河东区图书馆

过春节，穿新衣、放鞭炮、串亲戚……，还有一样不可缺少的，就是全家团聚吃饺子。这种半圆形的带馅的面食早已和过年紧紧地联系在一起。
  我是出生在河北农村的北方人，从小就爱吃饺子。还记得，从懂事起便听老人们念叨“好吃不过饺子”。当时，不管多穷的人家，即使平时吃糠咽菜，已经辛勤劳作一年，都盼着大年初一全家人能吃上一顿饺子。否则，这一年就算白过了，且预示着来年也失去希望。记得有一年某个乡亲不知什么原因，大年初一没“操持”上饺子，他那个痛苦劲儿就甭提了，居然全家老小抱头痛哭，他也发誓：“将来日子好过了，我要每天吃一顿饺子！”这幅真实的场景使人隐隐约约感到：饺子不仅是一种食品，年节吃饺子也绝不单纯为了“解解馋”，这里面包含着人们对新的一年的寄托和对美好生活的期盼。
  当然，对于饺子的感受也有地区差别。随着时间的演变，饺子的内容也在发生变化。三年困难时期，能吃上杂面皮、马苋菜馅的饺子就津津有味。后来经济状况好转了，把凭本、凭票限量供应的白面和猪肉积攒着，等来客或公休时，包饺子吃也做为一周生活的改善或对亲朋的招待。改革开放以来，百姓的饮食越来越丰富了，家庭团聚、朋友相会，“下馆子”要上一桌菜也变成家常便饭；有时甚至还随着孩子们光顾“麦当劳”、“肯德基”等吃吃“洋快餐”。正像人们说的“现在天天都像过年”。
  尽管这样，饺子在餐桌上的特殊地位仍旧不可动摇。就拿我家来说吧，爱人每周都要安排一至两顿饺子，有时还要加上一顿包子。即使常遭女儿的反对，但她依然“我行我素”。她认准了一个道理：吃饺子，可以多吃蔬菜，不光好吃，还败火。饺子在我母亲那里就更是几十年如一日坚持不懈了。现在几个独生子都已结婚成家了，每每双休日回家来看望老人，问吃什么饭，老人也还是十有八九要点饺子。于是一家人开始忙乎，择菜的、剁肉的、和面的，等馅面弄好了，全家人围坐在一起，你擀皮、我包，边干活边拉家常，还互相通报着社会上的新鲜事儿。当然也离不开大年三十，边包饺子还边欣赏着丰富多彩的春节联欢节目。我发觉，此时的母亲看着全家老小和和美美、欢欢乐乐，常常高兴得合不上嘴。她盼的、想的不就是这种合家团聚、老少融融的温馨氛围吗？！这可能就是老人的“饺子情结”；这就是老人的理想生活；这就是中华民族传统文化不可磨灭的印迹。
  饺子文化真是一本洋洋洒洒的大书，要真心读懂它不很容易，这需要用时间，更需要用心用情去体味。