河东区图书馆

在吃的方面，我始终以为，咱们中国的饮食是世界上最好的。当然，最好的却未必是最有营养的。多年以前，咱们的报刊杂志上推崇了很长时间洋快餐的种种好处，比如用两片面包夹了牛肉以及生蔬菜，既简单又可以达到较好的营养搭配。有了舆论先导，于是乎洋快餐几乎是在一夜之间便出现在了我们的各个城市里。可是没过多久，洋快餐却被洋人自己给否定了，说那些东西统统属于垃圾食品，吃了后不仅会发胖，而且对心脑血管也不好。但可惜晚了，咱们的不少国人已经听不进科学的“劝告”，尽管吃出了那么多的小胖堆儿，可有些人依然乐此不疲。
  在很长的时间里，吃对咱们国人来说都属于头等大事，能够填饱肚子曾经是许多人的奋斗目标。当吃不再局限于填饱肚子的时候，往往又变成了一种杯盘狼藉式的排场，一种穷奢极欲式的浪费。山珍海味吃腻了，要吃飞禽走兽，结果吃出来许多病。而真正延绵不绝、不事声张的，还是那些地道的，有营养的，受到更多群众欢迎的传统食品。
  传统的，能够流传干百年的食品，就说明它一定具有旺盛的生命力。谈到吃，最具传统的，我以为还是咱们中国的饮食。文化与营养之外，还有感情蕴含在其中。这就是所谓传统的力量。曾经有人认为粽子也应属于“世界文化遗产”之列，因为粽子这种食品完全是因为要纪念伟大的诗人屈原而出现的。民间的食品虽然有些“粗俗”，似难登大雅之堂，可却能吃出感情，吃出意境。如今，在高楼大厦林立的都市中，仍然会听见一两声悠扬的叫卖声：“切糕……甜切糕嘞……”每每听到这样的叫卖声，我都会想起小时候等在家门口，让妈妈买上一块切糕，白玉似的糯米和层层包裹蜜甜的小枣，散发着诱人的香味，急忙找个安静的角落，独自享受，美美的吃起来……于是在几十年后的今天，听到这样的叫卖声，不见其面，未闻其香，已然禁不住垂涎欲滴。这，就是怀旧了吧。
  记得小时候过八月十五中秋节，月饼是最吸引人的美食，因为那时候很少能吃上糕点，圆圆的月饼自然令人向往。可在那时候，这月饼也的确成了妈妈们心中永远的痛。买月饼不仅需要票证，而且还要排很长的队。好不容易买来一包月饼，打算晚上等孩子们回来了，吃完晚饭，看着他们香甜的吃。然而，孩子们不过是侧眼看看那如顽石般坚固的月饼，或是极勉强地吃一口，谁让它那么硬又那么甜那么腻呢？“不过是应个景嘛，”妈妈总是这样安慰。那时候的月饼，基本上就是那么几种馅儿，而且不知是如何制作出来的，坚硬如铁。那时候有一个笑话，说有个人买了一包月饼，其中一个不小心掉在了马路上，结果把柏油路面硬是砸出来一个坑，而且月饼嵌在坑里拿不出来了。结果这个人只好又买来点儿江米条，用一根江米条把月饼给撬了出来。这个笑话显然是有些夸大，可当年我的一位邻居大妈确实是用高压锅把月饼给蒸软了再吃。那时候的月饼可以跟板儿砖媲美，能够砸死人。
  如今的情况真是不一样了，就拿月饼来说吧，已经发生了翻天覆地的变化。面点师精心制做的月饼，有些可以用艺术品来形容。而且如今的月饼有了颠覆传统的革命性变革。水果、绿茶、火腿等等多种“健康月饼”登堂入店，更有什么“黄金月饼”、“白金月饼”等极品月饼纷纷出笼。南京的师傅做出来一个可以申请“吉尼斯”世界纪录的有一个篮球场大的月饼……月饼确实软了、品种多了、好吃了、不会砸死人了，可是如今的月饼也“变味儿”了。一块月饼动辄几十块钱甚至上百块钱，真想不通这月饼到底是用什么做出来的。把传统美食变成时尚的所谓引领饮食习惯的消费品，只会引起广大普通消费者的反感。
  前段时间看到一些如今在国际社会上很出风头的菲律宾总统阿罗约的轶事。这个身材娇小的女人，在对付恐怖分子上是出名的强硬铁腕人物，但是一旦回到家里，立刻变回一个温婉的妻子、一个慈爱的母亲。阿罗约最大的乐趣就是给孩子和丈夫做菲律宾风味的营养早餐。你能不佩服传统的力量吗？不管怎么传统，怎么怀旧，归根结底，还是因为亲情难舍，故土难离。只不过表现在了饮食上，就显得家常了。不管是哪个传统节日，对人们来说，真正应个景的，是食物；而真正在意的，是相互间融融的亲情和友情。