河东区图书馆

钾、镁可以保护心脏细胞，参与心肌的代谢过程，缺乏时将发生心律不齐、心动过速、情绪不安等症状。食物中豆类、谷类、花生、海带、紫菜、木耳、菠菜、番茄、香蕉、瘦牛肉、鱼等含有丰富的钾、镁离子。钙可以防治心脏的动脉硬化，含钙较多的食品有奶及奶制品、豆类、芝麻等。如果食物中缺乏铬、锰、碘三种元素，可造成动脉粥样硬化。谷类、豆类、坚果仁、茶叶等含铬、锰较多，紫菜含碘也较多。维生素C、E、B6，对保护心肌功能起着重要作用。新鲜蔬菜、鲜水果中含丰富的维生素，其次，芝麻、芝麻油、奶、蛋等食品中含量也较高。