河东区图书馆

鲜奶冰淇淋原料：鲜牛奶500克，鸡蛋（去皮壳）200克，白糖300克，玉米淀粉60克，香草精（粉）少许，清水适量。制法：先将鲜牛奶、白糖同入铝锅内，加热煮沸，熬5分钟，糖全部溶化后放冷。另取一搪瓷盆，放入鲜鸡蛋，用筷子打匀至起泡沫，加入玉米淀粉和香草精（粉）搅匀。为防止淀粉结成疙瘩。可用一倍清水溶化；将牛奶煮沸，趁热冲入鸡蛋将内，微火加热，缓慢搅动，成浓稠浆，倒入浅瓷盆或盘中，稍冷；移至冰箱内，1分钟后，取出用汤匙搅拌一次，再放入冰箱内。间隔10分钟，重复搅拌，至成冰淇淋状止。也可在冰冻前，加适量的山楂碎末、菠萝碎块等。特点：清凉味美，消暑开胃。
  彩虹冰淇淋原料：速溶咖啡1代，红葡萄酒50克，鲜奶油20克，白糖10克。
  制法：将速溶咖啡用开水溶化，加白糖，搅匀，溶化，放冷。在调鸡尾酒的摇壶中放入冰咖啡，再加红葡萄酒，最后加满冰摇（加碎冰摇，效果最佳），完成后倒入杯中，上加鲜奶油即成。特点：奶香味浓，色艳醇芳，魅力迷人。咖啡冰淇淋原料：速溶咖啡1代，白砂糖10克，奶油冰淇淋1个。制法：将速溶咖啡用热开水冲调好，放白砂糖调匀晾凉。再选择奶油冰淇淋球或者是香草味的冰淇淋球放入咖啡中，用搅拌棒在杯中轻轻旋转。待冰球松软后，慢慢抽出搅拌棒，冰淇淋漂浮在咖啡表层；略带咖啡口味，冰凉、松软而可口。
  冷奶可可原料：可可粉75克，水250克，白糖300克，鲜牛奶2500克，奶油250克。制法：先将可可粉和白糖放入不锈钢锅（或搪瓷锅）内搅拌均匀加水煮开，移微火熬5分钟，放冷。另将牛奶放锅中煮开，放冷。再将可可汁冲入牛奶中，加入奶油打匀，移入冰箱4～5℃冷藏，或放杯、瓶中存放于冰箱下层。特点：饭后冷饮，清凉甜润、极富营养。
  桂花梅汤原料：乌梅200克，桂花浆40克，白糖800克，清水5000克。制法：先将乌梅用清水洗净，放搪瓷锅内，加清水微火煮沸，并熬15分钟，放冷。用消毒细纱布二层过滤，除去梅核残渣。取汁液加入白糖和桂花浆搅匀溶化，再移入微火上煮开，熬15分钟。离火放冷，倒入杯瓶。放入冰箱轻度冷藏，保持2～4℃，饮用时可加少许冰块。特点：酸甜适度，消暑解渴。