雞之各種作法

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《方舟》 期刊
唯一号: 020020020220008750
颗粒名称: 雞之各種作法
分类号: TS972.1
页数: 2
摘要: 一、山鸡作法。预备——山鸡一只,猪油半斤,桂皮一块,白布麻线各少许。作法:取山鸡胸间厚肉二块,而将猪油切成大长方块,将鸡肉包合后,外用白布裹好,再用麻线紧扎,加桂皮同煮熟后将布去下,切成薄片,勿使破碎,味甚清洁可口,但不宜置酱油。二、醉鸡作法。预备——肥嫩之鸡一只,酱油半斤,陈酒四两,花椒炒盐各少许。
关键词: 生活服务 烹饪法 菜谱

内容

山鸡;猪油;桂皮;酱油;陈酒

知识出处

方舟

《方舟》

出版者:方舟月刊社

出版地:天津

天津东亚公司发行了《方舟月刊》,羝羊牌毛线的推销对象是分散在全国各地的千家万户,特别是家庭妇女为阅读对象的《方舟月刊》, 内容包括卫生常识、育儿知识、婚姻问题、夫妇之道、烹饪技巧、服装设计以及照片、漫画、各种奇闻、小说等。但其最终目的,为了宣传羝羊牌毛线及编织技术。刊物全年订费1.5万元,还不及印刷费用的一半。几年后,《方舟月刊》销量每月达12000余册,遍布全国各地。

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