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每逢中秋佳节，我们中国人就有吃月饼的习俗。
  “月饼”一词，在南宋周密的《武林旧事》中就有记载，当时的“月饼”是蒸制而成的，将笼蒸的面饼称为“月饼”，并作为中秋必食之品。由此可见月饼起源于宋代，发展于明代、盛行在清代。
  至明清之际，月饼愈制愈精，吃月饼之风也日益发展盛行，明代的《西湖游览志余》中还有这样的记载：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意。”此时的月饼，不仅品种不断增多，有甜有咸，作工也相当考究，以精细面粉为皮，以松仁、核桃仁、瓜子仁、冰糖、猪油等为馅，食之口感甜香而酥软。
  到了清代，中秋节吃月饼风俗更加盛行，并形成了具有地方风味的各种月饼，还出现了以“嫦娥奔月”神话传说为形象的艺术图案，使节日食品更加日臻完美。
  月饼是传统和现代相结合的文化食品，且和中华民族5000年历史息息相关。月饼有着丰富的文化底蕴，有着个性鲜明的文化功能，可使我们节日生活丰富多彩；预想进入21世纪后，月饼这一传统饮食文化将进入更新更高更雅的境界。
  月饼是最能代表我们民族的烘焙食品，就某种意义上讲是中华民族的象征，海外同胞称月饼是“国饼”和“龙饼”，可见其在华夏子孙心目中的地位。这是因为月饼体现了食品的色香味形俱佳的特色，还因为它是表现大自然景观的文化食品。中秋月饼在风味、造型、色彩、包装上都很美，是有美学意识的食品艺术，不仅能使人们大饱眼福和口福，而且享受着美学的艺术薰陶。
  小小月饼是中秋之夜大自然景观的高度浓缩，切开月饼那乌黑馅里的豆沙枣泥，象征着中秋夜色；那均匀分布在馅料中的五仁，象征着夜空中的星星，包在馅中的蛋黄，象征着高悬秋夜的月亮，那梅花、兰花、竹子、菊花的月饼的艺术饼纹，象征着大自然绚丽多彩，而以三色（红、黄、白）和三味（蛋黄、红豆蓉、白莲蓉）为特点的“三潭积月”仿佛使人置身在杭州西湖月色景观之中，令人赏心悦目。
  月饼还是一部动人诗篇，月饼象征着爱情和友情，又有着中华民族的中和精神。特别是那嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药的传说，给月饼增添了无限情趣。文人墨客吃饼赏月，对酒当歌，留下许多脍炙人口的佳句，如“明月几时有，把酒问青天”、“小饼如嚼月，中有酥和饴”、“露从今夜白，月是故乡明”。这些动人诗句，既是美好的祝福又是赏月的佳境。