宜髙地
  蜀秫 即紅梁去粗糠者曰秫米家家必食之物
  玉蜀秫 俗呼包梁米亦可煮食
  玉黏蜀秫 俗呼黏秫米
  小麥 大麥 蕎麥 三種亦民間出產然不若以上諸
  色之多
  木類
  松 依山近嶺秀色宜人惟尚少大材
  栢 北山有之
  楊 隨處多有民間修蓋樑棟楊木者多
  柳 椿檜槐木工製作櫃箱器咸宜紋理天然可
  愛大小車工爭購買之
  榆 有白榆刺榆之分製造輪輿堅固耐久
  桑 近城近海之區栽種尚不甚多惟北山民多種桑以
  備養蠶之用
  棘 結實為酸棗其刺俗呼葛針可砌牆
  荊条 枝柔細可編筐筥等物
  楸 實如核桃俗呼楸子其木可為槍桿
  果類
  梨 為綏邑出產大宗味甘而美名色不一有酸甜之分
  稱秋白最佳紅梨可止肺嗽
  桃 分二種大者名接桃七月熟小者名毛桃八月熟
  杏 種類最多推銀杏為最
  核桃 一名胡桃
  葡萄 紫白二種白者形長如牛乳味甚甘美紫實纍纍
  如貫珠圓味微酸
  李 實圓而味甘且多香氣噴鼻
  棗 較山東河南大棗實微小而甘
  栗 北區秋家窩棚栗木最多結實甘美健脾
  榛 北山跳石溝吳二溝必有之
  菱角 生水泡中有雙尖有四尖者剖食味甚甘美亦他
  境不多有之產
  地豆 形小而圓味甘美與山藥豆同亦他處不恆有之
  食物
  蓮子 產於髙台堡區蓮花池
  海棠果 俗名花紅經冬不敗實圓而味酸
  櫻桃 有紅白二種古詩云紫禁朱櫻出上闌即此佳品
  多服內熟
  沙果 似蘋果而實小
  蘋果 味平淡而有異香
  檳 味香一名虎喇檳
  桑椹 實紫黑而甜
  山裏紅 實類花紅果而有黑㸃味酸一名山楂服之能
  消肉積
  蔬類
  白菘 俗呼白菜家家出產之物
  韮 葱 蒜 茄 以上各品皆民間常蔬
  萵苣 俗名生菜
  蘿葡 有紅白二種圓者名紅蘿葡長者名水蘿葡民間
  恆產之物
  香菜 一名芫荽
  芹菜 旱園多種之
  芥菜 味辛根蒂韜土結成疙疸鹽水浸之最佳子入藥
  治頭痛
  胡蘿葡 內外皆色紅味甘
  山藥 菜中貴品佐白糖蒸食健脾適口
  萡菜 亦民間常產之物
  秦椒 味極辛熱土人多食之
  真金菜 俗各黄花菜
  龍鬚菜 叢生海濱石上
  豆芽菜 綠豆所漬
  豆角 有雲豆長豆匾豆灣豆各種民間常蔬
  藥類
  金銀花 夏秋盛開士人常用為茶入藥能清咽利膈
  酸棗仁 傍山一帶極多土人常販運天橋厰
  黄精 按本草其名非一曰黄芝曰戊已芝亦曰免竹又
  曰鹿竹又曰救窮草䃳子山極多採根隂乾據本草云久
  服輕身延年
  桔梗 各山隨處皆有
  白蘝 大孤山多
  黄栢 即黄薄蘿木皮
  茯苓 松林老樹根松脂入地所化一云借松氣所生淮
  南子云上有莵絲下有茯苓
  黑白丑 即牽牛花子
  郁李仁 歐榴核也
  杏仁 山裏小户無田可耕多種桃杏遍山取仁以為油
  名曰杏核油亦販賣藥市藉以餬口
  桃仁
  車前子 即詩芣苢也入腎藥利水道到處有之
  莵絲子 土人呼為黄絲豆田之地與種藍之地多最
  田苗假物蔓生頭尾不著地其子蒸餅入藥補腎
  朴硝 生於濱海斥鹵間熬之取霜牙即名馬齒硝
  懸明粉 將朴硝與蘿葡同煎懸於空者為明粉
  蒼朮 大孤山最多性燥本邑入藥多不用土人每佩此
  以避疫氣
  逺志 山東兖州者佳此地生者亦可用
  柴胡 以陝西延安者良此地產亦可用
  防風 本草以沙苑生者良此地產亦可用
  苦參 本草以河南生為貴此地產亦極好
  益母草 本草作茺蔚處處有之
  大黄 以川產者為貴入藥本地產為土大黄人誤食必
  浮腫俗呼為陽鐵葉根即此也處處有之
  藜蘆 三山最多羣山亦有形如白菜根係毒藥牛羊在
  山食必死俗呼大眼蘆惟灌黃泥水童便可觧土人抉来
  用以毒穀菜上之蟲
  柏子仁 陶宏景以泰山者佳今本地之柏子亦有用者
  桑白皮 治嗽處處有之產極多
  荆芥 本草一名假蘇以漢中出者佳又有新羅出產今
  用本地產者功用亦同
  馬齒莧 處處有之日曬不乾沾土即活鄉人熬膏用以
  敷毒
  馬蘭花 道傍處處有之治腎多用之
  木類補錄
  柞 木質堅實結橡子鄉間用以喂豬與黑豆同功俗名
  波羅樹山間小樹葉初生可飼山蠶作繭古詩霜葉紅於
  二月花即此謂也夏至時採嫩葉包粉作餅美其名曰風
  香餅北山最多且橡皮橡油皆適於用惟土人未之知耳
  槲 亦柞類俗名尖棗子葉狹小結實亦名橡子橡子皮
  曰橡碗土人用以染皂䃳子山朝陽寺與小孤山雙泉寺
  最多此二廟之香火進項以此為大宗綏中氊帽舗常販
  運奉錦二府外售
  瓜類
  冬瓜 西瓜 黄瓜 絲瓜 菜瓜 甜瓜 香瓜
  倭瓜 絞瓜 等類均係常產無煩縷晰
  植物製造產
  蘇油 本地土產蘇子所造榨出成油民間常食且可燃
  燭加以火力用油房木櫃箱等物與桐油同功油渣喂豬
  可作園圃肥料
  蔴油 即香油本地土產脂蔴造成人間常用香油渣可
  作種藍種菜肥料
  豆粉 綠豆所造細者名湯粉圓者名斤粉長者名条粉
  有粗粉細粉之别田家製者極多亦利用厚生暢行之產
  豆腐 黄豆青皮豆所造家家必用之物亦製造產一大
  宗也特未便逺售
  秫米粉 田家製造成粉以為漿布做衣之用夏季潔白
  衣服尤需漿洗帽舗用之更多
  玉黍粉 俗呼包梁米用漚成粉極白可滚水沖服養人
  脾胃亦可漿布
  米糖 本地土產黄米所造亦用西番穀撡合為之冬令
  多係豐潤縣人來此製造
  元宵 本地土產糯米所造正月望夜家家食之
  藕粉 高台堡區蓮花池所產之藕色微近黄然與白者
  滋味無異土人漚之作粉價亦頗昻
  燒酒 本地土產紅梁所造前俱由外省販運自光緒三
  十二年開設燒鍋數家本地銷用極多
  酒麯 用小豆大麥造者為佳蕎麥者次之不但本地銷
  用亦出售外城此大宗也
  豆油豆餅 小黄豆所作近今豆油房漸興獲利甚厚不
  但本地銷用亦出售煙台上海等處誠大宗也
  棗泥 紅棗所造可作果餅等餡味極甘美
  玫瑰 本地土產茨蘼花和紅糖所造作果餅等餡與棗
  泥同甘且以之泡酒名玫瑰露尤為上品
  落花生 近二年来本地種者極多收亦甚豐不獨食之
  香美且可製造成油與豆油同用
  香蒲 本地土產葉丈餘大者可作蒲團墊小者可作蒲
  扇根入藥材
  〓絆草 生海邊蔓如粗絲去其葉可織草帽農人用之
  三稜草 生水中農人採之可織蓑衣以禦雨
  棉花 本地土產工人用弓彈之家家製綿衣服必需之
  物其子亦可榨油
  線蔴 本地土產工人用繩車運動織為繩有粗細之分
  供田家車套漁家網綱之用至繩頭朽亂尤可出售紙工
  製造成紙
  青蔴 製造成繩遜於線蔴能持久價較廉蔴稭可製爆
  竹藥
  柳木 本地土產土人燒之成炭不獨火色純青其炭且
  可作火鎗藥
  蕷薯 一名朱薯又名金薯本地產之甚多亦可作粉
  藍 刈秧泡水中用石灰㸃水中即成靛可染大布青藍
  色均能耐久
  菸 北人呼淡巴菰以東省土產為上品今本地亦間有
  種者尚未盛行並能製造水於皮於全於之用
  榛蘑 出北山跳石溝色稍黑雖遜於白蘑而味極鮮美
  亦特出之產兼可合雞肉搗亂治牲畜傷力之用
  秫稭 民間常產之物家家銷用其稍末一節經女工製
  造精細編涼帽斗逺近銷售誠一大宗
  鑛物 天然產 常產 特產
  綏中係蕞爾微區並無鑛產惟查城西前衛區北䃳子山
  有鑛師曾云露出金線煤線起伏其間土人有掘之者果
  得荒金少許後因他故中止其餘各山銅錫銀鑛皆無
  鑛物製造產
  不灰木 出近邉瓦房溝大房身屯形如白灰匠人製成
  火爐煎湯熬茶煆煉厯久不化
  土粉 即白土用豆汁撡合可堊壁工人淋漿作餅可漿
  白布
  白石 出於城南駱駝山經石工製造大者可作碾礳条
  石等類修房屋鐵路橋梁無不用之
  城根土 可熬火硝以備火器鎗礮藥等用
  鏵鑪 鏵農器即犁也本地雖不出鐵近有匠人由外買
  来生鐵以鑄鏵為宗旨如火盆火爐犂碗子以及鐘磬等
  器製造咸宜
  鐵匠鑪 由外買来掌鐵廢鐵等物製造民間農器
  銅匠舗 製造一切銅盆銅鍋銅鎻鑰等器
  錫匠鋪 製造錫器近因錫之多以洋鐵代之
  銀匠舗 化銀為条抽銀絲細如髪製銀花朵銀葉作婦
  女首飾等物
  鍍金樓 鎔金為汁化銀首飾為黄色謂之鍍金
  以上六條詳見啇務門
  本境天然產在他境製造者
  黄絲 係綏中北山出產之物東運至錦州瀋陽西運至
  石門寨北京等處經絲房一加煆煉分外精彩異常
  酒梁 紅梁係綏中出產山海闗石門寨一帶燒鍋均由
  綏中買粮運至該處製造成酒自光緒三十一年綏中始
  有燒鍋頓絶外省銷酒来路
  豬毛 係本地出產多販往他處據傳說云外洋織羽毛
  等物
  藥材 北山一帶產藥甚繁如黄精桔梗諸類厯年土人
  運至天橋厰出售一經炮製生藥便成熟藥
  他境天然產在本境製造者
  錦川石 係錦州小淩河出產運至綏中經石工琢以鎚
  鑿磨以沙石專攻煙袋嘴一門售者頗多
  白麫 本質係小麥所造或由邉外赤峯販来或由東省
  吉林運来或由闗裏豐台買来製造重羅白麫逺近爭售
  且可作精細餜品獲利無算
  〓蝦 由營口東二道溝民船運来製造成油浸漬蝦爪
  小菜等物滋味絶佳與淩川製造嫓美
  豆油豆餅 原質係小元豆所造本地產不甚多大抵由
  東城溝帮子運来經本地製造津液成油糟粕為餅油可
  銷售餅則出售外城
  線蔴繩套 此蔴販自吉林禹州各處本地製造成繩用
  作車套堅而耐久常運往建昌臨榆出售
  合數質為一器者綏中無此物產